Di masa ketika semua yang ada di umpan sosial kita bersifat visual, tren makanan dengan cepat berubah menjadi pernyataan: Tumpukan panekuk itu mendapat sentuhan desainer, sementara mie tua biasa diubah menjadi keripik yang sedang tren. Kita juga berada di era perubahan iklim, yang berarti menciptakan kembali tren makanan terbaru dengan cepat menimbulkan pertanyaan tentang keberlanjutan bahan.
Sistem pangan global kita saat ini menyumbang 25 persen dari emisi bahan bakar fosil buatan manusia, menurut sebuah studi baru-baru ini, dan angka itu dapat meningkat lebih tinggi dalam waktu dekat.Untungnya, ada cara untuk tetap berada di depan kurva pecinta kuliner sambil menurunkan jejak karbon Anda sendiri dan mengurangi dampak pola makan Anda terhadap lingkungan.
Ke-20 tren makanan viral ini patut diciptakan kembali, tidak hanya karena rasanya yang enak dan dampak visualnya, tetapi juga karena memiliki dampak paling rendah terhadap lingkungan, yang sayangnya tidak dapat dikatakan untuk sebagian besar makanan, beberapa di antaranya yang berbahaya bagi lingkungan.
Makan Tumbuhan Untuk Lingkungan
Pertama, makanan tersehat untuk Anda dan planet ini adalah makanan nabati. Hanya dengan meninggalkan daging dari piring Anda, Anda membantu menurunkan dampak lingkungan dari makanan Anda. Saat kita melihat hidangan yang paling buruk bagi planet ini, itu termasuk daging atau produk susu. Burger keju, misalnya, adalah makanan terburuk nomor satu untuk dimakan jika Anda mengkhawatirkan planet ini, menghasilkan 5.768 total gCO2e (Setara Karbon Dioksida), sedangkan acar bawang putih pedas menghasilkan 83 gCO2e (Setara Karbon Dioksida) yang merupakan sepenuhnya vegan.
"A cheeseburger versus bawang putih mungkin tidak terlihat seimbang, tetapi intinya adalah memelihara sapi membutuhkan lebih banyak energi, dan mengirimkan makanan itu kepada Anda menghabiskan lebih banyak sumber daya daripada menanam tanaman. Misalnya, seekor sapi akan minum 50 galon air per hari, dua kali lipat pada hari yang panas, sedangkan bawang putih hanya membutuhkan 16 inci air total selama musim tanamnya. Selain itu, hewan yang dipelihara di pabrik peternakan menghasilkan 500 juta ton kotoran setiap tahun, menurut EPA, sering disimpan di "laguna" limbah, lapor PETA. Laguna yang dipenuhi limbah ini mengeluarkan bahan kimia beracun di udara yang dapat menyebabkan masalah peradangan, kekebalan, iritasi, dan neurokimia pada manusia, menurut laporan Senat Negara Bagian California. Tidak ada persamaan yang dibuat dengan bawang putih untuk yang satu ini. Ditambah dengan jejak karbon dari pakan yang dibutuhkan untuk memelihara hewan dan Anda mendapatkan jumlah gas rumah kaca eksponensial."
Waspadai Makanan Yang Ramah Iklim
Cara terbaik kedua untuk memastikan lingkungan yang lebih sehat dan mengurangi jejak karbon Anda adalah dengan memilih makanan ramah iklim. Oleh karena itu, Uswitch, sebuah perusahaan layanan teknologi menyelidiki tren makanan mana yang paling banyak menyumbang emisi gas rumah kaca. Untuk memeriksa pilihan makanan favorit Anda, gunakan Kalkulator Jejak Karbon Makanan Emisi Saya.
Daftar ini didasarkan pada makanan trending teratas di TikTok, dan temuan ini dimaksudkan untuk meningkatkan kesadaran tentang pilihan konsumen yang kami buat – dan mendorong lebih banyak orang untuk melewatkan burger keju dan memilih salad quinoa sebagai gantinya. Dari daftar 20, sembilan teratas adalah makanan yang benar-benar ramah lingkungan, dan setelah itu, daftar tersebut mencakup beberapa susu, kerang, dan daging.
Berikut adalah 20 tren makanan teratas berdasarkan dampaknya terhadap iklim. Daftar ini mungkin membuat Anda berpikir ulang tentang makanan Anda selanjutnya.
Top 20 tren makanan dengan emisi karbon terendah
- Acar Bawang Putih Pedas, Total Emisi: 83
- Iga Jagung, Total Emisi: 289
- Acai Bowl, Total Emisi: 354
- Beetroot Hummus, Total Emisi: 375
- Kubis Brussel Hancur, Total Emisi: 428
- Tiktok Pasta Chips, Total Emisi: 468
- Papan Merumput, Total Emisi: 476
- Roti Buatan Sendiri, Total Emisi: 484
- Oat Panggang, Total Emisi: 501
- Cabai Kerang Bawang Putih, Total Emisi: 522
- Bruschetta, Total Emisi: 541
- 3-Bahan Creme Brulee, Total Emisi: 564
- Roti Awan, Total Emisi: 582
- Bacon dan Pancake, Total Emisi: 583
- Sayap Kerbau Vegan, Total Emisi: 642
- Krim Teh, Total Emisi: 643
- Galet Kentang, Total Emisi: 647
- Sunday Roast - Kacang panggang, Total Emisi: 702
- Telur Minyak Cabai, Total Emisi: 713
- Telur Florentine, Total Emisi: 735
Jika Anda ingin makan mulai makan nabati atau menambahkan lebih banyak makanan nabati ke dalam diet Anda, daftar untuk Panduan Pemula 7 Hari Gratis The Beet untuk resep harian dan tips bermanfaat agar tetap termotivasi.
