Dengan tiga bintang Michelin, Le Bernardin di Kota New York adalah salah satu restoran makanan laut terkemuka di dunia. Kepiawaian Chef Eric Ripert dalam fine dining menjadikan tempat makan kelas dunia ini sebagai destinasi yang wajib dikunjungi baik oleh turis maupun warga New York. Kini, chef pastry terkenal dari Chef Ripert dan Le Bernardin, Orlando Soto, akan memperkenalkan makanan penutup vegan inovatif menggunakan protein jamur Fynd's Fy dari Alam – protein berbasis mikroba baru yang bersumber dari mata air panas Taman Nasional Yellowstone.
Menu pencicipan musim panas Le Bernardin akan menampilkan beberapa makanan penutup baru menggunakan protein Fy.Dengan Keju Krim Bebas Susu Fynd dari Alam, koki akan menambahkan kue keju berlapis bunga labu berisi Fy dengan sorbet blackberry dan aprikot. Restoran ini juga akan menyajikan es krim aprikot sorbet chamomile untuk para tamu.
Item menu baru Le Bernardin akan menandai pertama kalinya Fy Protein ditampilkan dalam menu santapan atau layanan makanan. Sumber protein yang mudah beradaptasi dan bernutrisi tinggi mampu menyediakan bahan dasar untuk makanan bebas daging dan bebas susu. Ripert juga akan bergabung dengan Nature's Fynd sebagai Penasihat Kuliner baru perusahaan. Koki legendaris akan membantu merek tersebut meningkatkan penawaran komersialnya serta memperluas kemitraan layanan makanannya.
“Saya senang bergabung dengan tim Nature's Fynd sebagai Penasihat Kuliner barunya dan ikut serta dalam mengembangkan produk yang menyoroti opsi protein baru yang inovatif ini,” kata Ripert dalam sebuah pernyataan. “Saya berharap dapat bekerja sama dengan tim mereka untuk menampilkan keserbagunaan Nature's Fynd's Fy dalam berbagai hidangan mulai dari sarapan setiap hari hingga makanan penutup mewah yang telah kami tambahkan ke menu pencicipan Le Bernardin.Kemungkinannya tidak terbatas.”
Protein dari Sumber Air Panas
Nature’s Fynd bukanlah perusahaan protein nabati biasa. Berasal dari penelitian yang didanai NASA di Taman Nasional Yellowstone, Nature's Fynd adalah gagasan pendiri Mark Kozubal, Ph.D. Para ilmuwan menemukan protein jamur nutrisi di pinggiran mata air panas di Yellowstone yang membutuhkan sebagian kecil dari energi dan bahan peternakan hewan konvensional. Setelah mengisolasi mikroba, Kozubal dan perusahaannya mengembangkan teknologi fermentasi eksklusif yang memungkinkan mereka menghasilkan mikroba ini dalam jumlah besar.
Sejak didirikan pada tahun 2012, Nature's Fynd telah mendapatkan $500 juta untuk meningkatkan kemampuan produksi dan distribusinya. Perusahaan ini bertujuan untuk memperluas penawaran komersial dalam beberapa tahun mendatang. Saat ini, pembeli dapat menemukan beberapa produk ritel nasional termasuk Roti Sarapan Tanpa Daging Rasa Asli dan Maple serta Keju Krim Bebas Susu Asli dan Kucai & Bawang.
Tanda tangan perusahaan Fy adalah protein lengkap yang padat nutrisi, mudah beradaptasi. Tidak seperti beberapa alternatif protein saingannya, protein Fy mengandung semua 20 asam amino, serat tinggi, dan beberapa nutrisi penting lainnya. Perusahaan bermaksud membantu perusahaan makanan besar meningkatkan pilihan mereka yang berkelanjutan dan sehat.
“Tidak ada orang yang lebih dihormati dan dikagumi di dunia kuliner selain Chef Eric Ripert,” kata CEO dan salah satu pendiri Nature's Fynd Thomas Jonas dalam sebuah pernyataan. “Dia telah menetapkan standar kuliner tertinggi selama beberapa dekade di Le Bernardin dan kami sangat rendah hati untuk bermitra dengannya dalam perjalanan kami sebagai merek baru. Standarnya yang tak tergoyahkan akan membantu kami memberikan makanan berbasis Fy yang paling enak untuk menyehatkan orang dan memelihara planet kita.”
