Holey Grail Donuts berencana untuk mengantarkan cita rasa Hawaii ke daratan Amerika Serikat dengan versi vegan dari kue favorit Amerika: donat. Toko donat Hawaii baru saja mengumpulkan $9 juta dengan bantuan legenda skateboard Tony Hawk untuk memulai ekspansinya di seluruh Amerika Serikat. Resep donat khusus Holey Grail Donuts menggunakan talas – tanaman yang sangat berkelanjutan dan bertepung yang populer dalam masakan Hawaii
Saat ini, perusahaan mengoperasikan dua toko di Honolulu dan Hanalei dan satu truk makanan di Waikiki. Holey Grail berencana untuk memulai ekspansi dengan dua lokasi di Los Angeles – Santa Monica dan Larchmont.Segera setelah itu, sebuah truk makanan akan menyajikan donat berbasis talas kepada pelanggan di The Platform di Culver City.
Para pendiri dan saudara kandung Nile dan Hana Dreiling mulai mengadakan pop-up "Sunday Ritual" mereka di Kaui pada tahun 2018. Menyajikan donat talas goreng tangan mereka, pop-up tersebut menarik banyak orang mulai pukul 6:30 pagi. Donat berbahan dasar talas digoreng dengan minyak kelapa organik yang dijual bebas. Donat vegan Holey Grail bertujuan untuk memberi pelanggan sentuhan yang lebih ramah lingkungan dan sehat pada klasik Amerika.
“Kami mengambil sesuatu yang semua orang kenal, dan menciptakannya kembali untuk memenuhi nilai-nilai kami, sementara pada dasarnya meningkatkan selera tanpa konsekuensi kesehatan dan lingkungan yang negatif,” kata Nile Dreiling kepada TechCrunch . “Proses yang kami gunakan menghasilkan bahan dasar donat yang panas dan renyah serta tidak terlalu manis, yang merupakan wadah yang sempurna untuk memutar garnish secara konsisten. Saat ini kami memiliki lebih dari 60 rasa yang telah kami kembangkan selama beberapa tahun terakhir.”
Tony Hawk Membantu Mendapatkan $9 Juta
Hawk bergabung dengan beberapa investor lain dalam putaran pendanaan perdana Holey Grail Donut. Putaran pendanaan dipimpin oleh mitra True Ventures Tony Conrad dan menampilkan tokoh terkenal lainnya termasuk gitaris Third Eye Blind Stephan Jenkins, pendiri Blue Bottle Coffee James Freeman, dan koki berbintang Michelin Christopher Kostow.
“Ada antusiasme yang mendebarkan di sekitar Holey Grail Donuts yang mengingatkan kita pada beberapa merek makanan dan minuman produktif lainnya di zaman kita,” kata Conrad dalam sebuah pernyataan. “Pada saat yang sama, Holey Grail Donuts dengan rendah hati unik dalam pendekatannya terhadap makanan dan komitmen terhadap bahan nabati yang berkelanjutan sambil berfokus pada hal yang paling dipedulikan pelanggan: rasa. Nile dan Hana menciptakan sesuatu yang sangat spesial.”
Sekarang, Holey Grail Donuts bertujuan untuk memanfaatkan pasar donat yang berkembang pesat, yang diperkirakan akan mencapai $5.02 miliar pada tahun 2025. Laporan pasar dari Technavio mengklaim bahwa 35 persen pertumbuhan dapat dikaitkan dengan bisnis Amerika Utara. Dengan meningkatnya minat vegan, permintaan donat nabati kemungkinan akan meningkat di tahun-tahun mendatang.
Holey Grail Membawa Hawaii ke Bawah 48
Apa yang membuat donat vegan? Sebagian besar donat konvensional (dari jaringan termasuk Krispy Kreme dan Dunkin’ Donuts) mengandung bahan hewani seperti telur dan susu. Sementara Holey Grail tidak memasarkan pilihannya sebagai vegan, resep berbasis talas tidak termasuk bahan mentega, susu, dan telur konvensional. Saat ini, Dreiling bersaudara telah menciptakan sekitar 60 rasa donat dengan rencana untuk memasukkan lebih banyak lagi.
Rasa donat khas Holey Grail meliputi Salam Maria dengan kapulaga dan kelopak mawar; Pantai Utara dengan kunyit, lada hitam, dan tangelo yang tumbuh di Kauai; dan L&L dengan jeruk nipis, gula kulit lemon, kaviar jeruk nipis, dan kelopak begonia.Donat talas yang dirancang dengan ahli dibuat dengan bantuan robot berpemilik – membantu karyawan tetap menempel di penggorengan sepanjang hari. Beberapa rasa donat tidak vegan karena topping madu atau bee pollen, tetapi item menu ini ditandai dengan jelas untuk pelanggan.
Untuk menemukan makanan nabati yang lezat di daerah Anda, lihat The Beet's Find Vegan Near Me.
