Mayones adalah salah satu bumbu yang paling memecah belah - Anda menyukainya atau membencinya - tetapi tidak peduli di sisi mana Anda jatuh, tidak dapat disangkal bahwa bumbu integral ini adalah bahan pokok dapur yang tidak akan kemana-mana. Mayo adalah bahan inti dalam saus dan saus celup yang paling populer dan dapat meningkatkan sandwich biasa dengan mudah. Meskipun berlimpah di rak bahan makanan, agak sulit untuk menemukan banyak pilihan mayo vegan.
Vegan dan mayo bebas susu adalah area yang berkembang di pasar vegan, tetapi mungkin mengejutkan Anda mengetahui bahwa itu telah ada selama beberapa dekade. Vegan mayo awalnya menjadi populer di gelombang kafe vvegan independen di tahun 1970-an.Pendiri Follow Your Heart Cafe mempopulerkan iterasi mayo non-dairy mereka pada tahun 1970 – yang akhirnya berkembang menjadi salah satu pemain terbesar di dunia vegan. Lima puluh tahun kemudian, Follow Your Heart’s Vegenaise adalah merek rumah tangga untuk konsumen nabati, fleksibel, dan non-vegan di mana pun.
Terbuat dari Apa Mayo Vegan?
Sejak tahun 1970-an, banyak perusahaan telah bergabung Ikuti Hatimu dalam menawarkan mayones vegan, tetapi mayones non-dairy dapat dibuat dari beberapa bahan berbeda. Resep mayones nabati menampilkan berbagai bahan termasuk minyak alpukat, tahu, dan aquafaba (air garam buncis) – tren yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Mayo vegan populer lainnya telah berusaha menghindari resep berbahan dasar minyak. Pengembang dan perusahaan makanan telah mengembangkan beberapa opsi yang menampilkan opsi bebas minyak yang menggunakan bahan dasar kacang seperti kacang mete. Untuk memberikan rasa yang sama dengan mayo tradisional, resepnya juga akan mengandung mustard, cuka, garam, dan terkadang pemanis cair.JUST Mayo menonjol sebagai salah satu varietas paling eksperimental, menggunakan protein kacang kuning dan asam amino sebagai zat pengental dan pengikatnya.
Mengapa Memilih Vegan Mayo?
Saat JUST Egg (aslinya Hampton Creek) meluncurkan JUST Mayo, Unilever menggugat perusahaan karena menggunakan tanaman sebagai pengganti telur ayam. Sebagai tanggapan, perusahaan merilis laporan dengan statistik keberlanjutan yang mengungkapkan bahwa mayones vegan menghasilkan emisi karbon 157,3 gram lebih sedikit daripada mayones berbasis telur tradisional. Laporan tersebut menegaskan bahwa mayo berbasis telur ayam konvensional menggunakan 4,3 kaki persegi tanah dan 278,4 liter air lebih banyak daripada alternatif mayo vegan.
Memilih mayo vegan secara signifikan menurunkan beban industri telur dan unggas. Seri dokumen Life of Chickens The New York Times merinci kondisi peternakan ayam yang tidak sehat, tidak berkelanjutan, dan tidak aman. Dengan beralih ke mayo nabati, konsumen dapat mulai meminta pertanggungjawaban industri peternakan utama atas praktik-praktik yang tidak aman ini.
Vegan mayo juga jauh lebih sehat daripada mayo tradisional. Banyak pembeli akan menghindari mayones karena resepnya yang berlemak dan berkalori tinggi. Vegan mayo biasanya mengandung kalori 20 hingga 22 persen lebih sedikit dan tidak mengandung kolesterol dibandingkan dengan mayo hewani. Bagi pembeli yang mengkhawatirkan kesehatan jantung, sebagian besar mayo vegan juga mengandung lemak jenuh yang jauh lebih sedikit daripada varietas konvensional berbahan dasar telur.
Dengan banyak pilihan mayo vegan untuk dipilih, inilah panduan The Beet untuk mayo vegan terbaik yang tersedia, dan di mana membelinya.
Makanan Pilihan Vegan Mayo
Chosen Foods menghasilkan daging sehat untuk Anda hanya dengan memasukkan bahan-bahan yang menyehatkan jantung. Mayo vegan ini terbuat dari minyak alpukat, aquafaba (air garam cair buncis), dan kacang fava. Makanan Pilihan paling sehat, tetapi belum tentu paling enak karena rasanya hambar. Itu menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menyebarkan burger nabati yang ditumpuk atau B. nabati yang lebih sehat.L.T. Dengan 90 kalori, ini sejalan dengan mayo tradisional, tetapi karena mayo nabati ini penuh dengan bahan-bahan yang menyehatkan jantung, lanjutkan dan jadikan sebagai makanan pokok di dapur.
