Mengapa Ikan Mungkin Tidak Sesehat Yang Anda Pikirkan. Bahaya Ikan

Jika Anda makan ikan untuk menjadi yang paling sehat, Anda mungkin melakukan lebih banyak kerugian daripada kebaikan, menurut penelitian baru yang mempertanyakan apakah diet ikan yang stabil sebenarnya adalah pilihan yang sehat. Ikan sekarang menyimpan polutan dan partikel mikro lainnya yang dapat menyebabkan ancaman kesehatan bagi manusia. Sebagian besar berkaitan dengan cara ikan dibudidayakan atau ditangkap, dan apa yang ada di dalam air.

Apakah Makan Ikan Menyehatkan?

"Lautan penuh dengan polutan seperti mikroplastik (yang masuk ke dalam ikan yang Anda makan) serta merkuri dan PCB, logam berat yang diteruskan kepada Anda.Dan ikan budidaya dibesarkan dalam tangki penuh sesak yang penuh dengan kotoran, pestisida, antibiotik, dan bahan kimia, jadi pertanyaannya menjadi: Apakah ikan adalah makanan kesehatan palsu yang pada akhirnya akan kita sadari terkait dengan kanker? Hari itu mungkin telah tiba, menurut para ahli yang meneliti pertanyaan: Apakah ikan meningkatkan risiko kanker dan ditemukan peningkatan tingkat melanoma di antara yang sering makan ikan."

" Untuk memberikan goyangan yang adil pada ikan, sebagian besar ikan mengandung asam lemak Omega-3 tingkat tinggi, yang telah ditunjukkan dalam penelitian untuk membantu menurunkan kolesterol jahat, atau LDL, terutama jika dimakan sebagai pengganti makanan tinggi lemak jenuh seperti daging merah dan susu. Tetapi Anda bisa mendapatkan jumlah asam lemak omega-3 harian yang direkomendasikan dari rumput laut, alga, dan tanaman lain yang tumbuh di laut, pada dasarnya tempat yang sama dengan tempat ikan mendapatkannya." Tetapi sebelum kita sampai ke tempat untuk mendapatkan asam lemak omega-3 Anda jika Anda memutuskan ikan ada dalam daftar DNE Anda, mari sebutkan beberapa hal yang tidak menguntungkan yang tersembunyi di dalam ikan Anda.

Makan ikan? Anda mungkin juga mengonsumsi kontaminan termasuk:

• Merkuri (ikan budidaya dan liar)
• PCB atau Polychlorinated biphenyls (ikan budidaya dan ikan liar)
• Dioksin (ikan budidaya)
• Unsur pestisida (ikan budidaya)
• Kotoran ikan (ikan budidaya)
• Partikel nano-plastik (perenang laut)
• Kutu laut (ikan budidaya)

Anda mungkin tergoda untuk makan ikan lebih dari sekali seminggu sebagai pengganti sumber protein yang tidak sehat seperti daging merah, tetapi Anda mungkin menukar satu kemungkinan pembunuh (penyakit jantung) dengan yang lain (kanker) karena polusi pada ikan tidak terkait hingga peningkatan risiko kanker kulit. Bahkan EPA tidak menganjurkan makan ikan lebih dari dua kali seminggu. Paling banyak, EPA mengizinkan tiga porsi seminggu bisa baik-baik saja, selama Anda memilih dari daftar Pilihan Terbaik.Begini caranya: Pemerintah memberi tahu kita bahwa airnya terlalu penuh dengan kontaminan dan ikan menularkannya kepada kita saat kita memakannya. Sebagai konsumen, ada baiknya untuk mengetahui bahwa meskipun ikan nila termasuk dalam daftar ikan pilihan terbaik yang aman dikonsumsi pemerintah, terkait kandungan merkuri, daftar tersebut tidak memperhitungkan bahwa ikan nila adalah pengumpan terbawah dan dapat sebagai sarat dengan kontaminan seperti ikan yang berenang di laut,. Sementara itu, polutan lain pada ikan telah dikaitkan dengan potensi masalah kesehatan. Sebelum Anda memesan ikan lagi, selami apa yang dikatakan penelitian kepada kami. tentang apakah ikan itu sehat.

