Beralih ke operasi pertanian skala kecil tidak cukup untuk menghentikan perkembangan penyakit zoonosis terkait peternakan. Laporan peneliti Universitas Cambridge yang baru-baru ini diterbitkan dalam Royal Society Open Science mengklaim bahwa tidak ada praktik peternakan yang aman untuk mengurangi risiko penyakit zoonosis, yang berarti bahwa satu-satunya metode yang efektif untuk mengekang penyebaran penyakit adalah dengan meminimalkan konsumsi daging. Laporan tersebut mencatat bahwa mengurangi konsumsi daging menghadirkan tantangan besar, tetapi tetap menjadi solusi terbaik.
Pertanian pabrik secara konsisten dikritik karena praktik produksinya yang tidak aman, seringkali menampung ribuan hewan dalam kondisi yang sempit dan tidak sehat.Kondisi ini sering kali meningkatkan risiko perkembangan penyakit menular, tetapi beberapa perusahaan peternakan telah mencoba untuk menyesuaikan kembali skala fasilitas produksi mereka. Studi baru ini membantah praktik baru ini sebagai tidak efektif dalam mengurangi risiko penyakit zoonosis.
Pandemi yang lahir dari hewan berasal dari struktur sistem produksi pangan dunia saat ini. Laporan tersebut menekankan bahwa raksasa peternakan hewan menghindari peningkatan kondisi kehidupan hewan dan patogen yang lepas sering berubah, menciptakan virus yang mengancam manusia.
“Kami mengidentifikasi kesenjangan pengetahuan yang signifikan untuk semua faktor risiko potensial dan berpendapat bahwa kekurangan pemahaman ini berarti kami saat ini tidak dapat menentukan apakah sistem dengan hasil lebih rendah atau lebih tinggi akan membatasi risiko pandemi di masa depan dengan lebih baik,” laporan tersebut menyimpulkan. “Kesenjangan ini harus, kami sarankan, berfungsi sebagai panggilan untuk bertindak.”
Para peneliti membandingkan perbedaan antara pertanian hasil rendah dan hasil tinggi untuk menentukan apakah pertanian hasil rendah akan membantu mengurangi kerusakan lingkungan dan risiko penyakit zoonosis.Tim menemukan bahwa pertanian dengan hasil rendah dan kurang intensif akan menghadirkan tantangan yang lebih besar bagi lingkungan, mengganggu satwa liar, dan meningkatkan kontak antara satwa liar, manusia, dan ternak. Para peneliti juga menunjukkan bahwa industri daging berproduksi empat kali lebih banyak daripada tahun 1960-an.
“Salah satu pendekatan yang diusulkan untuk mengurangi risiko PIE adalah dengan mengurangi konsumsi daging secara drastis,” kata laporan tersebut. “Secara ekstrim hal ini dapat memungkinkan pemulihan luas habitat alami, meningkatkan kesehatan populasi alam liar sementara juga sangat mengurangi peluang penularan ke ternak dan manusia - sehingga mengurangi risiko munculnya penyakit.
“Namun, mengingat tren jangka panjang dalam kekayaan per kapita dan hubungan yang kuat antara pendapatan dan konsumsi produk ternak, mengurangi permintaan ternak secara substansial kemungkinan akan sangat menantang. Ini berarti penting untuk menentukan bagaimana permintaan yang tidak nol untuk produk ternak dapat dipenuhi dengan biaya dalam kaitannya dengan risiko PIB.”
Menurunkan Konsumsi Daging untuk Menyelamatkan Bumi
Menurunkan konsumsi daging adalah solusi yang paling layak untuk mengurangi risiko penyakit zoonosis, tetapi makan nabati juga akan membantu menyelamatkan planet ini dari krisis iklim. Laporan IPCC Perserikatan Bangsa-Bangsa menyoroti bagaimana dunia harus bertindak untuk secara efektif menghentikan planet ini mengalami konsekuensi parah dari meningkatnya emisi gas rumah kaca dan polusi. Tetapi laporan lain yang dirilis April ini mengklaim bahwa dunia harus mengurangi konsumsi daging hingga 75 persen untuk menghentikan perubahan iklim.
