Dengan semakin dekatnya Konferensi Perubahan Iklim PBB (COP26), lebih dari 50 LSM di seluruh dunia menyerukan agar acara puncak menawarkan menu berbasis tanaman. COP26 akan menekankan pentingnya mengubah sistem pangan saat ini untuk mempromosikan keberlanjutan dan memerangi krisis iklim dengan lebih baik Koalisi LSM mendesak presiden KTT MP Alok Sharma untuk menghapus daging dan susu dari acara tersebut sama sekali.
“Menangani area mendesak ini dalam pertemuan COP26 akan membantu mendorong pemerintah di seluruh dunia untuk mengambil tindakan. Dan, akan memberi para pemimpin dunia opsi dampak tinggi lainnya untuk ditambahkan ke kotak peralatan mereka untuk mengatasi perubahan iklim, ” surat itu menyatakan.
Laporan IPCC PBB tentang krisis iklim mendorong peternakan ke garis depan diskusi iklim. Dengan mengenali dampak parah dari produksi makanan hewani, para pemimpin dunia secara global telah ditugaskan untuk mengurangi emisi karbon dan mengembangkan solusi yang lebih berkelanjutan. Seruan untuk KTT COP26 bergema dengan cara yang sama, mengklaim bahwa tindakan harus diambil di acara PBB. Beberapa organisasi yang mengajukan petisi kepada pemimpin puncak termasuk Animal Equality, ProVEG International, RSPCA, Humane Society International, dan World Animal Protection.
“Bekerja sama dengan petani untuk mendukung dan mengatalisasi perubahan menuju produksi dan konsumsi pangan yang lebih berpusat pada tumbuhan adalah langkah proaktif. Itu harus dibawa ke industri pangan dan pertanian global yang tahan masa depan, ”lanjut surat itu. “Kami menyerukan Konvensi Kerangka Kerja PBB Tentang Perubahan Iklim (UNFCCC) untuk secara formal dan terbuka mengakui peran peternakan hewan sebagai salah satu kontributor terbesar perubahan iklim.Dan, untuk membuka ruang dialog yang lebih besar.”
Ketika membahas perubahan iklim, pola makan nabati dan alternatif makanan telah menjadi salah satu metode utama untuk memerangi emisi dan limbah. Laporan Good Food Institute dari tahun 2019 menemukan bahwa produksi daging nabati menyebabkan penghematan rata-rata 88 persen lebih sedikit emisi gas rumah kaca daripada industri peternakan hewan saat ini. Laporan yang sama melangkah lebih jauh untuk menyoroti bahwa daging nabati menggunakan lahan 93 persen lebih sedikit dan air 95 persen lebih sedikit daripada produksi makanan hewani.
Laporan lain dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) dan Project Drawdown menemukan bahwa jika 50 hingga 75 persen populasi dunia mengurangi konsumsi daging dan mempertahankan pola makan 2.250 kalori per hari, itu akan menghemat antara 43 hingga 68 gigaton gas rumah kaca. Pola makan nabati akan memberi manusia kesempatan untuk mengekang krisis iklim yang memburuk dengan cepat.
“Secara ilmiah jelas bahwa mengurangi jumlah ternak global dapat berkontribusi hingga seperlima dari mitigasi yang diperlukan untuk memenuhi target Paris di bawah 2°C,” surat itu menyatakan.
Pemerintah lainnya termasuk Vegenuary, The Vegan Society, Farm Sanctuary, dan Compassion in World Farming. Organisasi bersama-sama berharap untuk menyoroti bahaya dari produksi makanan hewani, dengan menggunakan menu KTT PBB sebagai titik penyiaran. Mengingat kondisi lingkungan yang memburuk, organisasi percaya COP26 harus menghapus produk hewani dari peristiwa perubahan iklim.
“Jika kita serius ingin menghindari bencana iklim, para pemimpin dunia harus mengakui sains,” kata Wakil Presiden Humane Society International untuk Kesejahteraan Hewan Peternakan Julie Janovsky kepada Plant Based News. “Dan, terapkan strategi untuk mengubah sistem pangan global kita menjadi sistem yang secara signifikan mengurangi industri peternakan hewan. Mengurangi jumlah hewan yang dipelihara dan disembelih adalah komponen yang sah dan penting dalam mengatasi perubahan iklim. Mengabaikan dampak iklim yang sangat besar dari peternakan hewan industri tidak lagi menjadi pilihan. Dan, konferensi perubahan iklim COP26 menawarkan peluang penting bagi para pemimpin dunia untuk mengambil tindakan.”
Dengan aktivitas manusia dan lebih khusus lagi peternakan hewan yang ditemukan sebagai pusat perubahan iklim, organisasi percaya bahwa pemimpin dunia perlu mengambil tanggung jawab. Koalisi lain termasuk Perjanjian Berbasis Tumbuhan – perpanjangan dari Perjanjian Paris – percaya produksi dan sumber pangan berkelanjutan harus menjadi topik utama dalam solusi krisis iklim, membangun planet yang lebih sehat dengan sistem pangan yang lebih berkelanjutan.
Cara Mendapatkan Cukup Zat Besi Saat Anda Mengikuti Pola Makan Nabati
Anda mungkin berpikir zat besi identik dengan daging, dan meskipun protein hewani memilikinya, itu tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan cukup zat besi jika Anda makan makanan nabati. Padahal, Anda bisa, jika Anda tahu makanan yang tepat untuk dipilih dan cara memasangkannya. Rekomendasi harian dari National Institutes of He alth (NIH) untuk asupan zat besi adalah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi diciptakan sama. Inilah yang perlu diketahui pemakan nabati tentang zat besi dan makanan kaya zat besi mana yang terbaik untuk membantu menuai manfaatnya.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Jamur Putih
1 cangkir matang=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Ada banyak alasan untuk makan jamur secara teratur, tetapi teksturnya yang seperti daging (coba tutup Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang cukup dua sorotan. Tambahkan mereka ke tumis, taco, atau bahkan sebagai pengganti daging dalam saus Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cangkir=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan lentil dalam porsi besar untuk mendapatkan dosis zat besi yang sehat. Hanya setengah cangkir menyediakan hampir 20% zat besi yang Anda butuhkan dalam sehari. Sama seperti jamur, lentil memiliki tekstur seperti daging yang cocok untuk burger, taco, atau mangkuk biji-bijian.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sedang=2 mg zat besi (11% DV) Kentang yang malang mendapat reputasi buruk. Ketakutan akan kentang kaya karbohidrat ini tidak beralasan karena sebenarnya merupakan sumber zat besi dan potasium yang terjangkau dan lezat. Jadi lanjutkan dan makan hash, kentang panggang, atau sup kentang dan biarkan kulitnya untuk serat tambahan.
Getty Images
4. Kacang mete
1 ons=2 mg zat besi (11% DV) Sebagian besar kacang mengandung zat besi, tetapi kacang mete menonjol karena lemaknya lebih sedikit daripada kacang lainnya. Satu ons kacang mete (sekitar 16 sampai 18 kacang) mengandung 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak. Tambahkan segenggam kacang mete ke dalam smoothie, sup, atau saus untuk rasa krim ekstra.
Getty Images