Kalori90
Total Lemak 10g, Lemak Jenuh 1.5g
Protein 0g
Ikuti Hatimu Veganaise
Ikuti Hati Anda dianggap sebagai pembawa standar parade mayones vegan. Dengan hanya delapan bahan, mayo nabati Veganaise mereka memberikan alternatif yang sederhana dan bersih untuk bumbu esensial tanpa kehilangan rasa. Dibandingkan dengan mayo biasa, yang terbuat dari telur, Vegenaise terbuat dari minyak canola dan menghasilkan lebih sedikit lemak total dan lemak jenuh per porsi (0,5 gram untuk satu sendok makan vs. mayo biasa yang memiliki 1,5 gram). Mayo vegan ini adalah olesan sandwich atau saus salad yang sangat baik dan jika Anda menukarnya dengan yang asli, tidak ada yang akan menyadarinya.
Kalori80
Total Lemak 9g, Lemak Jenuh 0.5g
Protein 0g
Bagus & Kumpulkan Saus Vegan
Merek rumah Target, Good & Gather, akan memiliki jalur dalam untuk pembeli setia Target, tetapi kami tidak menyukai rasanya, dan jika Anda melihat ulasan di situs Target, kami tidak sendirian. Berikan properti untuk Good & Gather karena fakta bahwa mereka menggunakan protein kacang dalam campuran (bersama dengan minyak Canola), dan mereka memakukannya dengan tekstur dan krim. Tapi secara keseluruhan kami menemukan rasanya sangat asam. Mayo vegan Target adalah pilihan terjangkau yang rendah sodium dan lemak sat. Ini lumayan jika Anda membumbui atau menambahkan saus panas atau menggunakannya sebagai dasar untuk coleslaw atau vinaigrette.
Kalori90
Total Lemak 10g, Lemak Jenuh 0.5g
Protein 0g
Vegan Hellmann
Siapa yang tidak dibesarkan di Hellmann's? Nah, yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa pada tahun 2016 perusahaan memperkenalkan versi nabati pertamanya. Dengan keahlian mayo selama lebih dari satu abad untuk mewujudkan tugas tersebut, mayo vegan Hellmann enak dan terjangkau. Anda dapat membeli wadah 24 ons seharga $4,99. Meskipun konsumen yang berpikiran sehat menghindari minyak Canola karena mengandung lemak tak jenuh ganda yang tinggi (yang kurang sehat dibandingkan lemak tak jenuh tunggal seperti minyak alpukat), pilihan ini populer karena nama mereknya, ditambah fakta bahwa itu ramah alergen dan bebas dari kedelai.
Kalori90
Total Lemak 10g, Lemak Jenuh 1g
Protein 0g
Primal Kitchen Vegan Mayo
Jika Anda menghindari telur, pastikan untuk mengambil mayo Primal Kitchen yang ditandai dengan jelas vegan, karena mereka juga membuat campuran alpukat dan telur. Jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat, pertimbangkan bahwa mayo vegan Primal Kitchen mengandung jumlah lemak sat yang sama dan lebih banyak lemak total daripada mayo terkemuka. Namun, dengan enam bahan, ini adalah salah satu pilihan terbersih. Mayo vegan ini sangat lezat, berhasil menjadi lembut dan tajam. Membuat Primal Kitchen pilihan yang bagus untuk selada kol dan salad kentang.
Kalori90
Total Lemak 11g, Lemak Jenuh 1.5g
Protein 0g
Mayo Vegan Sir Kensington
Mayo Vegan Sir Kensington layak disebut "aioli" karena merupakan langkah di atas yang lain dengan rasa yang sangat kaya dan lembut – hampir seperti saus yang bisa Anda lihat disajikan dengan kentang goreng di restoran.Mayo berbahan dasar buncis ini memiliki rasa yang berani yang bekerja sempurna untuk membuat saus celup spesial yang beraroma, jadi gunakan untuk chipotle aioli Anda. Kekayaannya ada harganya: Sir Kensington's mengandung kalori sebanyak mayo konvensional (90 per sendok makan). Namun variasi vegan ini lebih sehat, mengandung lebih sedikit lemak daripada kebanyakan dengan hanya 0,5 per sajian.
Kalori90
Total Lemak 10g, Lemak Jenuh 0.5g
Protein 0g
Wicked Kitchen Bawang Putih Vegan Mayo
Wicked Kitchen’s Garlic Mayo with Carmelized Onion sangat enak dan penuh rasa sehingga akan meyakinkan siapa pun untuk menyukai mayo nabati. Terbuat dari minyak biji lobak, cuka, bawang putih, dan rasa bawang karamel, mayo vegan ini mengubah burger nabati favorit Anda menjadi pengalaman gourmet. Pastikan untuk tidak memulai musim memanggang Anda tanpa bumbu ini, karena ini akan menjadi tambahan penting untuk rutinitas BBQ Anda.
Kalori80
Total Lemak 9g, Lemak Jenuh 0.5g
Protein 0g