Vegetarian, vegan, dan flexitarian telah mengurangi konsumsi daging dan susu selama beberapa dekade mengutip kesejahteraan dan kesehatan hewan sebagai motivator utama, tetapi dalam dekade terakhir, seruan untuk tindakan lingkungan telah mendorong lebih dari separuh konsumen Amerika untuk berbelanja dengan keberlanjutan dalam pikiran. Tiba-tiba, klimatarianisme – pola makan yang ditentukan oleh dampak lingkungan – menjadi salah satu pola makan nabati yang paling populer.
Harga Ayam Murah
Januari lalu, industri unggas Swedia menghadapi salah satu wabah flu burung terburuk dalam beberapa tahun. Karena wabah flu burung, perusahaan produksi Swedia memusnahkan lebih dari 1,3 juta ayam. Meningkatnya jumlah wabah dapat dikaitkan dengan buruknya kondisi pabrik peternakan. Meskipun raksasa industri mengklaim untuk meningkatkan standar dari balik label greenwashing, sebagian besar raksasa peternakan hewan telah melakukan upaya kecil untuk memperbaiki praktik yang kejam dan berisiko.
Februari ini, The New York Times bekerja sama dengan Mercy For Animals untuk merilis paparan tentang industri unggas. Video dan artikel Life of Chickens mengungkapkan dari dekat kondisi mengerikan yang dialami ayam sebelum produksi makanan. Kondisi yang tidak sehat tersebut mengindikasikan tingginya risiko penyakit yang tidak hanya mengancam nyawa ayam tetapi konsumen yang membeli ayam atau produk unggas lainnya.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
31 Lezat, Resep Nabati untuk Diulangi
Ingin ide segar untuk makanan yang sehat, nabati, dan lezat? Buletin gratis ini untuk Anda. Daftar untuk mendapatkan resep hari ini dikirim ke kotak masuk Anda setiap pagi.Foto oleh James Stefiuk
Lemon, Kemangi dan Pasta Artichoke
Hidangan pasta musim semi khas ini sarat dengan jeruk, rasa manis, dan rasa pedas untuk rasa umami yang menyegarkan. Kuncinya adalah menggunakan produk segar dan minyak zaitun berkualitas. Ini memiliki 6 gram serat dan 13 gram protein.Fotografi oleh James Stefiuk
Kari kembang kol kelapa vegan
Semangkuk sayuran musiman cincang yang dicampur dengan kaldu sayuran, santan, bubuk kari, dan bubuk kunyit ini adalah cara yang enak untuk menambah nutrisi dan vitamin dengan makanan super kuat yang memiliki sifat anti-inflamasi.Britt Berlin
Nasi Mangkuk Dengan Jicama dan Kacang
Jika salah satu tujuan Anda adalah makan lebih banyak nabati untuk kesehatan Anda, maka resep lezat dan padat nutrisi seperti ini akan membantu Anda mendekati tujuan itu. Anda akan melihat perbedaannya dengan merasa berenergi dan melewatkan tidur siang setelah makan.Zooey Deschanel
Salad Caesar Vegan dengan Buncis Panggang
Salad Caesar dengan saus vegan ini adalah penemuan aktris Zooey Deschanel, yang kebanyakan makan pola makan nabati dan menanam sayuran sendiri di rumah. Dia berbagi rahasianya untuk membuat balutan klasik menjadi lembut dan tajam seperti aslinya.JD Raymundo
Salad Pasta Bruschetta Vegan
Apa cara yang lebih baik untuk menikmati suasana musim semi selain dengan Salad Pasta Bruschetta yang ringan dan segar? Resep ini sarat dengan bahan-bahan segar seperti tomat, bawang merah, dan kemangi yang berpadu sempurna.Salad Kembang Kol & Adas Cukur Asam Manis
Salad kembang kol dan adas serut asam manis ini memiliki kombinasi sempurna rasa asam, manis, dan gurih dengan lemon segar, buah-buahan, pistachio asin. Sausnya memiliki sirup maple untuk melawan adas pahit. Ini kesenangan musim semi.Britt Berlin
Mangkuk Butir Buncis dan Alpukat Dengan Saus Krim Tahini