Bahaya Makan Ikan, dan Mengapa Buruk Bagi Lingkungan

Apakah Anda memakan ikan tangkapan atau ikan budidaya, ada potensi bahaya bagi Anda dan lingkungan dalam praktik memelihara atau menangkap ikan saat ini.

"Menurut laporan terbaru tentang akuakultur dari ikan budidaya paling populer di dunia dan spesies dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, skenario yang lebih mungkin adalah item menu yang Anda pesan di restoran itu dibesarkan, bukan ditangkap.Laporan tentang ikan dan makanan laut yang paling sering dibudidayakan berasal dari jobmonkey.com."

Berikut adalah lima ikan yang paling sering dibudidayakan untuk makanan:

1. Lele. Ini diproduksi di selatan, biasanya di negara bagian sekitar Teluk Meksiko, dan populer karena tingkat kelangsungan hidup dan efisiensi hewan yang tinggi.

2. Carp. Carp adalah bagian dari keluarga yang sama dengan ikan kecil, dan tumbuh di Asia dan Pasifik, dengan Cina menjadi produsen utama.

3. Salmon. Salmon memiliki margin keuntungan yang tinggi karena dapat dijual dengan harga mewah. Sebagian besar berasal dari Kanada dan Alaska serta Norwegia.

"

4. Tilapia. Tilapia menjadi semakin populer untuk dibudidayakan karena mudah diproduksi. Tumbuh di AS bagian selatan, tidak mahal, tetapi salah satu ikan yang paling tidak sehat karena fakta bahwa ia adalah pengumpan terbawah sehingga memakan limbah di dalam tangki."

5.Kerang dan Tiram. Menanam dan memelihara moluska tidak mahal karena mereka memakan air laut dan komponennya (artinya polutan) sehingga mereka menangkapnya dan membersihkan air. Bagus untuk ikan lain, tetapi tidak untuk orang yang memakannya karena sering penuh dengan polutan tergantung di mana mereka tumbuh dan seberapa bersih airnya.

Mengapa Merkuri Buruk untuk Anda?

Kamu sudah tahu bahwa ikan mengandung merkuri. Bagaimana caranya sampai di sana? Metilmerkuri terbentuk ketika merkuri anorganik di udara bergabung dengan molekul organik seperti karbon, kemudian menempel pada tetesan air, dalam bentuk hujan, dan memasuki tanah, di mana limpasan membawanya ke danau, sungai, atau samudra, mencemari ikan.

Ikan kecil memiliki jumlah kecil tetapi spesies yang lebih besar mengandung jumlah merkuri tertinggi karena terakumulasi ke dalam setiap ikan yang memakan organisme yang lebih kecil. Ikan todak memiliki kadar merkuri tertinggi. Ikan predator yang menghuni beberapa zona samudra, ikan todak merupakan salah satu sumber merkuri tertinggi dengan beban rata-rata berukuran 0.995 ppm dan beban tertinggi sebesar 3,22 ppm. Ingatlah bahwa kadar merkuri Anda bersifat kumulatif selama hidup Anda. Tingkat merkuri yang tinggi dapat merusak saraf pada orang dewasa dan mengganggu perkembangan otak dan sistem saraf pada janin atau anak kecil, menurut sebuah makalah tentang bahaya ikan oleh Harvard School of Public He alth. "Efek dari kadar merkuri yang jauh lebih rendah yang saat ini ditemukan pada ikan masih kontroversial. Mereka telah dikaitkan dengan perubahan halus dalam perkembangan sistem saraf dan kemungkinan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Hubungan antara PCB dan kanker tidak sepenuhnya ditetapkan, tetapi sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa ikan terkait dengan risiko melanoma yang lebih tinggi pada orang yang sering makan ikan." Jika terpapar merkuri dalam jumlah tinggi - dari makanan, dan sumber lingkungan lainnya, dapat memiliki efek yang melemahkan ginjal, paru-paru, saluran pencernaan, atau sistem kardiovaskular Anda. Batas keamanan diet untuk methylmercury (suatu bentuk merkuri yang terbentuk pada ikan dan kerang) yang ditetapkan oleh EPA adalah 0.1 mikrogram per kilogram berat badan per hari. Berdasarkan hal itu, tingkat darah 5,8 mikrogram merkuri per liter darah dianggap sebagai tingkat maksimum yang dapat diterima oleh badan tersebut, menurut para ahli.