Meluncurkan Protein Jamur Ke Luar Angkasa
"Bulan ini, SpaceX mengumumkan bahwa protein berbasis mikroba Nature&39;s Fynd dimaksudkan untuk menggantikan makanan luar angkasa tradisional dalam program luar angkasa perusahaan yang dihidupkan kembali.Nature&39;s Fynd baru saja mengirim inkubator penumbuh protein ke luar angkasa dalam misi SpaceX-25 minggu ini. Begitu berada di orbit, para astronot akan menguji inkubator untuk melihat bagaimana protein bereaksi terhadap kondisi gravitasi rendah dan orbit rendah."
“Kami sangat senang mengumumkan peran kami dalam penelitian revolusioner NASA untuk mengembangkan sistem yang aman, efisien, dan kuat untuk memproduksi makanan segar di luar angkasa,” kata Jonas dalam sebuah pernyataan. Hubungan kami dengan NASA sangat dalam - Nature's Fynd dimulai sebagai proyek penelitian untuk NASA, yang membawa kami menemukan mikroba luar biasa yang berasal dari Taman Nasional Yellowstone, ”
Untuk acara berbasis tumbuhan lainnya, kunjungi artikel The Beet's News.31 Lezat, Resep Nabati untuk Diulangi
Ingin ide segar untuk makanan yang sehat, nabati, dan lezat? Buletin gratis ini untuk Anda. Daftar untuk mendapatkan resep hari ini dikirim ke kotak masuk Anda setiap pagi.Foto oleh James Stefiuk
Lemon, Kemangi dan Pasta Artichoke
Hidangan pasta musim semi khas ini sarat dengan jeruk, rasa manis, dan rasa pedas untuk rasa umami yang menyegarkan. Kuncinya adalah menggunakan produk segar dan minyak zaitun berkualitas. Ini memiliki 6 gram serat dan 13 gram protein.Fotografi oleh James Stefiuk
Kari kembang kol kelapa vegan
Semangkuk sayuran musiman cincang yang dicampur dengan kaldu sayuran, santan, bubuk kari, dan bubuk kunyit ini adalah cara yang enak untuk menambah nutrisi dan vitamin dengan makanan super kuat yang memiliki sifat anti-inflamasi.Britt Berlin
Nasi Mangkuk Dengan Jicama dan Kacang
Jika salah satu tujuan Anda adalah makan lebih banyak nabati untuk kesehatan Anda, maka resep lezat dan padat nutrisi seperti ini akan membantu Anda mendekati tujuan itu. Anda akan melihat perbedaannya dengan merasa berenergi dan melewatkan tidur siang setelah makan.Zooey Deschanel
Salad Caesar Vegan dengan Buncis Panggang
Salad Caesar dengan saus vegan ini adalah penemuan aktris Zooey Deschanel, yang kebanyakan makan pola makan nabati dan menanam sayuran sendiri di rumah. Dia berbagi rahasianya untuk membuat balutan klasik menjadi lembut dan tajam seperti aslinya.JD Raymundo
Salad Pasta Bruschetta Vegan
Apa cara yang lebih baik untuk menikmati suasana musim semi selain dengan Salad Pasta Bruschetta yang ringan dan segar? Resep ini sarat dengan bahan-bahan segar seperti tomat, bawang merah, dan kemangi yang berpadu sempurna.Salad Kembang Kol & Adas Cukur Asam Manis
Salad kembang kol dan adas serut asam manis ini memiliki kombinasi sempurna rasa asam, manis, dan gurih dengan lemon segar, buah-buahan, pistachio asin. Sausnya memiliki sirup maple untuk melawan adas pahit. Ini kesenangan musim semi.Britt Berlin
Mangkuk Butir Buncis dan Alpukat Dengan Saus Krim Tahini
Jika makan salad terasa seperti tugas, maka pegang garpu: Kami benar-benar meningkatkan selada dan sayuran biasa Anda menjadi mangkuk hangat dengan sayuran bertekstur, kacang-kacangan, dan biji-bijian pilihan Anda, seperti quinoa, farro, atau beras merah.Pancake Soba Bebas Gluten dengan Persik Maple Karamel
Menambah menu Anda akhir pekan ini: Pancake soba dengan buah persik maple karamel atau buah segar pilihan Anda, sarapan lengkap yang sempurna untuk hari Minggu pagi.Sekolah Tumbuhan