Jika makan salad terasa seperti tugas, maka pegang garpu: Kami benar-benar meningkatkan selada dan sayuran biasa Anda menjadi mangkuk hangat dengan sayuran bertekstur, kacang-kacangan, dan biji-bijian pilihan Anda, seperti quinoa, farro, atau beras merah.Pancake Soba Bebas Gluten dengan Persik Maple Karamel
Menambah menu Anda akhir pekan ini: Pancake soba dengan buah persik maple karamel atau buah segar pilihan Anda, sarapan lengkap yang sempurna untuk hari Minggu pagi.Sekolah Tumbuhan
Salad Kentang dan Chickpea dengan Taburan Hazelnut Renyah
Hai pecinta kentang, kamu pasti suka yang ini! Resep salad kentang dan buncis ini memiliki jumlah jeruk yang sempurna, bumbu segar, hazelnut yang renyah dan manis, dan sedikit sentuhan minyak zaitun untuk menjadi lauk andalan Anda mulai sekarang.Bungkus Tahu Renyah 5-Bumbu Ala Asia dengan Selada Kubis
Dalam resep yang terinspirasi dari Asia ini, Anda akan menggunakan bahan-bahan tradisional yang biasa digunakan dalam masakan Asia tetapi tanpa daging atau susu. Selada Tahu Renyah 5 Bumbu yang Dibungkus Dengan resep Slaw Kubis Mie ini berkualitas restoran dan tamu Anda tidak akan tahu bahwa hidangan ini berbahan dasar tumbuhan.Zooey Deschanel
Resep Pesto Rahasia Zooey Deschanel
Resep Hari Ini adalah pesto bebas susu Zooey yang terkenal yang dia pakai di hampir semua hal: Pasta, salad, sup, dan banyak lagi, menambah rasa pada hidangan sederhana. Saus yang lezat ini membutuhkan bumbu segar karena membuat perbedaan besar dalam tekstur dan rasa.JD Raymundo
Tahu Lada Hitam dengan Nasi dan Brokolin
Tahu Lada Hitam ini dapat dikocok dalam 30 menit, menjadikannya santapan terakhir yang sempurna, dikemas dengan protein. Masak dalam jumlah besar, dan simpan di lemari es untuk makan siang hari kerja yang mudah.Flora dan Vino
Mangkuk Quinoa dengan Pea Pesto dan Acar Kubis
Jika Anda sedang mencari ide sarapan baru dan sehat, cobalah semangkuk gurih. Resep ini rendah kalori dan tinggi serat, membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Mangkuk biji-bijian adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan porsi protein nabati yang sehat.Flora dan Vino
Sweet Blackberry & Basil Toast Manis dan Gurih
Sentuhan pada roti bakar alpukat biasa untuk sarapan ini adalah salah satu cara termudah untuk menambahkan olesan bergizi dengan protein dan nutrisi. Kombinasi yogurt bebas susu, blackberry, dan kemangi penuh dengan antioksidan dan serat. Putar ke dalam rutinitas Anda sebagai pilihan padat nutrisi yang bagus.Flora dan Vino
Arugula Salad dengan Alpukat, Kacang & Tomat Ceri
Saat Anda sedang ingin makan siang yang sehat dan ingin mengganti salad pilihan Anda dengan sesuatu yang lebih kreatif dan lezat, cobalah salad arugula kacang merah ini dengan saus jeruk musim panas. Ini akan menjadi favorit baru Anda.JD Raymundo
Summer Roll dengan Saus Kacang Manis & Pedas
Mencari makanan ringan yang menyegarkan yang dibuat dengan bahan-bahan bergizi? Cobalah Roti Gulung Musim Panas dengan Saus Kacang Manis dan Pedas ini. Hal yang indah tentang resep ini adalah tidak perlu memasak!Fotografi oleh Ashley Madden
Salad Isi dengan Balsamic Rami Berbahan Krim
"Salad yang diisi ini adalah makanan musim semi yang sempurna untuk mengisi saya. Buat salad sayuran musiman yang menyegarkan ini, atasnya dengan saus rami-balsamic buatan sendiri, dengan kurma, mustard Dijon, biji rami, cuka, lemon, dan tamari"Fotografi oleh Ashley Madden
Sup Mi Kari Thai Vegan
Resep Hari Ini adalah Sup Mie Kari Thailand, semangkuk yang nyaman namun ringan untuk dinikmati sepanjang tahun. Hidangan Thailand seperti ini sangat sehat, dengan tahu, protein bersih tinggi, dan sayuran kaya nutrisi dan serat. Hidangan ini pasti akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda puas.Sushi Kembang Kol Pelangi Vegan dan Keto
