Kata-kata "Makanan luar angkasa" dapat memunculkan gambar makanan bersegel vakum yang tidak menggugah selera dan dehidrasi dalam kemasan reflektif. SpaceX mengubahnya, meluncurkan jenis protein baru ke luar angkasa, yang dapat digunakan untuk membuat burger dan jenis makanan enak lainnya, terbuat dari jamur.
"Rencananya adalah membawa serta misi berikutnya sejenis inkubator penumbuh protein, yaitu bioreaktor protein jamur vegan Fynd dari Alam. Perangkat ini mengerami dan menumbuhkan jamur aktif yang dapat dipanen dan cukup serbaguna untuk dibuat menjadi beberapa jenis makanan. Bioreaktor akan onboard saat SpaceX-25 lepas landas.Dengan mengirimkan bioreaktor ke Stasiun Luar Angkasa Internasional [ISS}, SpaceX akan dapat menguji metode baru dalam memproduksi makanan berkelanjutan untuk astronot di stasiun luar angkasa, dan dalam misi masa depan ke Mars dan sekitarnya."
Makanan, Perbatasan Terakhir
Kemitraan jamur di luar angkasa menandai langkah terbaru dalam menciptakan makanan untuk misi panjang. Ini adalah kolaborasi antara Nature's Fynd's dan Program Didirikan NASA untuk Merangsang Riset Kompetitif, dengan profesor dari Bioserve Space Technologies University of Colorado Boulder, dan Montana State University.
Nature's Fynd, sebuah perusahaan yang berbasis di Chicago yang memiliki investor beragam seperti Breakthrough Energy Ventures Bill Gates dan Manajemen Investasi Generasi Al Gore, serta Softbank, dan Blackstone Strategic Partners, telah mengumpulkan lebih dari $350 juta dalam Seri C pendanaan untuk mengembangkan sistem pangan masa depan yang lebih baik untuk planet ini. Ini pertama kali diluncurkan setelah ditemukannya jamur yang dapat dimakan tumbuh liar di perairan belerang dekat mata air panas di Taman Nasional Yellowstone.Uji ruang angkasa ini akan menantang apakah jamur akan tumbuh subur di atmosfir yang tercipta dari orbit rendah Bumi dan radiasi.
“Kami sangat senang untuk mengumumkan peran kami dalam penelitian revolusioner NASA untuk mengembangkan sistem yang aman, efisien, dan kuat untuk memproduksi makanan segar di luar angkasa,” kata CEO dan Co-Founder of Nature's Fynd Thomas Jonas dalam sebuah penyataan. Hubungan kami dengan NASA sangat dalam - Nature's Fynd dimulai sebagai proyek penelitian untuk NASA, yang membawa kami menemukan mikroba luar biasa yang berasal dari Taman Nasional Yellowstone, ”
Bioreaktor secara efektif mengubah bahan baku menjadi jamur berprotein tinggi yang dapat digunakan untuk membuat berbagai gaya makanan, termasuk roti tanpa daging, keju krim vegan, dan banyak lagi. Bioreaktor di stasiun luar angkasa akan memungkinkan astronot untuk makan makanan berprotein tinggi yang membutuhkan sebagian kecil dari air, energi, dan tanah untuk tumbuh, dan dengan umur simpan yang lebih lama daripada protein hewani. Misi tersebut bertujuan untuk menentukan bagaimana jamur nutrisi baru dapat memberi makan astronot pada misi eksplorasi ruang angkasa yang diperpanjang di masa depan.
Fy protein mengandung profil nutrisi seimbang: mengandung semua 20 asam amino serta sejumlah besar serat. Mikroba – disebut Fusarium strain flavolapis – diubah menjadi protein melalui fermentasi sederhana. Penerbangan SpaceX dijadwalkan mencapai ISS 30 hari setelah lepas landas. Sesampai di sana, para astronot akan mempelajari teknologi di orbit
Menemukan Sumber Protein Fynd dari Alam
Ilmuwan dan salah satu pendiri Nature's Fynd Mark Kozubal, Ph.D., menemukan mikroba di tepi Grand Prismatic Spring Taman Nasional Yellowstone pada tahun 2008. Para ilmuwan menemukan mikroba baru ini saat melakukan penelitian untuk NASA dan dengan cepat menyadari bahwa kualitas unik mikroba ini dapat digunakan untuk membuat protein nutrisi. Sumber daya berkelanjutan ini dipromosikan sebagai opsi untuk membantu meringankan dampak sistem pangan kita terhadap krisis iklim, serta mengurangi pemborosan energi.
Protein Fynd dari Alam saat ini ada di pasaran dengan beberapa produk vegan termasuk Keju Krim Bebas Susu dan Roti Sarapan Tanpa Daging dan tersedia di toko kelontong tertentu termasuk Whole Foods.
Mei ini, Taman Nasional Yellowstone mengumumkan akan mulai menyajikan produk nabati di taman, membawa Fy Protein kembali ke asalnya. Musim panas ini, para tamu Yellowstone akan dapat mencoba daging nabati di kios-kios yang melayani sarapan dengan roti sosis yang terbuat dari jamur.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
