Memanggil semua pecinta sushi: Ini adalah resep favorit baru Anda yang meniru tampilan sushi tetapi rasanya seperti makanan penutup. Sushi ketan mangga dibuat dengan gula kelapa dan santan untuk tekstur yang kaya dan dekaden. Setiap gulungan diisi dengan irisan mangga segar, yang merupakan salah satu kombinasi favorit kami saat dicampur dengan nasi ketan.
Jika Anda belum pernah membuat sushi sebelumnya, resep ini sederhana dan mengajarkan Anda langkah demi langkah cara membuat roti gulung yang sempurna menggunakan lembaran nori, sejenis rumput laut. Makanan penutup ini terasa paling enak saat masih segar tetapi sisa makanan akan tetap enak untuk satu atau dua hari di lemari es.Nikmati sushi ketan mangga sepanjang musim panas, dan karena menyegarkan dan lezat, semua orang akan menyukainya!
Pengembang Resep: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Mengapa kami menyukainya: Sushi tidak selalu menjadi favorit para vegan karena sebagian besar restoran Jepang tidak memiliki banyak variasi sushi vegetarian, kecuali alpukat gulungan. Saatnya mengganti roti gulung klasik berbahan dasar tumbuhan dengan sesuatu yang lebih kreatif dan manis, seperti makanan penutup ketan mangga ini.
Buat untuk: Suguhan manis untuk dinikmati setelah makan malam. Buatlah resep ini bersama anak-anak dan orang-orang terkasih Anda karena ini adalah proyek memasak yang menyenangkan untuk dilakukan bersama kelompok!
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Masak: 20 menit
Total Waktu: 40 menit
Sushi Dessert Ketan Mangga
Bahan
- 1 cangkir nasi sushi
- 1 1/2 cangkir air yang disaring
- 1/4 cangkir santan full fat
- 4 sdm gula kelapa
- Sejumput garam laut Himalaya
- 1 sampai 2 mangga matang, kupas dan iris tipis
- 4 lembar Eden Food Nori Sheets
- Sirup kurma (opsional)
- Mint segar (opsional untuk estetika)
- Biji wijen
Petunjuk
- Dalam panci sedang, didihkan nasi sushi dan air. Kecilkan api hingga mendidih dan tutup. Didihkan sampai air benar-benar terserap dan nasi empuk – sekitar 20 menit.
- Angkat dari api dan diamkan dengan tutupnya selama 10 menit lagi. Sementara itu, tambahkan santan, gula kelapa, dan garam laut ke dalam panci kecil dan panaskan di atas api sedang aduk sesekali sampai gula dan garam larut. Sisihkan hingga siap digunakan.
- Setelah nasi matang, tambahkan campuran santan dan aduk rata untuk menggabungkan, melapisi nasi sepenuhnya. Kupas dan potong mangga menjadi irisan tipis untuk perakitan.
- Saatnya menggulung sushi Anda. Raih tikar sushi Anda dan atasnya dengan selembar nori, sisi mengkilap menghadap ke bawah.
- Dengan menggunakan tangan yang dicelupkan ke dalam air (agar tidak lengket), tepuk-tepuk lapisan tipis nasi di seluruh nori, pastikan tidak terlalu tebal untuk digulung.
- Selanjutnya susun irisan mangga. Mulailah menggulung nori dan nasi dengan jari-jari Anda, dan setelah mangga tertutup, gulung tikar untuk mencetak dan tekan gulungan.
- Teruslah menggulung seperti ini sampai semuanya tergulung.
- Bubuhkan sedikit air ke tepi ujung untuk menutup gulungan. Potong gulungan menjadi 8 irisan sushi.
- Ulangi sampai semua nasi dan isian habis; sekitar 3-4 gulungan, tergantung seberapa banyak Anda mengisinya. Sajikan segera dengan sirup kurma opsional dan mint segar.