Versi sushi tradisional Anda yang lebih ringan dan lebih sehat, resep ini menukar kembang kol dengan nasi, yang dapat meningkatkan gula darah. Kembang kol adalah pengganti yang ramah keto untuk apa pun yang tinggi karbohidrat dan kaya nutrisi!Mangkuk Ubi Jalar & Bayam Panggang
Salah satu hal terbaik tentang pasar petani menawan dengan stan penuh bunga dan hasil bumi segar adalah Anda dapat membeli apa yang sedang musim. Salad ubi dan bayam ini penuh dengan protein nabati dan karbohidrat kompleks yang mengenyangkan, enak, dan sehat.Artichoke Panggang Mudah dengan Rosemary dan Lemon
Artichoke sangat mudah dibuat, terutama jika Anda mengadakan pesta makan malam karena Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu. Lewati saus mentega dan buat ini dengan saus lemon dan rosemary yang lebih sehat.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad dengan Buncis Hitam
Kita selalu disuruh makan lebih banyak salad agar sehat, tetapi selada, mentimun, tomat, dan saus Italia bisa cepat tua. Jika Anda bosan makan salad lama yang sama, cobalah salad cajun caesar ini dengan buncis hitam, penuh serat, protein, dan yang terpenting, rasa!Sayuran Pad Thai
Untuk hari-hari ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk memasak, tetapi tidak ingin pergi dengan junk food atau memasukkan sesuatu ke dalam microwave, buatlah Pad Thai sayuran ini yang siap hanya dalam sepuluh menitPasta Terong dan Tomat Panggang dengan Basil Pesto
Pasta buatan sendiri yang lezat sangat sehat, dikemas dengan sayuran, Anda dapat memakan seluruh mangkuk tanpa ragu sedikit pun.Tambahkan kacang pinus yang renyah dan parmesan vegan yang baru dicukur, (Ikuti Hati Anda dan Violife menjadi yang terbaik). Jadikan ini untuk kencan malam, dan dengarkan rave tentang masakan Anda.Britt Berlin
Miju-miju dan Salad Ubi Jalar Tepat di Musim Panas
Cuaca panas di depan! Alasan apa yang lebih baik untuk semangkuk salad yang penuh dengan protein nabati dan sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Bayam kaya akan zat besi untuk membantu meningkatkan energi Anda.Mangkuk Buddha Vegan Dengan Quinoa dan Sayuran
Mencari mangkuk buddha vegan yang sehat? Resep ini bebas gluten dan menjadi makan siang atau makan malam yang enak. Masukkan sayuran segar apa pun dari kios atau pasar pertanian: Kubis ungu, mentimun, alpukat, dan banyak lagi.Kari Quinoa dan Taco Sayuran Dengan Bawang Putih-Tahini Dressing
Taco ini bersih dan berwarna-warni. Dibuat dengan buncis dan quinoa dengan banyak sayuran segar, dibungkus dengan tortilla jagung atau taco jagung cangkang keras.Buku Masakan Keluarga Anti Radang
Mangkuk Kari Kelapa Tempe Manis & Gurih
Saat Anda sedang ingin menikmati makanan nabati yang hangat dan menenangkan, cobalah semangkuk tempe renyah kacang dan sayuran segar yang sangat lezat ini yang dilumuri santan kental manis dan dicampur dengan rempah-rempah ala IndiaSalad Terinspirasi Maroko dengan Makanan Super dan Protein Nabati
Salad yang terinspirasi dari Maroko ini bebas gluten, mudah dibuat, dan sehat! Resep salad yang dikemas dengan protein ini menggunakan bahan-bahan segar dan beraroma. Selesaikan dengan saus Maroko yang dibumbui dengan nikmat.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Bits & Greens
Resep Hari Ini adalah risotto hangat dan kaya yang dibuat dengan bit merah dan bit hijau. Bit membantu melindungi jantung, mata, otak, dan mengurangi peradangan di tubuh Anda, namun bit sering diabaikan saat dimasak karena sayuran ini mengintimidasi banyak orang.Nikmati makanan yang menenangkan ini!.@JC Melalui Lensa
