Tentu saja, ada banyak faktor yang dapat mempengaruhi apakah suatu hari Anda akan didiagnosis menderita demensia: Gen Anda, gaya hidup Anda, dan banyak keberuntungan. Tapi sekarang studi baru menunjukkan diet - dan khususnya, salah satu yang berat pada makanan olahan dan makanan kemasan - sebagai kontribusi terhadap kemampuan otak untuk menua dengan baik dan berfungsi secara maksimal untuk tahun-tahun mendatang. Jika Anda memiliki demensia dalam keluarga Anda atau sulit mengingat sesuatu, baca ini.
Demensia saat ini menempati peringkat ketujuh penyebab utama kematian di antara semua penyakit, yang mengancam kehidupan 55 juta orang di seluruh dunia, menurut Organisasi Kesehatan Dunia.Terlepas dari kesalahpahaman umum, penyakit yang berhubungan dengan otak ini tidak dapat dihindari seiring bertambahnya usia, dan penelitian terbaru mulai mengungkapkan bahwa ada risiko utama bagi kesehatan otak. Yakni, pola makan kita. Minggu ini, sebuah studi baru menemukan bahwa makan makanan ultra-olahan dalam jumlah tinggi dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih tinggi. Para peneliti menerbitkan temuan di Neurologi dari American Academy of Neurology.
Para peneliti menganalisis pola makan 72.000 orang berusia 55 tahun atau lebih untuk memeriksa bagaimana makanan olahan berkorelasi dengan perkembangan demensia selama kurang lebih 10 tahun. Para peneliti menemukan bahwa untuk setiap peningkatan 10 persen dalam konsumsi makanan ultra-olahan setiap hari, peserta menunjukkan risiko demensia 25 persen lebih tinggi.
Para peneliti mendefinisikan makanan ultra-olahan sebagai tambahan gula, lemak, dan garam yang tinggi seperti minuman ringan, es krim, ayam goreng, yogurt, kacang kalengan, bumbu, sereal manis, dan roti kemasan. Makanan ini juga biasanya mengandung protein dan serat yang rendah.
"Hasil kami juga menunjukkan peningkatan makanan yang tidak diproses atau diproses minimal hanya 50 gram sehari, yang setara dengan setengah apel, satu porsi jagung, atau semangkuk sereal bekatul, dan sekaligus mengurangi makanan ultra-olahan sebesar 50 gram sehari, setara dengan sebatang cokelat atau satu porsi stik ikan, dikaitkan dengan penurunan risiko demensia sebesar 3 persen, kata penulis studi Huiping Li, Ph.D., dari Tianjin Medical University di China. Sangat menggembirakan mengetahui bahwa perubahan kecil dan terkendali dalam diet dapat membuat perbedaan dalam risiko demensia seseorang."
Kehilangan Ingatan dan Diet
Untuk melakukan penelitian, para peneliti mengambil 72.083 peserta dari UK Biobank. Para peneliti mengikuti para peserta selama kurang lebih 10 tahun. Pada akhir penelitian, 518 orang mengalami demensia.
Peserta mengisi dua kuesioner tentang diet mereka pada hari sebelumnya, untuk memungkinkan perbandingan makanan olahan yang mereka konsumsi dengan makanan sehari-hari lainnya.Para peneliti kemudian membagi peserta menjadi empat kelompok yang sama mulai dari konsumsi makanan olahan terendah hingga tertinggi.
Untuk kelompok terendah, makanan ultra-olahan mencapai 9 persen (225 gram) dari diet harian mereka, sedangkan kelompok tertinggi mencapai 28 persen (814 gram). Makanan ultra-olahan yang paling populer adalah minuman, produk manis, dan susu ultra-olahan. Dalam kelompok terendah, 105 dari 18.021 orang mengalami demensia. Sebaliknya, 150 dari 18.021 orang di kelompok tertinggi mengalami demensia. Setelah disesuaikan dengan faktor risiko lainnya, penulis penelitian menyimpulkan bahwa makanan ultra-proses berkontribusi terhadap kesehatan otak yang buruk pada usia yang lebih tua.
