Austin, Texas adalah permata tersembunyi di Selatan. Pemandangan kuliner Austin adalah cerminan langsung dari keunikan kota – di mana musik live, teknologi tinggi, dan keramahtamahan khas Selatan berpadu indah dengan budaya internasional, menghadirkan masakan hibrida yang ramah kesehatan dan eklektik, termasuk pilihan santapan nabati dari seluruh dunia . Berikut adalah 11 restoran vegan dan non-vegan di mana Anda akan menikmati makanan tradisional vegan selatan.
1. Honest Mary's, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Memanggil Semua: dari Anda para profesional yang sibuk dan pemakan nabati yang suka membuat mangkuk sendiri. Anda akan memilih bahan dasar, protein, sisi, dan topping untuk membuat mangkuk biji-bijian sempurna yang dibuat dari nol.
Menanam Diri Sendiri: Inline sebelum atau sesudah jam makan siang.
Must-Have: Saus buatan sendiri adalah segalanya di Honest Mary's. Krema jeruk nipis jambu mete, cabai jahe sriracha, dan vinaigrette wijen adalah 100% vegan dan bebas gluten, tetapi izinkan saya memberi tahu Anda bahwa tidak ada kompromi pada rasa.
Pastikan untuk menikmati: Agua Fresca buatan tangan dengan rasa seperti mentimun atau kembang sepatu memiliki sedikit atau tanpa tambahan gula dan pemanis pilihan biasanya madu atau stevia.
Apa yang harus dilewati: tahu sebagai protein. Pilih Farmers Market Bowl sebagai gantinya sehingga Anda dapat menambahkan sisi pasar ekstra ke makanan Anda. Beberapa alternatif protein termasuk kacang hitam dan lentil hijau Prancis.
Jangan pergi tanpa: Meraih mentega almond vegan bebas gluten dengan kue garam Maldon. Nyam!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Memanggil Semua: Pemakan nabati yang sadar kesehatan. Restoran dan kedai teh yang terinspirasi Asia ini menggunakan bahan-bahan dari awal, pemanis alami, dan sedikit atau tanpa minyak jika memungkinkan. Koriente juga menawarkan makanan yang terjangkau dan cepat tanpa mengorbankan kesehatan.
Tanam Diri Sendiri: Di teras belakang saat cuaca bagus. Karena hanya ada satu lokasi dan kebetulan berada di pusat kota, artinya tempat parkir terbatas. Cobalah pergi makan siang selama seminggu dan kemungkinan besar Anda akan dapat parkir di salah satu tempat gratis mereka untuk pelanggan yang sedang makan.
Harus Dimiliki: Gulungan Tangan Kebun, yang telah didekonstruksi: piring dilengkapi dengan tumpukan sayuran dan kertas rumput laut, memungkinkan Anda membuat gulungan tangan sesuai keinginan!
Pastikan untuk menikmati: Hummus atau gulungan musim panas. Keduanya adalah hidangan yang enak untuk memulai makan, tetapi pilihan hummus dengan saus cabai merah pedas adalah alternatif yang menyenangkan untuk roti gulung musim panas segar berisi tahu dengan saus kacang.
Yang harus dilewati: Edamame. Kecuali kamu pecinta edamame yang keras, simpan ruang untuk item lainnya.
Jangan pergi tanpa: Memesan bubble tea segar atau es kayu manis tanpa gula rafinasi untuk pergi sehingga Anda dapat tetap tenang sambil menjelajahi area pusat kota dengan berjalan kaki sesudahnya.
3. Aster's Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Prasmanan Ethiopia vegetarian dan vegan atau piring besar untuk berbagi gaya keluarga).
Memanggil Semua: Pemakan petualang dan pengunjung prasmanan! Jangan biarkan bangunan mungil dengan jeruji di jendela, atau karpet hijau seperti rumput membuat Anda kesal. Tempat ini LUAR BIASA.Makanan Etiopia Astor dirancang untuk dimakan dengan gaya keluarga dengan tangan Anda dan merupakan masakan yang enak untuk dicoba jika Anda bukan penggemar hidangan pedas.
Menanam Diri Sendiri: Di bilik dekat jendela selama prasmanan makan siang.
Harus Dimiliki: Apa pun yang mengandung lentil. Karena prasmanannya adalah makan sepuasnya, pastikan Anda membaca deskripsi di atas nampan panas untuk pilihan vegan.
Pastikan untuk menikmati: Roti injera. Terbuat dari tepung teff, bertekstur kenyal, dan dapat digunakan sebagai peralatan makan Anda.
Apa yang harus dilewati: Memesan dari menu utama. Prasmanan memiliki lebih dari cukup pilihan vegetarian dan vegan.
Jangan pergi tanpa Berbagi makanan ini dengan teman dan keluarga Anda. Hampir tidak menyenangkan untuk mengalami Astor tanpa grup!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Memanggil Semua: Pecinta Taco. Jika Anda pernah mendengar tentang taco di Austin, Taco Deli adalah tempat lokal yang tidak boleh Anda lewatkan. Hampir semua yang ada di menu bersumber secara lokal dan bahkan bahan organik digunakan jika tersedia.
Tanam Sendiri: Di meja terbuka mana pun! Sekarang dengan lebih dari satu lokasi di sekitar Austin, Anda dapat mengisi taco di mana pun Anda berada di kota. Pastikan Anda tiba sebelum jam 3 sore karena orang-orang ini hanya menawarkan sarapan dan makan siang. Satu hal lagi - mintalah seseorang di grup Anda mengambil meja sementara Anda mengantri untuk memesan.
Harus dimiliki: Taco sarapan “Freakin’ Vegan” atau taco “Papadulce” saat makan siang. Satu sarat dengan kacang hitam goreng dan guacamole; yang lainnya diisi dengan ubi panggang, pepitas panggang, dan saus chipotle-camote. (Perlu saya katakan lebih banyak?) Dapatkan keduanya dengan tortilla jagung dan tutupi dengan salsa verde ringan.
Pastikan untuk menikmati: Bar salsa tanpa batas. Salsa verde yang lembut cocok dipadukan dengan setiap taco, tetapi jika Anda lebih menyukai salsa merah, cobalah roja salsa. Bagaimanapun, Anda tidak akan kecewa.
Apa yang harus dilewati: Kabar baik.Kami pertama kali mengatakan untuk melewatkan Doña salsa karena dulu mengandung susu tetapi SEKARANG mereka 100% vegan, jadi Anda harus mencoba Doña salsa mereka. Mungkin hanya salsa yang menempatkan mereka di adegan taco ATX (benar-benar bagus), dan coba tebak: Sekarang sudah pasti bebas susu. Jadi jangan lewatkan!
Jangan pergi tanpa: Pergi untuk sarapan dan membuat taco vegan Anda sendiri (dua adalah jumlah yang sempurna!) Dari jamur Portobello hingga chorizo kacang vegan, Anda dapat menikmati noshing pada beberapa taco sarapan Austin yang terkenal tanpa merasa lapar karena kurangnya pilihan sarapan nabati.
