Sistem sekolah umum berupaya menjaga agar anak-anak tetap aman, sehat, dan terinformasi, tetapi sebagian besar sistem sekolah gagal dalam mengajar anak-anak tentang menerapkan kebiasaan makan yang sehat dan ramah lingkungan. Gubernur California Gavin Newson ingin mengubahnya, menyetujui investasi $700 juta untuk meningkatkan infrastruktur layanan makanan kafetaria dengan $100 juta didedikasikan untuk memperluas opsi makanan nabati dan berkelanjutan dengan bantuan Impossible Foods, yang baru saja meluncurkan dua opsi baru tanpa daging khusus untuk siswa. Tambahan $600 juta akan dialokasikan untuk memberi kompensasi kepada pekerja, meningkatkan anggaran makanan, dan meningkatkan peralatan dapur.
Anggota Majelis Adrin Nazarian (D-Van Nuys) bekerja selama bertahun-tahun untuk mensponsori RUU ini, sebuah program (AB 588) yang akan membantu mendorong sekolah umum California untuk meningkatkan infrastruktur berbasis tanaman mereka. Sekolah umum yang berpartisipasi akan menerima dana penggantian atas upaya mereka memperluas persembahan makanan nabati dan berkelanjutan.
“Saya sangat senang melihat makanan sekolah berbasis tanaman termasuk dalam anggaran tahun ini. Memiliki program opsional untuk sekolah ini, selain menu daging dan susu yang ada, akan memungkinkan seleksi inklusif untuk siswa kami, ”kata Anggota Majelis Adrin Nazarian (D-Van Nuys) dalam sebuah pernyataan. “Banyak distrik sekolah di seluruh negara bagian kami memiliki populasi siswa yang cukup besar yang membutuhkan atau menginginkan pilihan pola makan nabati atau terbatas dan tidak mampu membayar harga yang terkadang lebih tinggi. Anggaran tahun ini merupakan langkah yang cukup besar untuk memberdayakan sekolah guna memenuhi kebutuhan siswa mereka.”
Dengan anggaran baru, California akan menjadi negara bagian pertama yang menginvestasikan dana publik ke dalam program makanan nabati. Anggaran akan memungkinkan sekolah untuk melayani siswa berbasis tanaman dengan lebih baik serta beradaptasi dengan pembatasan diet lainnya. Program ini akan memberikan siswa kesempatan untuk belajar tentang pola makan yang lebih sehat di usia yang lebih muda.
“Terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Anggota Majelis Adrin Nazarian atas kegigihannya dalam memperjuangkan proposal anggaran untuk menyertakan pendanaan untuk makanan dan susu sekolah berbasis tanaman,” Pendiri dan Presiden Kasih Sosial dalam Perundang-undangan, co-sponsor AB 558 , kata Judie Mancuso dalam sebuah pernyataan. “Ini adalah upaya selama empat tahun oleh anggota Majelis, organisasi sponsor kami, dan ribuan pendukung di seluruh California yang membuat suara mereka didengar.”
Makanan Mustahil Menyediakan Sekolah Pilihan Vegan
Segera setelah California meloloskan investasi ini, Impossible Foods mengumumkan akan meluncurkan pilihan baru yang dikembangkan untuk menu makan siang sekolah. Mustahil membuat pengumuman di Konferensi Tahunan Asosiasi Gizi Sekolah di Florida minggu ini.
Merek teknologi makanan – yang memperoleh sertifikasi Nutrisi Anak tahun lalu untuk Impossible Burger and Sausage – meluncurkan Patty Burger Impossible matang yang dapat dengan mudah dipanaskan kembali dengan peralatan dapur kafetaria standar. Patty ramah anak menjanjikan profil nutrisi yang benar-benar seimbang dan mendapatkan label CN dari Departemen Pertanian AS.