"Makanan ultra-olahan dimaksudkan agar nyaman dan enak, tetapi mereka mengurangi kualitas diet seseorang, kata Li. Makanan ini mungkin juga mengandung aditif makanan atau molekul dari kemasan atau diproduksi selama pemanasan, yang semuanya telah ditunjukkan dalam penelitian lain memiliki efek negatif pada kemampuan berpikir dan memori.Penelitian kami tidak hanya menemukan bahwa makanan ultra-olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko demensia, tetapi juga ditemukan bahwa menggantinya dengan pilihan sehat dapat menurunkan risiko demensia."
Bahaya Makanan Olahan
Penelitian ini menyertai semakin banyak penelitian yang menunjukkan bahaya makanan olahan. Maura E. Walker, Ph.D., dari Universitas Boston, menulis tajuk rencana bersama penelitian tersebut yang menekankan bahwa konsumen harus berhati-hati dengan semua makanan olahan. Beberapa alternatif nabati selain daging dan susu juga mengandung kadar lemak, gula, dan garam yang berbahaya.
"Sementara penelitian nutrisi mulai berfokus pada pengolahan makanan, tantangannya adalah mengkategorikan makanan seperti tidak diproses, diproses minimal, diproses, dan diproses ultra, ”kata Walker. “Misalnya, makanan seperti sup akan diklasifikasikan berbeda jika kalengan dan buatan sendiri. Ditambah lagi, tingkat pengolahannya tidak selalu selaras dengan kualitas makanan.Burger nabati yang memenuhi syarat sebagai kualitas tinggi juga dapat diproses secara ultra. Karena kami bertujuan untuk lebih memahami kompleksitas asupan makanan, kami juga harus mempertimbangkan bahwa penilaian diet yang lebih berkualitas mungkin diperlukan."
Namun, alternatif nabati memberi konsumen pilihan yang lebih sehat daripada daging olahan. Satu studi menemukan bahwa makan daging olahan terkait dengan kanker usus besar. Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi daging merah dan olahan meningkatkan risiko penyakit jantung hingga 18 persen. Secara keseluruhan, penelitian ini menandakan bahwa pola makan nabati utuh adalah yang terbaik untuk kesehatan umum termasuk otak, jantung, dan banyak lagi.
Berbasis Tumbuhan Membantu Kehilangan Memori
Makan pola makan nabati atau pola makan nabati tetap menjadi pola makan paling efektif untuk melindungi kesehatan otak. Bulan Juni ini, satu penelitian menemukan bahwa vegetarian dan pescatarian memiliki ingatan yang lebih baik daripada pemakan daging, menyimpulkan bahwa konsumsi daging lebih buruk untuk fungsi ingatan jangka pendek.Studi ini mengikuti laporan lain yang diterbitkan tahun lalu yang menemukan bahwa diet Mediterania melindungi kesehatan otak, menunjukkan bahwa menurunkan konsumsi makanan olahan meningkatkan fungsi otak.
Maret ini, penelitian lain menemukan bahwa pola makan nabati membantu menunda demensia pada orang dewasa kulit hitam yang lebih tua. Temuan awal dari Institut Rush untuk Penuaan Sehat menunjukkan bahwa mengikuti pola makan nabati secara signifikan menunda timbulnya penurunan kognitif. Peserta yang mengonsumsi makanan paling sehat menunjukkan penurunan kecepatan persepsi 49,3 persen lebih lambat dan penurunan memori episodik 44,2 persen lebih lambat.
Intinya: Hentikan Makanan Olahan untuk Meningkatkan Kesehatan Otak
Mengonsumsi makanan ultra-olahan hanya 10 persen dapat meningkatkan risiko demensia hingga 25 persen.
Untuk konten terkait kesehatan lainnya, kunjungi artikel Kesehatan & Nutrisi The Beet.
