Dalam beberapa bulan terakhir, industri daging dan susu secara misterius terkait dengan krisis iklim global yang semakin memburuk. Menyusul laporan IPCC PBB, industri peternakan hewan dianggap bertanggung jawab atas tingkat emisi berbahaya yang dihasilkannya dan limbah makanan yang berlebihan. Sebuah laporan baru dari Heinrich-Boll-Stiftung Foundation dan Friends of the Earth Europe berjudul Atlas Daging menemukan bahwa 20 perusahaan peternakan menghasilkan lebih banyak gas rumah kaca daripada Inggris, Jerman, atau Prancis.
“Peternakan daging industri mengipasi api krisis iklim dan keruntuhan keanekaragaman hayati sambil mengancam kesehatan petani, pekerja, dan konsumen – buktinya bergema,” kata Juru Kampanye Pangan dan Pertanian di Friend of the Earth Europe Stanka Becheva . “Uni Eropa perlu mengekang industri yang tak terpuaskan ini, tetapi saat ini para pemimpinnya hanya makan dari tangan Agribisnis Besar. Eropa harus bertindak untuk menekan deforestasi dan pelanggaran hak asasi manusia dalam rantai pasokan, memfasilitasi peralihan ke lebih banyak pola makan nabati, dan mengalihkan subsidi dan pembiayaan miliaran euro ke petani kecil yang berkelanjutan.”
Meat Atlas 2021 adalah laporan setebal 76 halaman yang merinci dampak langsung yang ditimbulkan oleh perusahaan peternakan terhadap lingkungan. Studi tersebut membandingkan emisi gas rumah kaca dengan beberapa perusahaan, berusaha untuk menggambarkan tingkat keparahan emisi dan limbah. Di samping 20 perusahaan peternakan, laporan tersebut menemukan bahwa lima produsen daging dan susu terbesar menghasilkan emisi rumah kaca yang setara dengan raksasa gas dan minyak Exxon.
Laporan lingkungan juga meninjau konsekuensi negatif terkait penggunaan lahan dan kesehatan masyarakat yang berasal dari operasi peternakan massal. Laporan tersebut mengungkapkan bahwa tiga perempat lahan pertanian di seluruh dunia didedikasikan untuk ternak di antara hewan yang sebenarnya atau tanaman yang memberi makan mereka. Laporan tersebut menyoroti bahwa lahan dapat digunakan dengan lebih baik untuk menghasilkan pilihan makanan berkelanjutan dengan emisi yang jauh lebih sedikit, dengan menyatakan bahwa “di Brasil saja, 175 juta hektar didedikasikan untuk beternak sapi,” setara dengan keseluruhan area pertanian UE.
Meat Atlas juga menjelaskan bahwa peternakan hewan dan operasi peternakan besar-besaran dapat menghadirkan risiko kesehatan masyarakat yang besar. Laporan tersebut merinci bagaimana dosis antibiotik yang berat untuk hewan ternak dapat dengan cepat meningkatkan resistensi virus dan mikroba. Perlawanan dapat bermutasi menjadi virus yang menimbulkan efek berbahaya bagi manusia.
“Ini mengancam keefektifan antibiotik, salah satu jenis pengobatan terpenting dalam pengobatan manusia, ” laporan tersebut menjelaskan.
Selain mencatat emisi karbon dan tingkat limbah, laporan tersebut menganalisis implikasi finansial dari industri peternakan. Studi tersebut menemukan bahwa perusahaan daging dan susu menerima kolektif $478 miliar antara tahun 2015 dan 2020. Dana yang sangat besar tersebut berasal dari dana pensiun dari hampir 2.500 dana pensiun, perusahaan investasi, dan bank di seluruh dunia. Atlas Daging menjelaskan bahwa dukungan finansial dapat mendorong produksi daging menjadi hampir 366 juta ton per tahun pada tahun 2029, meningkat 40 juta ton dari produksi saat ini.
Laporan ini menekankan bahwa pemerintah di seluruh dunia gagal mengambil tindakan yang tepat karena krisis iklim memburuk dan tingkat gas rumah kaca meningkat secara eksponensial. Sementara sektor nabati meningkat pesat, laporan tersebut menyarankan agar pemerintah mengambil lebih banyak tindakan untuk mengurangi bahaya dan risiko yang ditimbulkan oleh perusahaan peternakan dan seluruh sektor peternakan.
