Musim dan tubuh Anda terus berubah dan berkembang, seperti yang diajarkan Ayurveda kepada kita. Manusia hanyalah ekspresi alam – mikrokosmos dari makrokosmos. Jadi, kami terus bergerak maju seiring dengan musim.
Musim semi telah tiba, burung-burung berkicau dan setiap hari dipenuhi dengan semangat kehidupan baru yang tumbuh di mana-mana.Kita bisa melakukan hal yang sama untuk tubuh kita. Cuaca yang lebih hangat mengundang kita untuk melepaskan beberapa lapisan dan menjadi sedikit lebih ringan. Dalam hal ini, bumi memberi kita sarana untuk melakukannya: Sinar matahari yang melimpah, hari yang lebih hangat, dan makanan untuk membantu membersihkan sistem kita dan meringankan beban kita.
Perhatikan makanan yang diinginkan tubuh Anda saat ini. Saat termometer naik, kita mungkin merasa secara alami terpanggil untuk lebih banyak smoothie, salad, dan sayuran ringan dibandingkan dengan semur, sup kental, dan saus yang kaya rasa. Saat Anda pergi ke toko kelontong, lihat produknya terlebih dahulu. Apa yang tampaknya sangat hidup saat ini? Panduan Makanan Musiman adalah cara mudah untuk melihat makanan apa yang saat ini berlimpah dan matang di wilayah Anda.
Dalam Ayurveda, kami lebih melihat 'rasa' makanan tertentu untuk mendukung kesehatan yang optimal daripada makronutrien makanan. Saat cuaca berubah menjadi lebih hangat dan cahaya bertahan di langit lebih lama, kita beralih dari makanan yang berminyak, berat, asam, dan manis – rasa yang dapat membumikan kita dan membuat kita tetap hangat – menjadi makanan yang pedas, pahit, astringen, kering dan sitrus – rasa yang membantu membersihkan sistem dan memberikan sedikit lebih banyak pegas pada langkah kita.Anda akan menemukan Ayurveda sebenarnya cukup intuitif, karena tubuh Anda cenderung menginginkan lebih banyak makanan ini secara alami.
9 Makanan untuk Dimasukkan ke dalam Diet Anda agar Terasa Lebih Ringan
1. Arugula
Salah satu sayuran favorit saya, mudah untuk membedakan hijau ini dari yang lain dengan rasanya yang pahit, pedas, dan astringen. Arugula adalah dasar yang bagus untuk salad apa pun, dikemas dengan kalsium dan vitamin K yang keduanya membantu pembekuan darah normal.
2. Artichoke
Kaya akan serat dan asam folat serta vitamin C, artichoke mudah disiapkan. Cukup kukus selama kurang lebih 20-30 menit dan mulailah mengupas daun sampai ke jantung.
3. Asparagus
Ini adalah salah satu sayuran yang akan Anda lihat muncul di mana-mana saat ini dan dengan alasan yang bagus. Asparagus tinggi serat dan vitamin K. Dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam dan merica adalah cara termudah untuk menyiapkan asparagus.
4. Stroberi
Ya, stroberi yang sempurna bisa terasa manis dan nikmat, tetapi juga ringan dan merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Pilihan bagus untuk sarapan ringan atau suguhan manis.
5. Sayuran Cruciferous
Sayuran sehat seperti brokoli, kembang kol, kol, dan kubis Brussel ini kaya akan folat dan fitonutrien. Kukus sebentar atau panggang tanpa saus atau minyak berlebih.
6. Lobak
Seperti arugula, rasa lobak yang pahit dan pedas menjadikannya favorit musim semi. Mereka dapat membantu mendetoksifikasi perut dan hati dan merupakan diuretik alami, membantu membersihkan sistem.
7. Bit
Yang harus Anda lakukan adalah melihat warna merah bit yang kaya untuk memahami kekuatannya dalam mendukung darah dan sirkulasi. Mereka juga merupakan detoksifikasi yang hebat dan rasanya enak dipanggang dalam salad.
8. daun bawang
Saat ini, daun bawang dan daun bawang adalah bahan favorit koki yang mengandalkan produk lokal untuk membuat menu musiman. Seperti saudara dan saudari mereka, bawang putih dan bawang merah, mereka memiliki sifat pahit dan astringen yang kuat.
9. Rempah-rempah tertentu
Ini dapat digunakan untuk membantu proses pembersihan tubuh. Kunyit, jahe, lada hitam, asafoetida (mirip dengan bawang putih), cabai rawit, dan biji sesawi semuanya membantu membersihkan tubuh dari dahak dan racun tambahan (dikenal dalam Ayurveda sebagai ama) yang mungkin muncul sepanjang tahun ini. Mereka juga membantu mendukung pencernaan. Pertimbangkan untuk menambahkannya ke tumisan sayuran, membuat saus salad buatan sendiri dengan beberapa bahan, atau bereksperimen dengan campuran rempah-rempah termasuk semua bahan ini dan taburkan pada beberapa sayuran panggang.
Selain itu, puasa intermiten adalah cara yang baik untuk membantu proses pembersihan internal tubuh dan mencegah penyakit.Makan satu kali sehari di sore hari dianjurkan dengan sarapan ringan seperti buah dan makanan yang mudah dicerna di malam hari seperti sup hijau atau hanya kaldu. Coba kenali saat tubuh kenyang dan tahan makan berlebihan.
Semua tip ini akan membantu memastikan, seperti Ibu Pertiwi, Anda penuh dengan energi dan vitalitas saat Anda memasuki musim semi dan musim panas. Untuk hidangan musim panas yang ringan, lihat tab resep kami di The Beet.
