Tahukah Anda bahwa Anda dapat membuat pesto dari hampir semua jenis daun hijau? Saya tunjukkan cara membuat pesto dengan sayuran wortel, selada air, dan bayam! (Dan tentu saja, kamu bisa menggunakan kemangi.)
Setiap pesto bebas susu siap dalam waktu kurang dari 5 menit dan bertahan hingga seminggu di lemari es, jadi Anda dapat menggunakan saus pesto ini untuk hidangan pasta favorit Anda, topping pizza, saus salad, atau apa pun yang membutuhkan sedikit tambahan rasa segar dan bersahaja.
Pilih versi favorit Anda atau buat ketiganya. Masing-masing memiliki rasa yang unik! Simpan dalam wadah kaca kecil di lemari es Anda dan gunakan sepanjang minggu kapan pun Anda membutuhkan makanan lezat, cepat.Cukup sebarkan pesto di atas roti panggang, gunakan sebagai saus untuk keripik, atau jika Anda mencari resep vegan yang membutuhkan pesto buatan sendiri yang baru, cobalah salah satu dari ini:
- Pizza Pesto Bebas Gluten dan Bebas Susu
- Spaghetti dengan Pesto Bawang Putih Liar dan Zucchini Panggang
- Pasta Pesto Zucchini Kacang Putih
- Kentang Vegan Chef Guy Vaknin dan Gnocchi “Ricotta”
Waktu Persiapan: 5 menit
Total Waktu: 5 menit
Porsi masing-masing 1 cangkir
Bahan
Wortel Hijau Pesto
- 2 cangkir wortel atas daun hijau 60 g
- ¼ cangkir kacang pinus 35 g
Pesto selada air
- 2 cangkir selada air 60 g
- ¼ cangkir kenari 35 g
- 1 sdm jus lemon 15 mL
Bayam Pesto
- 2 cangkir bayam 60 g
- ¼ cangkir almond 35 g
Untuk semua pesto, termasuk kemangi
- ½ cangkir parmesan vegan parut 50 g
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt masing-masing garam dan merica
- ½ cangkir minyak zaitun extra virgin 118 mL
Petunjuk
- Blitz: Pilih jenis pesto yang ingin Anda buat. Tambahkan semua bahan yang tercantum di bawahnya ke food processor, bersama dengan parmesan, bawang putih, garam, dan merica. Pulsa sampai daunnya patah.
- Minyak: Kikis sisi pengolah makanan dan pasang kembali tutupnya. Dengan food processor berjalan, tuangkan minyak zaitun secara perlahan sampai tercampur rata.
Nutrisi
Penyajian: 1 sdm
Kalori: 80| Karbohidrat: 1g | Protein: 1g | Lemak: 8g | Lemak Jenuh: 1g | Kolesterol: 3mg | Sodium: 122mg | Kalium: 21mg | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 4.1mg | Kalsium: 20mg | Besi: 0.2mg
Untuk konten resep hebat lainnya dari Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.
Untuk resep hebat lainnya yang bebas susu, lihat perpustakaan resep The Beet yang berisi lebih dari 1.000 resep vegan atau nabati.
