Saat musim panas mendekat, cara terbaik untuk menenangkan diri adalah dengan mentimun gazpacho yang menyegarkan ini. Terbuat dari sayuran hijau segar dan rempah-rempah, ini adalah cara sempurna untuk menggunakan produk segar kebun!
Mentimun adalah bintang pertunjukan, menciptakan bahan dasar yang sangat menghidrasi. Bawang putih dan jalapeño memberikan sentuhan semangat dan panas, sementara jus jeruk nipis dan yogurt vegan menambahkan bau yang pas.
Sajikan makanan ini sebagai hidangan pembuka ringan sebelum hidangan utama Anda, atau masukkan sedotan dan minumlah untuk tapa sore hari! Ada begitu banyak penyesuaian yang dapat Anda coba dengan sup Andalusia berusia berabad-abad ini:
Sayuran: Tomat, bit, paprikaBumbu: Basil, mint, dill, peterseliBumbu: Cumin, paprika manis asapBuah: Muskmelon, stroberi, semangkaRoti: Tambahkan roti basi untuk resep yang lebih otentik
Waktu persiapan: 10 menitWaktu santai: 4 jamTotal waktu: 4 jam 10 menit
Biaya: $2,31 resep | $0,58 porsi
Gazpacho Mentimun Bebas Susu
Servis 4
Bahan
- 2 mentimun Inggris besar, cincang kasar ($0,56)
- 2 bawang merah kecil, cincang ($0.24)
- 3 siung bawang putih ($0.12)
- ½ cangkir daun ketumbar ($0.13)
- 1 jalapeño, unggulan opsional ($0,04)
- ¼ cangkir air jeruk nipis ($0.24)
- 2 sendok makan cuka anggur putih ($0,08)
- 2 sendok makan minyak zaitun ($0.22)
- ½ cangkir yogurt vegan tawar ($0,66)
- 1 ½ sendok teh garam laut ($0.01)
- ½ sendok teh lada putih ($0.01)
Garnish opsional
- Cincang mentimun
- Ketumbar cincang
- Yogurt vegan atau krim kacang mete
- Bawang merah cincang
- Alpukat potong dadu
- Jalapeño cincang
Petunjuk
- Masukkan semua bahan ke dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga halus, berhenti untuk mengikis sisi-sisinya.
- Cicipi dan sesuaikan garam dan merica sesuai keinginan Anda. Tambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau cuka untuk rasa yang lebih tajam. Tambahkan lebih banyak jalapeño untuk tendangan.
- Transfer ke lemari es untuk didinginkan selama beberapa jam atau semalaman sebelum disajikan.
- Sajikan dengan sesendok yogurt vegan, mentimun cincang, bumbu segar, alpukat, dll. Selamat menikmati!
Catatan:
- Jika tidak ada lada putih, ganti dengan lada hitam dengan perbandingan yang sama.
- Ketumbar bisa diganti dengan mint segar, dill, basil, dll.
Nutrisi: 1 dari 4 porsiKalori 149 | Lemak Total 12g | Lemak Jenuh 5.7g | Kolesterol 0mg | Sodium 16.7mg | Total Karbohidrat 10.4g | Serat Makanan 2.3g | Jumlah Gula 4.2g | Protein 2.0g | Kalsium 36.2mg | Besi 0,7mg | Kalium 303,4mg |
Sebagai Amazon Associates, kami memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