Paparan merkuri di atas ambang batas dapat menyebabkan masalah neurologis dan perilaku, termasuk:

• Perubahan suasana hati
• Kecemasan
• Depresi
• Kehilangan memori
• Gemetar
"
• Kebas atau kesemutan"
• Kehilangan keterampilan motorik
• Sulit bernafas
• Masalah penglihatan
• Kelemahan otot

Namun terlepas dari fakta bahwa ikan adalah sumber merkuri terbesar dalam sistem makanan kita, ikan telah dijual ke orang Amerika sebagai alternatif sehat untuk daging, babi, atau unggas, meskipun beberapa sumber mengatakan bahwa ikan seperti tilapia, yang merupakan pengumpan bawah, tidak lebih sehat dari bacon.

Apakah Makan Ikan Bisa Menyebabkan Kanker?

Sebuah studi baru menemukan bahwa makan ikan beberapa kali seminggu meningkatkan risiko kanker kulit Anda. Studi tersebut menyimpulkan bahwa orang yang mengonsumsi rata-rata 1,5 ons ikan sehari (atau 3 ons setiap hari, yang setara dengan sandwich salad tuna) mengalami risiko melanoma ganas 22 persen lebih tinggi – dan 28 persen lebih tinggi. risiko mengembangkan sel-sel abnormal di lapisan kulit luar – dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi ikan sebanyak itu (rata-rata sekitar sepersepuluh ons setiap hari).

Penyebabnya, penulis penelitian menemukan, dapat ditelusuri ke polutan yang ditemukan pada ikan. Dengan kata lain, ikan yang kita makan hari ini tidak sesehat ikan yang dimakan nenekmu 50 tahun atau lebih yang lalu.

Penelitian ini meneliti perbedaan antara tiga kategori produk ikan yang dikonsumsi masyarakat. Yang paling signifikan, mereka yang mengonsumsi 14,2 gram (0,5 ons) tuna menunjukkan risiko melanoma ganas 20 persen lebih tinggi dan risiko melanoma stadium 0 17 persen lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi 0.3 gram (0,01 ons) tuna.

Apa Itu PCB dan Mengapa Itu Berbahaya?

PCBs, yang merupakan singkatan dari Polychlorinated biphenyls, adalah kumpulan dari 209 bahan kimia berbeda yang memiliki struktur yang sama tetapi bervariasi dalam jumlah atom klorin yang melekat.

PCB telah dilarang secara internasional sejak tahun 2000, tetapi sebelum itu secara rutin dibuang ke anak sungai seperti Sungai Hudson, di mana diperkirakan 1,3 juta pon berbagai jenis PCB dikirim oleh General Electric dari tahun 1946 hingga 1977. Ikan dimakan dari Hudson dikaitkan dengan tingkat kanker yang lebih tinggi saat itu.

Sekarang PCB berakhir di ikan yang Anda makan, termasuk ikan budidaya seperti salmon dan bass. PCB dapat menyebabkan kanker dan efek kesehatan berbahaya lainnya, menurut Penilaian Bahaya Kesehatan Kantor Lingkungan California.

Secara umum, ikan pemakan dasar seperti tilapia, striped bass, bluefish, dan sea trout, dan ikan predator yang lebih besar seperti bass, dan lake trout, yang tertangkap di perairan yang terkontaminasi mengandung kadar PCB yang lebih tinggi.Salmon yang telah dibudidayakan umumnya diberi makan ikan giling sehingga juga memiliki tingkat PCB yang lebih tinggi daripada salmon tangkapan liar, menurut para ahli di Mayo Clinic.