Salad Kentang dan Chickpea dengan Taburan Hazelnut Renyah
Hai pecinta kentang, kamu pasti suka yang ini! Resep salad kentang dan buncis ini memiliki jumlah jeruk yang sempurna, bumbu segar, hazelnut yang renyah dan manis, dan sedikit sentuhan minyak zaitun untuk menjadi lauk andalan Anda mulai sekarang.Bungkus Tahu Renyah 5-Bumbu Ala Asia dengan Selada Kubis
Dalam resep yang terinspirasi dari Asia ini, Anda akan menggunakan bahan-bahan tradisional yang biasa digunakan dalam masakan Asia tetapi tanpa daging atau susu. Selada Tahu Renyah 5 Bumbu yang Dibungkus Dengan resep Slaw Kubis Mie ini berkualitas restoran dan tamu Anda tidak akan tahu bahwa hidangan ini berbahan dasar tumbuhan.Zooey Deschanel
Resep Pesto Rahasia Zooey Deschanel
Resep Hari Ini adalah pesto bebas susu Zooey yang terkenal yang dia pakai di hampir semua hal: Pasta, salad, sup, dan banyak lagi, menambah rasa pada hidangan sederhana. Saus yang lezat ini membutuhkan bumbu segar karena membuat perbedaan besar dalam tekstur dan rasa.JD Raymundo
Tahu Lada Hitam dengan Nasi dan Brokolin
Tahu Lada Hitam ini dapat dikocok dalam 30 menit, menjadikannya santapan terakhir yang sempurna, dikemas dengan protein. Masak dalam jumlah besar, dan simpan di lemari es untuk makan siang hari kerja yang mudah.Flora dan Vino
Mangkuk Quinoa dengan Pea Pesto dan Acar Kubis
Jika Anda sedang mencari ide sarapan baru dan sehat, cobalah semangkuk gurih. Resep ini rendah kalori dan tinggi serat, membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Mangkuk biji-bijian adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan porsi protein nabati yang sehat.Flora dan Vino
Sweet Blackberry & Basil Toast Manis dan Gurih
Sentuhan pada roti bakar alpukat biasa untuk sarapan ini adalah salah satu cara termudah untuk menambahkan olesan bergizi dengan protein dan nutrisi. Kombinasi yogurt bebas susu, blackberry, dan kemangi penuh dengan antioksidan dan serat. Putar ke dalam rutinitas Anda sebagai pilihan padat nutrisi yang bagus.Flora dan Vino
Arugula Salad dengan Alpukat, Kacang & Tomat Ceri
Saat Anda sedang ingin makan siang yang sehat dan ingin mengganti salad pilihan Anda dengan sesuatu yang lebih kreatif dan lezat, cobalah salad arugula kacang merah ini dengan saus jeruk musim panas. Ini akan menjadi favorit baru Anda.JD Raymundo
Summer Roll dengan Saus Kacang Manis & Pedas
Mencari makanan ringan yang menyegarkan yang dibuat dengan bahan-bahan bergizi? Cobalah Roti Gulung Musim Panas dengan Saus Kacang Manis dan Pedas ini. Hal yang indah tentang resep ini adalah tidak perlu memasak!Fotografi oleh Ashley Madden
Salad Isi dengan Balsamic Rami Berbahan Krim
"Salad yang diisi ini adalah makanan musim semi yang sempurna untuk mengisi saya. Buat salad sayuran musiman yang menyegarkan ini, atasnya dengan saus rami-balsamic buatan sendiri, dengan kurma, mustard Dijon, biji rami, cuka, lemon, dan tamari"Fotografi oleh Ashley Madden
Sup Mi Kari Thai Vegan
Resep Hari Ini adalah Sup Mie Kari Thailand, semangkuk yang nyaman namun ringan untuk dinikmati sepanjang tahun. Hidangan Thailand seperti ini sangat sehat, dengan tahu, protein bersih tinggi, dan sayuran kaya nutrisi dan serat.Hidangan ini pasti akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda puas.Sushi Kembang Kol Pelangi Vegan dan Keto
