Membuat poke bowl yang segar, bergizi, dan lezat dari rumah tidak pernah semudah ini. Tukar makanan laut dengan semangka yang diasinkan untuk membuat poke bowl asli dengan perubahan berbahan dasar tumbuhan.
Kubus semangka dilumuri bumbu miso-jahe, mengubah tekstur dan rasa seperti tuna. Plus, semangka hadir dengan manfaat tambahan karena kaya akan lycopene - antioksidan kuat yang membantu mencegah kerusakan sel.
Setelah semangka matang, isi mangkuk Anda dengan nasi diikuti dengan sayuran segar seperti mentimun, wortel, alpukat, dan lobak. Tingkatkan suasana dengan mayo sriracha pedas, potongan nori, dan biji wijen hitam & putih.
Resep ini rendah kalori, cepat dibuat, dan mudah dibuat bebas gluten. Cobalah untuk makan malam hari kerja Anda berikutnya!
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu santai: 90 menit
Total waktu: 1 jam 45 menit
Biaya: $2,68 resep| $0,67 porsi
Mangkuk Poke Semangka
Servis 4
Bahan
Semangka
- ¼ cangkir kecap atau tamari ($0,27)
- 2 sendok makan cuka beras ($0,22)
- 1 sendok makan minyak wijen ($0.12)
- 1 ½ sendok makan jahe cincang ($0.02)
- 1 ½ sendok makan pasta cabai-bawang putih ($0,05)
- 2 sendok makan pasta miso ($0,27)
- ½ sendok makan biji wijen hitam ($0,03)
- ½ sendok makan biji wijen putih ($0.02)
- 3 cangkir semangka tanpa biji, potong dadu kecil ($0,56)
Saus
- ½ cangkir vegan mayo ($0,53)
- 1-2 sendok makan Sriracha ($0.06)
Melayani
- 3 cangkir nasi putih atau merah matang ($0.10)
- Irisan mentimun ($0.05)
- Matchstick wortel ($0.08)
- Alpukat kubus ($0.15)
- Irisan Lobak ($0.10)
- Biji wijen hitam & putih ($0.02)
- Nori lembaran, dihancurkan atau diiris ($0.03)
Petunjuk
Semangka
Tambahkan kecap asin atau tamari, jahe, pasta cabai-bawang putih, pasta miso, cuka beras, dan minyak wijen ke piring besar atau mangkuk pengaduk. Kocok bersama dengan baik, lalu tambahkan kubus semangka dan aduk hingga rata.Terakhir, campurkan biji wijen, tutup piring, dan rendam di lemari es selama 60-90 menit.
Saus
Sementara itu, campur mayo vegan dan Sriracha dalam wadah kecil. Tutup dan dinginkan bersama semangka.
Melayani
- Saat semangka sudah diasinkan, bagi nasi yang sudah matang di antara mangkuk, lalu taburi dengan potongan semangka, alpukat, wortel, mentimun, lobak, dan irisan nori.
- Siram dengan saus mayo Sriracha dan taburi dengan lebih banyak biji wijen. Selamat menikmati!
Catatan
- Anda dapat memanggang atau memasak semangka dalam wajan terlebih dahulu untuk perbedaan tekstur.
- Ini akan membantu memasak sebagian air dan membuat teksturnya lebih lembut.
Nutrisi: 1 dari 4 porsiKalori 354 | Jumlah Lemak 13.3g | Lemak Jenuh 1.9g | Kolesterol 0mg | Sodium 600mg | Total Karbohidrat 51,3g | Serat Diet 4.3g | Total Gula 10.1g | Protein 8.2g | Kalsium 52.8mg | Besi 2.5mg | Kalium 553mg |
Sebagai Amazon Associates, kami memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