EPA merekomendasikan bahwa jika Anda makan ikan, pangkas area berlemak, yang merupakan tempat penyimpanan PCB. Buang kulitnya dan biarkan lemak mengering. Panggang atau bakar ikan untuk mengeringkan lemaknya, dan hindari menggoreng karena menggoreng mengunci polutan kimiawi yang ada di dalam lemak ikan.

Dokter untuk Tanggung Jawab Sosial dan Asosiasi Profesional Kesehatan Reproduksi sama-sama menyarankan untuk membatasi konsumsi ikan termasuk salmon dan bluefish.

Penelitian tentang PCB menunjukkan kemungkinan karsinogen pada manusia dan ditemukan menyebabkan peningkatan angka:

• Melanoma
• Kanker hati
• Kanker kandung empedu
• Kanker saluran empedu
• Kanker saluran pencernaan
• Kanker otak
• Kemungkinan kanker payudara

PCB juga diketahui menyebabkan berbagai jenis kanker pada tikus, mencit, dan hewan penelitian lainnya, menurut Clearwater.org, itulah sebabnya mereka disebut kemungkinan karsinogen.

Apakah Ikan Bisa Menyebabkan Hepatitis?

Karena kerang dapat membawa hepatitis A, jika Anda mengkonsumsi kerang yang terkontaminasi yang belum dimasak dengan baik, Anda dapat tertular. Anda bisa mendapatkannya dari tiram dan kerang, yang sangat terkait dengan wabah hepatitis A. Perhatian terhadap kebersihan lingkungan, makanan, dan pribadi dapat mencegah hepatitis A. Kerang dapat membawa hepatitis A jika tertangkap di air yang tercemar atau di dekat saluran pembuangan limbah. Karena kerang adalah pengumpan filter, mereka juga menyerap partikel dengan menyaring tempat duduknya, sehingga membawa konsentrasi virus yang mungkin ada di air yang tercemar.Anda perlu memasak semua kerang secara menyeluruh, terutama bivalvia, yang penting untuk tidak dimakan mentah. Kerang adalah tiram, kerang, remis, dan kerang, sedangkan krustasea adalah udang, kepiting, lobster, dan udang karang. Anda bisa terkena Hepatitis A dan tidak mengetahuinya selama berminggu-minggu. Gejalanya meliputi kelelahan, kehilangan nafsu makan, mual, diare, sakit perut, penyakit kuning, dan urin berwarna gelap atau berubah warna. Jika Anda memiliki gejala segera temui dokter.

Ikan Tinggi di TMAO

Banyak ikan mengandung TMAO tinggi, yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi pada manusia. TMAO dikaitkan dengan arteri yang tidak sehat (juga dikenal sebagai arteriosklerosis), tetapi apakah ini berarti ikan berkontribusi pada kadar TMAO Anda? Belum tentu, menurut penelitian terbaru, yang belum konklusif. Ikan-ikan yang memiliki otot tingkat tinggi juga merupakan perenang laut dalam dan TMAO tampaknya melindungi mereka dari tekanan air yang meningkat dan suhu dingin di kedalaman laut. TMAO, yang merupakan singkatan dari trimetilamina N-oksida, meningkat pada subjek penelitian yang mengonsumsi ikan yang memiliki kadar TMAO tertinggi, tetapi kemudian segera kembali normal setelahnya. Jadi makan ikan yang mengandung TMAO mungkin tidak menyebabkan penyakit jantung kecuali jika Anda memakannya terus-menerus.

Apakah Ikan Baik untuk Anda dan Lingkungan?

Makan ikan sedang meningkat, menurut laporan di Sentient Media. Orang percaya makan ikan lebih sehat untuk mereka dan lebih baik untuk lingkungan, atau lebih berkelanjutan daripada makan daging. Namun faktanya, ikan membutuhkan makanan yang sangat banyak untuk memeliharanya.

