Resep Roti Hot Cross Vegan

Anonim

Menjelang Paskah, Anda mungkin mencari sesuatu yang menyenangkan dan lezat untuk dibuat di rumah bersama keluarga akhir pekan ini. Hot Cross Buns Vegan ini adalah hal yang sempurna karena aroma yang memenuhi dapur saat dipanggang, pembukaan produk akhir yang baru keluar dari oven, dan terakhir, perasaan puas akan pencapaian yang akan dirasakan oleh seluruh keluarga Anda. Siapa yang tidak menginginkannya selama Paskah?

Roti Salib Panas Vegan ini membutuhkan waktu untuk membuatnya, lebih dari dua jam, sebagian besar karena membiarkan adonan mengembang. Bersenang-senanglah dengannya dan bersabarlah, yang merupakan kunci untuk membuat hot cross bun yang sempurna.Selama Anda mengikuti langkah-langkahnya, percayalah pada kami, Anda akan mendapatkan Hot Cross Buns terlezat yang pernah ada. Resep ini menghasilkan 12 bakpao yang bisa bertahan hingga satu minggu dalam wadah tertutup, tetapi menurut kami bakpao ini tidak akan bertahan selama itu – enak sekali!

Roti Hot Cross Vegan

Bahan

Adonan

  • 1 Cangkir Susu Non-Susu, Tanpa Pemanis
  • 6 sdm Mentega Vegan, leleh
  • 1 sdm kulit jeruk
  • 1 sdm gula
  • 2 ¼ Tsp Ragi Kering Aktif, atau satu paket
  • Jus dari Setengah Jeruk
  • 3 ⅔ Cangkir Tepung Serba Guna
  • ¼ Cangkir Gula Pasir
  • ¼ Cangkir Gula Coklat Muda
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt kayu manis
  • ½ sdt Allspice
  • ¼ sdt Pala
  • ¼ Cangkir Saus Apel, tanpa pemanis
  • ⅔ Cangkir Kismis, atau jenis buah kering lainnya

Cuci “Telur”

  • 1 sendok makan Sirup Maple, atau Pemanis Cair pilihan
  • 4 Sdm Susu Tanpa Susu

Tepung Terigu (Untuk Salib)

  • ⅓ Cup Tepung Serba Guna
  • ¼ Gelas Air
  • Glasir
  • Sirup Mapel

Petunjuk

  1. Dalam mangkuk, campurkan susu non-susu dan mentega cair. Hangatkan dalam microwave sampai suam-suam kuku atau sekitar 110F. Kocok kulit jeruk Anda, 1 sendok makan Gula, dan ragi Anda. Sisihkan selama 5 menit agar ragi aktif.
  2. Dalam mangkuk kecil terpisah, tambahkan buah-buahan kering Anda dan jus setengah jeruk di atas buah-buahan kering Anda. Microwave selama 45 detik. Ini akan melembapkan buah-buahan kering Anda dan membantu menanamkan lebih banyak rasa.
  3. Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, gula, gula merah, garam, kayu manis, allspice, dan pala. Kocok sampai tercampur rata. Buat sumur di tengah bahan kering Anda, tuangkan campuran ragi dan saus apel ke dalam bahan kering. Dengan menggunakan spatula karet atau sendok kayu, campurkan bahan-bahan tersebut hingga menyatu. Setelah terlalu sulit untuk dicampur, beralih menggunakan tangan Anda. Terus aduk sampai semuanya menjadi satu adonan yang seragam. Ini harus menjadi adonan yang lengket.
  4. Pada permukaan tepung yang ringan, pindahkan adonan Anda ke atasnya. Ratakan sedikit, tidak harus dalam bentuk tertentu. Tiriskan buah kering Anda dari jus jeruk, dan tambahkan buah kering Anda ke dalam adonan. Lipat adonan untuk menutupi buah kering dan uleni selama 5 menit. Lanjutkan menggiling permukaan sesuai kebutuhan.
  5. Bentuk adonan menjadi bola dan pindahkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutupi dengan bungkus saran atau handuk teh bersih. Sisihkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang selama 1 jam. Saya suka memasukkannya ke dalam oven yang dimatikan dengan lampu menyala.
  6. Adonan Anda seharusnya mengembang dan berlipat ganda. Lapisi loyang dengan kertas perkamen. Pindahkan adonan Anda ke permukaan tepung yang ringan. Potong adonan Anda menjadi 4 bagian yang sama. Ambil salah satu dari 4 bagian dan potong menjadi 3 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola dengan menyatukan ibu jari dan jari telunjuk Anda dan membentuk cangkir di tangan Anda. Tempatkan adonan di atas meja dan cangkir adonan, dan gulung perlahan di bawah telapak tangan Anda untuk mendapatkan bola adonan yang halus. Pindahkan bola adonan Anda ke atas loyang. Ulangi langkah ini dengan sisa adonan Anda. Pastikan ada cukup ruang di antara gulungan Anda untuk tumbuh.
  7. Tutup bola adonan Anda dengan bungkus plastik atau serbet bersih. Biarkan mengembang kembali selama 1 jam. Setelah mengembang, siapkan pasta tepung dan cucian “telur”. Untuk membuat pasta tepung, aduk bahan ke dalam mangkuk sampai tercampur. Pindahkan ke piping bag. Untuk membuat kocokan telur, kocok bahan-bahannya juga.
  8. Panaskan oven Anda ke 375F.Sapukan sedikit "telur" Anda secara merata di atas setiap sanggul. Kemudian dengan hati-hati beri tanda silang pada setiap roti dengan pasta tepung. Panggang dalam oven selama 25 menit. Periksa roti Anda pada tanda 20 menit, jika mulai terlalu cokelat, tutupi roti Anda secara longgar dengan beberapa foil dan selesaikan pemanggangan.
  9. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan olesi sirup maple Anda pada roti untuk membuat glasir. Ini paling baik dilakukan langsung dari oven. Setelah glasir selesai, yang tersisa hanyalah menikmati!

Nutrisi (1 dari 12 Roti)

Kalori 247 | Lemak Total 4,4g | Lemak Jenuh 1.6g | Kolesterol 0mg | Sodium 252mg | Total Karbohidrat 46,4g | Serat Diet 2.1g | Total Gula 11,8g | Protein 5.3g | Vitamin D 8mcg | Kalsium 98mg | Besi 2mg | Kalium 145mg |

Pilihan Editor