Selain itu, merek tersebut akan menyediakan Nugget Ayam Impossible gandum utuh baru, yang dijadwalkan akan tersedia pada akhir tahun 2022. Nugget nabati yang baru akan mengandung lima gram serat lagi, 13 gram protein per porsi , dan lemak jenuh 40 persen lebih sedikit daripada chicken nugget konvensional.
Meningkatkan Kesehatan Anak Sekolah
Dengan pilihan nabati yang baru, siswa akan diperkenalkan dengan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan di usia dini. Sebagian besar anak tidak memiliki akses ke makanan vegan dengan aksesibilitas rendah dan gurun makanan di seluruh Amerika Serikat.Investasi nabati baru California akan memberikan siswa yang selaras dengan pilihan etis, standar keberlanjutan, dan preferensi diet. Untuk pertama kalinya di Amerika Serikat, sistem sekolah negeri di seluruh negara bagian akan mengambil tindakan untuk melawan krisis iklim dengan makanan dan pendidikan berkelanjutan.
“Investasi bersejarah California dalam makanan sekolah berbasis tanaman akan mengurangi jejak karbon makanan sekolah umum dan memperluas akses ke makanan sehat yang sesuai dengan budaya bagi jutaan anak,” Wakil Direktur Pangan dan Pertanian di Friends of the Earth kata Kari Hamerschlag dalam sebuah pernyataan. “Kami sangat berterima kasih kepada anggota Majelis Nazarian dan Kalra, Senator Skinner, dan banyak legislator lainnya yang telah memperjuangkan program makanan sekolah yang akan membangun sistem pangan yang sehat dan adil untuk generasi ini dan mendatang.”
Beberapa orang tua merasa enggan untuk memperkenalkan pola makan nabati kepada anak-anak mereka karena percaya bahwa pola makan vegetarian tidak akan memberikan nutrisi yang cukup.Penelitian terbaru telah membantah mitos ini, menemukan bahwa anak-anak vegetarian sama sehatnya dengan pemakan daging. Penelitian lain bahkan mengklaim bahwa pola makan nabati di awal kehidupan dapat menurunkan risiko kesehatan termasuk penyakit jantung lebih dari 30 tahun kemudian. Untuk memastikan bahwa anak-anak yang lebih kecil dapat memperoleh manfaat dari pola makan nabati, kebiasaan makan yang sehat harus didorong sejak dini.
“Membawa makanan nabati ke sekolah akan membantu siswa membangun kebiasaan makan sehat yang akan bertahan seumur hidup,” kata Presiden Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, co-sponsor lain dari AB 558, Neal Barnard, MD mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Makanan ini tidak hanya membantu siswa tetap fokus dan bersemangat di kelas hari ini, tetapi juga mengurangi risiko jangka panjang untuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit kronis lainnya.”
Makan Siang Sekolah Berbasis Tanaman Nasional
Sebelum program nabati di seluruh negara bagian California ditandatangani menjadi undang-undang, beberapa kampanye skala kecil telah membantu menyediakan makanan nabati untuk anak-anak di seluruh negeri.Februari ini, sekolah negeri New York City memprakarsai proyek “Jumat Vegan” untuk membantu memperkenalkan pilihan makanan yang lebih sehat dan ramah lingkungan kepada siswa. Melayani 1 juta siswa di sistem sekolah umum NYC, program baru yang dipimpin oleh Walikota vegan Eric Adams akan membantu menyediakan makanan nabati bagi siswa yang jika tidak memiliki akses rendah ke makanan ini.
Mei ini, Gubernur Illinois J.B. Pritzker secara teknis mengalahkan California. Meskipun skalanya lebih kecil, gubernur menandatangani undang-undang yang akan mengamanatkan makan siang sekolah berbasis tanaman di seluruh negara bagian. RUU tersebut tidak akan berlaku hingga 1 Agustus 2023, tetapi program tersebut akan menyediakan makanan vegan untuk 2 juta siswa yang terdaftar di sistem sekolah umum Illinois. Undang-undang bermaksud untuk membantu memberi siswa pilihan makan siang yang terjangkau, menjamin bahwa pilihan makanan akan memenuhi standar gizi federal.