Budidaya ikan berbahaya bagi lingkungan

Kritik tentang bagaimana peternakan ikan dijalankan mengatakan bahwa produsen makanan laut mencemari lingkungan dengan limpasan limbah ikan yang tidak diolah, antibiotik, dan bahan kimia berbahaya lainnya yang berakhir di tangki. Sementara itu, mereka menanam ikan budidaya dalam jumlah besar dengan biaya serendah mungkin, sambil mencemari lingkungan sekitar.

Bahkan ikan budidaya harus makan ikan liar yang lebih kecil dari laut, dan dibutuhkan lima pon ikan liar yang lebih kecil untuk menghasilkan hanya satu pon daging ikan dari salmon atau bass, dua ikan yang paling umum dibesarkan di pabrik peternakan.

Menangkap ikan dengan jaring (untuk memberi makan ikan yang ditanam di peternakan ikan) berakhir dengan menangkap apa saja yang ada di jalur jaring besar, termasuk lumba-lumba, penyu laut, paus, hiu, dan biota laut terancam lainnya.

Ketika produsen makanan laut perlu membuang tangki ikan, limbah beracun dibuang ke lingkungan sekitar yang memungkinkan produk limbah, termasuk kotoran, sisa makanan, dan ikan mati hanyut ke danau, sungai, dan anak sungai, di mana itu semakin mencemari air kita.

Menangkap ikan menyebabkan penangkapan ikan berlebihan

Jika Anda membutuhkan lebih banyak bukti bahwa penangkapan ikan berdampak buruk bagi lingkungan, saksikan Seaspiracy , sebuah film dokumenter tentang dampak buruk dari penangkapan ikan yang berlebihan dan bagaimana jaring pukat menangkap segalanya mulai dari penyu dan lumba-lumba hingga burung dan korban tak terduga lainnya.

Bahkan jika Anda berpikir hiu adalah predator yang menakutkan, mereka adalah pemain penting dalam ekosistem laut, dan penangkapan ikan hiu yang berlebihan memiliki konsekuensi yang tidak diinginkan bagi kehidupan laut lainnya dan keseimbangan penting dalam ekosistem terbesar di dunia.

7 Sumber Asam Lemak Omega 3 Tumbuhan Terbaik

1. Biji Chia adalah salah satu sumber Omega-3 terbaik, dengan 5 gram per ons

2. Kenari memiliki 3,34 gram Omega-3 per cangkir.

3. Biji rami mengandung 2,61 gram Omega-3 dalam 3 sendok makan.4. Biji rami memiliki 1,8 gram Omega-3 per sendok makan atau senilai satu hari penuh.5. Edamame memiliki 0,55 gram Omega-3 per cangkir.6. Kacang merah mengandung 0,19g Omega-3 per cangkir.7. Kubis Brussel memiliki 0,135 g Omega-3 dalam 1/2 cangkir. Cara mudah lainnya untuk memasukkan omega-3 ke dalam makanan Anda adalah dengan mengonsumsi suplemen alga, terutama spirulina dan chlorella, keduanya tinggi asam lemak omega-3. Sumber omega-3 hebat lainnya adalah lumut laut, yang memiliki banyak nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan tubuh Anda tetapi merupakan salah satu sumber omega-3 terbaik, yang dikenal untuk meningkatkan keseimbangan kolesterol dan bertindak sebagai pengencer darah, bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Intinya: Ikan Bukan Makanan Sehat yang Anda Pikirkan, dan Penuh dengan Polutan

Karena cara penangkapan ikan dilakukan, melalui peternakan ikan yang tercemar dan penuh sesak, dan lautan kita yang tercemar, ikan membawa merkuri dan PCB berbahaya yang dapat menyebabkan masalah kesehatan dan telah dikaitkan dengan masalah neurologis dan kanker. Jika Anda menyukai rasanya. offfish coba alternatif ikan nabati ini.

Lihat: Produk Makanan Laut Vegan Terbaik yang Rasanya Seperti Aslinya

Untuk konten hebat lainnya, baca artikel Kesehatan & Nutrisi Bit.