“Terlepas dari dampak global daging, tidak ada negara di dunia yang memiliki strategi untuk mengurangi konsumsi atau mengubah produksi,” bunyi laporan tersebut.
Berbagai kampanye dan inisiatif telah menjelaskan bahwa pola makan nabati adalah kunci untuk mengekang emisi karbon dari industri peternakan. Organisasi seperti Perjanjian Berbasis Tumbuhan telah bekerja untuk menempatkan makanan nabati dan sistem pangan ke garis depan diskusi iklim, meminta pertanggungjawaban industri daging dan susu atas dampak lingkungan yang negatif. Perjanjian Berbasis Tumbuhan bertujuan untuk menuntut tindakan dari pemerintah di seluruh planet, mengadvokasi bahwa langkah pertama dalam tindakan iklim adalah masalah dalam sistem pangan saat ini.
20 Atlet yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nomor satu di dunia
Petenis nomor satu dunia, Novak Djokovic, beralih ke tanaman lebih dari dua belas tahun yang lalu untuk meningkatkan performa atletiknya dan memenangkan lebih banyak pertandingan.Dalam wawancara baru-baru ini, dia memuji menjadi vegan karena membantunya naik dari tempat ketiga di dunia menjadi yang pertama di dunia karena membantu menghilangkan alerginya. Sebelum mengubah pola makannya, Djokovic telah mencari obat untuk masalah pernapasan yang membuatnya kehilangan pertandingan dan fokus yang menyebabkan dia kesulitan selama pertandingan paling intens. Alergi biasanya membuatnya merasa seperti tidak bisa bernapas dan terpaksa pensiun dari pertandingan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging sangat mengganggu pencernaan saya dan itu menghabiskan banyak energi esensial yang saya butuhkan untuk fokus, pemulihan, sesi latihan berikutnya, dan pertandingan berikutnya, >"2. Tia Blanco: Peselancar Profesional dan Beyond Meat Ambassador : 20 Atlet yang Bersumpah dengan Pola Makan Nabati untuk Meningkatkan Performa
Tia Blanco memenangkan emas di International Surfing Association Open pada tahun 2015 dan memuji kesuksesannya karena pola makan vegannya. Blanco melaporkan bahwa pola makan vegan membantunya tetap kuat dan dia menikmati makan berbagai bentuk protein vegan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, dan legum. Peselancar profesional dipengaruhi oleh ibunya, yang adalah seorang vegetarian dan tumbuh dalam rumah tangga vegetarian, Blanco tidak pernah makan daging seumur hidupnya, yang membuat peralihan nabati menjadi lebih mudah. Dan berbicara tentang mempermudah, Blanco memiliki halaman memasak Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia membagikan resep vegan sederhana favoritnya sehingga semua penggemarnya dapat makan seperti atlet vegan profesional favorit mereka. Selain makanan buatannya, Blanco baru-baru ini menjadi duta perusahaan vegan Beyond Meat dan sekarang dia memposting cerita Instagram dan menyoroti resep daging tanpa daging favoritnya.
3. Steph Davis: Pemanjat Tebing Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tidak ada dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik sebagai hasilnya, dari panjat tebing dan atletik hingga kesejahteraan mental dan spiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hebat Tenis
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahwa beralih ke veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan kinerjanya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 ketika dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan berbagai gejala mulai dari nyeri sendi hingga bengkak, mati rasa, mata terbakar, masalah pencernaan, dan kelelahan. Dia memilih untuk makan nabati untuk memulihkan dirinya yang sebelumnya sehat, dan itu berhasil sehingga dia tetap melakukannya. Juara tunggal Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan pola makan nabati sekarang, dibandingkan dengan apa yang dia rasakan saat dia makan protein hewani. Ketika Anda memiliki penyakit auto-imun, Anda sering merasa sangat lelah dan nyeri tubuh secara acak dan untuk Venus, pola makan nabati memberikan energi dan membantunya mengurangi peradangan. The Beet melaporkan diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari agar tetap sehat, bugar, dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Berbicara tentang makan malam favoritnya, Williams menambahkan, "terkadang seorang gadis hanya membutuhkan donat!"