Beberapa perusahaan juga telah mulai membantu menyediakan alternatif berbasis tanaman untuk sekolah-sekolah di seluruh negeri.September lalu, Rebellyous Foods yang berbasis di Seattle membantu menyediakan nugget ayam vegan untuk menu mereka di enam distrik sekolah. MorningStar Farms meluncurkan program serupa yang bekerja sama dengan lebih dari 3.000 sekolah dan rumah sakit untuk menyediakan burger Incogmeato tanpa daging kepada pasien dan siswa yang memiliki akses terbatas ke opsi berbasis tanaman.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
20 Sayuran Teratas dengan Protein Terbanyak
Setiap orang yang mempertimbangkan untuk menjadi nabati memiliki pertanyaan yang sama: dari mana saya mendapatkan protein? Jawaban sederhana: Sayuran! Bertentangan dengan kepercayaan populer bahwa Anda harus makan protein hewani untuk memenuhi kebutuhan diet Anda, salah satu cara terbaik untuk mendapatkan protein adalah dengan makan sayuran. Hewan menyediakan protein karena mereka diberi makan tumbuhan yang tinggi protein, jadi jika Anda menghilangkan perantara -- atau sapi menengah atau ayam menengah dalam hal ini -- Anda bisa mendapatkan protein yang sama hanya dengan pergi langsung ke -sumber.
Kedelai memiliki 28,6 gram protein per cangkir atau 4,7 gram per ons.
1. Kacang Kedelai
Kedelai adalah kacang-kacangan tetapi mereka adalah sumber protein yang hebat sehingga kami harus memimpin daftar sayuran dengannya. Ada lebih banyak protein hanya dalam satu ons kedelai daripada secangkir irisan alpukat!- 1 cangkir sama denganProtein - 28.6g
- Kalori - 298
- Karbohidrat - 17.1g
- Serat - 10.3g
- Kalsium - 175mg
Kacang hijau mengandung 8,6 gram protein per cangkir atau 1,5 gram per ons.
2. Kacang polong
Jika polong, tempat kacang polong ditanam, terbelah di tengah, itu pertanda sudah matang. Biji di dalam polong bervariasi dan bisa berwarna hijau, putih atau kuning.- 1 cangkir sama denganProtein - 8.6g
- Kalori - 134
- Karbohidrat - 25g
- Fiber - 8.8g
- Kalsium - 43,2 mg
Jagung segar memiliki 5,4 gram protein per cangkir atau 0,9 gram per ons.
3. Jagung
Jagung segar adalah sumber energi yang bagus untuk mereka yang suka tetap aktif. Protein tidak semua yang ditawarkan jagung. Jagung memberi tubuh potasium dan vitamin B.- 1 cangkir sama denganProtein - 5.4g
- Kalori - 177
- Karbohidrat - 123g
- Fiber - 4.6g
- Kalsium - 4.9mg
Jantung artichoke memiliki 4,8 gram protein per cangkir atau 0,8 gram per ons.
4. Hati Artichoke
Artichoke adalah bagian dari keluarga bunga matahari. Serat dalam hati artichoke sangat bagus untuk mendukung pencernaan.1 cangkir sama dengan- Protein - 4.8g
- Kalori - 89
- Karbohidrat - 20g
- Fiber - 14.4g
- Kalsium - 35.2mg
Asparagus memiliki 4,4 gram protein per cangkir atau 0,7 gram per ons.
5. Asparagus
Jika tidak disimpan dengan benar, Asparagus cenderung cepat busuk. Untuk memperpanjang kesegaran, taruh handuk kertas basah di sekitar batang, atau letakkan seluruh tandan asparagus dalam secangkir air (seperti bunga) untuk menjaga kesegaran lebih lama.1 piala sama dengan- Protein - 4.4g
- Kalori - 39,6
- Karbohidrat - 7.4g
- Fiber - 3.6g
- Kalsium - 41.4mg
