Cobalah membuat naan yang lembut dan lembut di rumah. Lapisi roti pipih India dengan ketumbar cincang, mentega bebas susu atau minyak zaitun, dan bawang putih untuk kombinasi rasa terbaik. Nikmati naan dengan mencelupkannya ke resep Vegan Butter Chickpea kami.
Banyak resep naan tradisional yang mengandung susu atau yogurt, tetapi membuat naan tanpa susu cukup sederhana. Yoghurt kelapa menggantikan yogurt berbahan dasar susu atau susu untuk resep yang sama kaya dan lezatnya.
Susu dan produk berbasis susu adalah salah satu sumber lemak jenuh dan kolesterol tertinggi dalam diet standar Amerika. Mengurangi jumlah susu yang Anda konsumsi, akan membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker atau penyakit jantung.
Roti pipih ala restoran ini mudah dibuat, sehat untuk Anda, dan sangat lezat! Ini pelengkap sempurna untuk kari India, semur, dan banyak lagi.
Waktu persiapan: 2 jamWaktu memasak: 15 menitTotal waktu: 2 jam 15 menitBiaya: $0,81 resep | $0,07 porsi
Naan buatan sendiri
Servis 12
Bahan
- 2/3 cangkir air hangat
- 2 sendok teh ragi instan ($0.01)
- 1 sendok teh gula tebu ($0.01)
- 3 cangkir tepung serbaguna ($0,22)
- 1 sendok teh garam ($0.01)
- ½ sendok teh baking powder ($0.01)
- 6 sendok makan yogurt kelapa ($0,49)
- 1 sendok makan minyak sayur netral ($0,06)
Topping opsional
- Ketumbar cincang
- Mentega vegan yang dilelehkan atau minyak zaitun
- bawang putih cincang
Petunjuk
Untuk Adonan
- Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat, ragi, dan gula tebu. Tutup dengan handuk bersih dan sisihkan selama 15 menit.
- Sementara itu, kocok tepung, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar. Setelah ragi mengembang (terlihat berbuih), masukkan ke dalam bahan kering.
- Tambahkan yogurt kelapa dan minyak sayur, lalu aduk rata dengan spatula. Saat Anda tidak bisa lagi mengaduk rata dengan spatula, pindahkan adonan ke permukaan yang bersih.
- Lumuri tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Uleni hingga kalis dan elastis, sekitar 7-8 menit.
Istirahat & bentuk
- Lapis permukaan adonan dengan sedikit minyak lagi, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk bersih. Biarkan adonan mengembang selama 90 menit di tempat yang hangat (seperti oven dengan lampu menyala).
- Keluarkan udara dari adonan perlahan, lalu bentuk kembali adonan menjadi bola dan bagi menjadi 12 bagian. Gulung potongan dan masukkan ke dalam loyang berlapis perkamen.
- Tutup lagi dan biarkan pembuktian selama 10 menit lagi. Sementara itu, panaskan wajan besi di atas api sedang.
Gulung
- Gulung setiap bagian setipis mungkin pada permukaan yang bersih. Taburkan daun ketumbar cincang di atas adonan, lalu gulung beberapa kali lagi untuk membantu daun ketumbar menempel.
- Basahi jari Anda dengan sedikit air, lalu angkat adonan dengan hati-hati dan balikkan.
- Lembabkan tangan sekali lagi dan tepuk bagian bawah adonan.
Masak
- Setelah wajan besi Anda panas, tambahkan naan di sisi daun ketumbar. Masak selama 30-45 detik, atau sampai terbentuk gelembung di atasnya.
- Balik dan tutup dengan penutup selama 30-45 detik lagi. Pindahkan dari wajan dan olesi dengan mentega vegan cair atau minyak zaitun dan bawang putih cincang.
- Lanjutkan proses ini dengan sisa naan. Sajikan segera dengan kari, semur, dll. Selamat menikmati!
Catatan
- Yogurt kelapa dapat diganti dengan yogurt tanpa susu atau tanpa susu.
- Minyak alpukat dan minyak zaitun cocok untuk resep ini.
- Simpan naan Anda dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Panaskan kembali di wajan selama 1-2 menit per sisi sebelum disajikan lagi.
Nutrisi: 1 dari 12 porsiKalori 131 | Lemak Total 1.7g | Lemak Jenuh 0,4g | Kolesterol 0mg | Sodium 5.6 mg | Total Karbohidrat 25.1g | Serat Diet 1g | Total Gula 1g | Protein 3.4g | Kalsium 17.1mg | Besi 1.5mg | Kalium 35,5mg |
Sebagai Amazon Associates, kami memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
