Renyah Blueberry Vegan Dibuat Dengan Bahan Bebas Susu

"Apakah Anda suka garing dengan apel atau blueberry, atau campuran beri dan buah persik (favorit pribadi saya) resep ini sangat serbaguna sehingga Anda akan menggunakannya sepanjang musim panas, kemudian musim gugur, dan berulang kali . Ini sederhana dan menyenangkan banyak orang dan saya selalu membuat topping dua kali lipat karena itu lebih kental dan rasanya hampir seperti kue kopi yang ditaburi lapisan yang dimasak, tajam (dari jus lemon) dan buah matang yang menenangkan. "

Ibuku menulis buku masak berjudul Lemons Lemons Lemons, dan sementara dia menggunakan mentega dan telur dan susu kental kering, aku mengadaptasi resep renyah tradisional Selatan-nya untuk vegan atau pemakan nabati yang masih menginginkan semuanya rasa dan tekstur tanpa susu di dalamnya.

Perbedaan Renyah vs Remuk

Renyah menggunakan oat atau kacang untuk menambah kerenyahan pada topping sedangkan remah lebih lembut dan lebih seperti topping streusel, yang hanya menggunakan mentega, gula, dan tepung (atau dalam kasus kami ini adalah mentega vegan). Saya suka oat potongan baja dalam resep ini dan saya tidak menambahkan kacang tetapi jika Anda hanya ingin memotong kenari dan mencampurnya, karena semakin banyak Anda bermain dengan resep ini, hasilnya akan semakin baik.

Satu catatan tentang mengganti susu bubuk tanpa lemak (Ibu menggunakan Susu Instan Carnation yang saya yakin dia tumbuh bersama sebagai bahan pokok dapur), sekarang Anda dapat membeli sejumlah susu non-susu atau bebas susu bubuk yang terbuat dari gandum, kacang mete, kedelai, dan susu non-susu lainnya. Berikut adalah beberapa untuk dipilih:

JOI (singkatan dari Just One Ingredient) membuat Oat Milk Powder organik, Edward & Sons membuat Cashew Milk Powder bebas susu, dan Now membuat Soy-Milk Power bebas susu. Mereka semua bekerja dengan baik untuk resep ini tetapi jika saya terdesak saya akan memilih JOI's Oat Milk Powder karena kami menggunakan oat di toppingnya!

Apel Vegan atau Blueberry dan Renyah Persik

Penyajian: 4 tetapi gandakan resep ini menjadi 8. (Perhatikan, saya selalu menggandakan ini. Gunakan secukupnya untuk menutupi bagian bawah piring pyrex besar (atau logam jika Anda tidak tidak memilikinya) dan biarkan sisa makanan dingin keesokan harinya untuk sarapan!

Waktu: 5 hingga 10 menit untuk mencampur topping, tambahkan lemon dan kayu manis ke dalam campuran buah. Kemudian semuanya memakan waktu sekitar 45 menit untuk dipanggang

Sebelum Anda Mulai: Panaskan Oven hingga 325

Bahan

Untuk topping renyah:

2/3 cangkir tepung diayak (Anda bisa menggunakan gandum bebas gluten atau sorgum)
2/3 cangkir susu bubuk kering bebas susu (Oat Milk Powder organik JOI optimal)
3 sendok makan gula (gunakan yang cokelat jika suka)
1 sendok teh kayu manis
1 batang mentega atau margarin vegan (mentega non-susu apa pun bisa digunakan) dilunakkan
1 cangkir oat potong baja, mentah

Untuk isian buah:

2 cangkir blueberry dan 5 buah persik atau nektarin matang, dikupas dan dikupas
2 sendok makan jus lemon (jus dari 1 buah lemon utuh, diperas)
1 kulit parut dari 1 buah lemon
1/2 cangkir gula
1 sendok makan kayu manis

Petunjuk

Untuk topping:

Campurkan 4 bahan pertama bersama-sama dalam mangkuk, menggunakan garpu. Setelah tepung, susu bubuk non-susu, gula dan kayu manis digabungkan, tambahkan batang mentega dan aduk hingga berbutir. Paling baik jika mentega adalah suhu kamar sehingga lembut, tetapi tidak meleleh, dan Anda dapat memotong batang mentega menjadi tepukan untuk membuatnya lebih mudah dan lebih cepat. Gabungkan campuran rapuh ini dengan oat potongan baja dan aduk untuk melengkapi topping.

Untuk buah:

Campur blueberry, potong persik atau nektarin dalam mangkuk dengan gula,jus lemon, kulit lemon parut, dan kayu manis. Jika Anda mencoba untuk menghindari terlalu banyak gula tambahan, Anda dapat menggunakan lebih sedikit gula dalam campuran buah dan rasanya tetap enak, gunakan saja buah yang matang!

Setelah buah dilapisi dengan jus lemon, gula dan kayu manis dan dicampur dengan baik,lapisi bagian bawah piring pyrex atau kaleng logam tahan oven (jika Anda membuat satu resepnya akan berukuran 8x8 inci dan jika Anda membuat resep ganda (yang saya sarankan) itu akan menutupi loyang berukuran 8 x 16 inci.

Pastikan untuk memiliki beberapa lapis buah, dan jika terlihat terlalu tipis tambahkan saja beri atau buah persik. Anda juga dapat menggunakan raspberry, blackberry, stroberi, atau rhubarb yang sudah dimasak (tetapi pastikan rhubarb sudah dimasak sebelumnya karena rhubarb harus lunak untuk menggabungkan bahan-bahan lainnya).Tetapi umumnya Anda dapat menambahkan buah apa pun yang Anda suka, dan mencampur dan mencocokkan! (Awalnya ini resep apel jadi gunakan apel jika itu yang kamu suka.)

Top buah dengan taburan renyah sehingga menutupi campuran secara merata tetapi meninggalkan gumpalan karena itulah yang membuat garing terlihat khas (jangan diratakan). Tinggalkan sedikit udara!

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang di rak tengah selama 45 menit. Pastikan bagian atas sudah mengeras tetapi tidak gosong, karena Anda tidak ingin hangus topping garing.

Sajikan hangat dengan es krim vanila bebas susu dan saksikan keramaian menjadi sangat, sangat sunyi. Yang paling penting – gandakan resep ini karena semua orang akan menginginkan detik.