Versi sushi tradisional Anda yang lebih ringan dan lebih sehat, resep ini menukar kembang kol dengan nasi, yang dapat meningkatkan gula darah. Kembang kol adalah pengganti yang ramah keto untuk apa pun yang tinggi karbohidrat dan kaya nutrisi!Mangkuk Ubi Jalar & Bayam Panggang
Salah satu hal terbaik tentang pasar petani menawan dengan stan penuh bunga dan hasil bumi segar adalah Anda dapat membeli apa yang sedang musim. Salad ubi dan bayam ini penuh dengan protein nabati dan karbohidrat kompleks yang mengenyangkan, enak, dan sehat.Artichoke Panggang Mudah dengan Rosemary dan Lemon
Artichoke sangat mudah dibuat, terutama jika Anda mengadakan pesta makan malam karena Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu. Lewati saus mentega dan buat ini dengan saus lemon dan rosemary yang lebih sehat.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad dengan Buncis Hitam
Kita selalu disuruh makan lebih banyak salad agar sehat, tetapi selada, mentimun, tomat, dan saus Italia bisa cepat tua. Jika Anda bosan makan salad lama yang sama, cobalah salad cajun caesar ini dengan buncis hitam, penuh serat, protein, dan yang terpenting, rasa!Sayuran Pad Thai
Untuk hari-hari ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk memasak, tetapi tidak ingin pergi dengan junk food atau memasukkan sesuatu ke dalam microwave, buatlah Pad Thai sayuran ini yang siap hanya dalam sepuluh menitPasta Terong dan Tomat Panggang dengan Basil Pesto
Pasta buatan sendiri yang lezat sangat sehat, dikemas dengan sayuran, Anda dapat memakan seluruh mangkuk tanpa ragu sedikit pun. Tambahkan kacang pinus yang renyah dan parmesan vegan yang baru dicukur, (Ikuti Hati Anda dan Violife menjadi yang terbaik). Jadikan ini untuk kencan malam, dan dengarkan rave tentang masakan Anda.Britt Berlin
Miju-miju dan Salad Ubi Jalar Tepat di Musim Panas
Cuaca panas di depan! Alasan apa yang lebih baik untuk semangkuk salad yang penuh dengan protein nabati dan sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Bayam kaya akan zat besi untuk membantu meningkatkan energi Anda.Mangkuk Buddha Vegan Dengan Quinoa dan Sayuran
Mencari mangkuk buddha vegan yang sehat? Resep ini bebas gluten dan menjadi makan siang atau makan malam yang enak. Masukkan sayuran segar apa pun dari kios atau pasar pertanian: Kubis ungu, mentimun, alpukat, dan banyak lagi.Kari Quinoa dan Taco Sayuran Dengan Bawang Putih-Tahini Dressing
Taco ini bersih dan berwarna-warni. Dibuat dengan buncis dan quinoa dengan banyak sayuran segar, dibungkus dengan tortilla jagung atau taco jagung cangkang keras.Buku Masakan Keluarga Anti Radang
Mangkuk Kari Kelapa Tempe Manis & Gurih
Saat Anda sedang ingin menikmati makanan nabati yang hangat dan menenangkan, cobalah semangkuk tempe renyah kacang dan sayuran segar yang sangat lezat ini yang dilumuri santan kental manis dan dicampur dengan rempah-rempah ala IndiaSalad Terinspirasi Maroko dengan Makanan Super dan Protein Nabati
Salad yang terinspirasi dari Maroko ini bebas gluten, mudah dibuat, dan sehat! Resep salad yang dikemas dengan protein ini menggunakan bahan-bahan segar dan beraroma. Selesaikan dengan saus Maroko yang dibumbui dengan nikmat.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Bits & Greens
Resep Hari Ini adalah risotto hangat dan kaya yang dibuat dengan bit merah dan bit hijau. Bit membantu melindungi jantung, mata, otak, dan mengurangi peradangan di tubuh Anda, namun bit sering diabaikan saat dimasak karena sayuran ini mengintimidasi banyak orang. Nikmati makanan yang menenangkan ini!.@JC Melalui Lensa
