Pasar daging budidaya baru saja mencapai tonggak sejarah lainnya karena Future Meat Technologies (FMT) yang berbasis di Israel menutup putaran pendanaan terbesar dalam sejarah industri. Perusahaan teknologi pangan tersebut mengungkapkan bahwa mereka mendapatkan $347 juta selama putaran pendanaan Seri B, menandakan penerimaan dan pertumbuhan yang cepat dalam sektor protein alternatif.
Putaran pendanaan FMT dipimpin oleh raksasa agribisnis multinasional ADM serta cabang investasi Tyson, Tyson New Ventures (TNV). Investasi dan keterlibatan raksasa daging internasional ini akan mendorong FMT ke pasar global.Untuk mempersiapkan persetujuan peraturan di seluruh dunia, FMT mengembangkan protein bebas pemotongan yang ditanam di laboratorium yang bermaksud untuk memenuhi paritas harga dengan daging hewani konvensional di tahun-tahun mendatang. Perusahaan teknologi makanan memotong biaya dengan campuran eksklusif dari protein nabati, daging berbasis sel, dan lemak hasil lab, mengurangi biaya dibandingkan dengan pesaing pasar.
“Kami sangat gembira dengan dukungan besar-besaran dari jaringan global investor strategis dan keuangan kami,” kata Pendiri dan Presiden FMT Yaakov Nahmias dalam sebuah pernyataan. “Pembiayaan ini mengukuhkan posisi Future Meat sebagai pemain terdepan dalam industri daging budidaya, hanya tiga tahun setelah peluncuran kami. Teknologi tunggal kami mengurangi biaya produksi lebih cepat daripada yang diperkirakan orang, membuka jalan bagi perluasan operasi besar-besaran.”
Paket investasi akan membantu FMT bersiap untuk distribusi di seluruh dunia dan memperluas kapasitas produksinya untuk memenuhi minat yang meningkat pada produk daging budidaya.FMT juga mengembangkan serum bebas hewani yang membantu peremajaan sel, memastikan bahwa fermentor baja menghilangkan bahan limbah dan menggunakan 70 persen nutrisi. Proses ini memungkinkan perusahaan untuk mendaur ulang lebih banyak material dan menciptakan kepadatan sel yang lebih tinggi. Sistem pemotongan biaya memungkinkan perusahaan untuk mengurangi biaya ayam budidaya khasnya dari $18 per pon menjadi $7,70 per pon.
FMT meluncurkan pabrik daging budidaya pertamanya di Israel awal tahun ini. Perusahaan mengumumkan rencananya untuk membuka fasilitas produksi skala besar di Amerika Serikat pada tahun 2022, ingin memperluas ke pasar internasional sambil menunggu persetujuan peraturan. Sementara Singapura adalah satu-satunya negara yang menyetujui komersialisasi daging budidaya, beberapa negara termasuk AS dan Qatar telah mulai melihat langkah-langkah persetujuan pasar.
“Sementara Future Meat memimpin paket sebagai perusahaan dengan pertumbuhan tercepat di ruang ini, saya benar-benar melihat seluruh industri daging yang dibudidayakan sebagai agen perubahan besar-besaran, menciptakan masa depan yang berkelanjutan untuk generasi mendatang,” kata Nahmias.“Ini adalah misi kami untuk menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan untuk generasi mendatang. Teknologi kami dapat menghasilkan daging di sebagian kecil lahan yang saat ini digunakan untuk produksi daging.”
FMT bekerja untuk meningkatkan kehadiran pasar daging budidaya di sektor protein alternatif. Pasar daging budidaya diproyeksikan mencapai $2,7 miliar pada tahun 2030, menurut laporan terbaru dari ResearchandMarkets.com. Laporan tersebut menyoroti bahwa meskipun daging yang dibudidayakan masih dalam tahap percobaan, persetujuan peraturan akan mendorong perusahaan teknologi makanan menjadi permintaan konsumen yang meluas. Dengan memasarkan alternatif yang lebih sehat dan berkelanjutan, pasar daging budidaya akan menarik banyak konsumen yang peduli dengan tetap menjaga rasa dan tekstur produk daging tradisional.
Bersama raksasa daging Tyson, beberapa investor selebritas tertarik pada daging budidaya. Baik Leonardo DiCaprio dan Ashton Kutcher mengumumkan dukungan untuk perusahaan daging budidaya, menjadi investor utama bagi perusahaan termasuk Aleph Farms, Mosa Meat, dan MeaTech 3D.Investasi tersebut menunjukkan minat yang populer pada alternatif protein berkelanjutan, dan meskipun pasar masih menunggu persetujuan peraturan, perusahaan bekerja untuk memasuki pasar yang menerima secara luas.
Putaran pendanaan bersejarah FMT melampaui paket investasi $170 juta dolar dari GOOD Meat, secara resmi menjadi pemimpin di pasar daging budidaya. Total investasi lengan protein yang dibudidayakan oleh Eat Just, GOOD Meat, baru-baru ini mencapai $267 juta saat bersiap untuk distribusi internasional. GOOD Meat menjadi perusahaan daging budidaya pertama yang menjual produknya secara komersial di Singapura tahun lalu.
Sekarang, raksasa daging dan susu seperti Tyson dan Nestle sudah mulai mempertimbangkan penilaian jangka panjang dari perusahaan daging yang dibudidayakan. Nestle mengumumkan awal tahun ini bahwa mereka akan mempertimbangkan kemitraan dengan FMT untuk memasukkan daging berbasis sel dalam pilihan Garden Gourmet. Bersamaan dengan investasi Tyson, FMT memasuki pasar yang luas dengan bekerja sama dengan raksasa industri, berniat menghadirkan daging berkelanjutan kepada konsumen di mana pun.
“Selama bertahun-tahun kami telah berinvestasi dalam keahlian protein kami dan pengembangan teknologi eksklusif untuk alternatif daging berbasis plat, yang memungkinkan kami untuk terus memperluas jangkauan produk yang lezat dan bergizi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah, ” Kepala Institut Ilmu Material Nestle Reinhard Behringer mengatakan saat itu. “Untuk melengkapi upaya ini, kami juga menjajaki teknologi yang dapat menghasilkan alternatif ramah hewan yang bergizi, berkelanjutan, dan hampir terpenuhi dalam hal rasa, aroma, dan tekstur.”
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
