Met Gala tahun ini akan menunjukkan kepada dunia tren terbaru dan paling inovatif di luar mode, termasuk makanan. Dalam misi menyeluruh acara tersebut untuk melingkupi inklusi dan keragaman, Met Gala 2021 akan menampilkan menu nabati pertama yang sepenuhnya. Karena pandemi COVID-19, acara fesyen diundur dari akhir pekan pertama Mei menjadi 13 September. Tema acara berpusat pada mode Amerika, diketuai bersama oleh musisi vegan Billie Eilish, bintang tenis Noami Osaka, Pemenang Penyair Pemuda Nasional Amanda Gorman, dan aktor Timothee Chalamet.
Menunya adalah inovasi makanan nabati, menjadikan masakan vegan sebagai sorotan untuk acara yang dipublikasikan secara luas. Tidak hanya ini pertama kalinya makanan nabati mendominasi menu acara, tetapi juga merupakan pengalaman bersantap perdana dari koki. Sebelumnya, Met Gala hanya menyajikan makanan katering, tetapi Pemimpin Redaksi Vogue dan penyelenggara acara Anna Wintour mempekerjakan koki Marcus Samulesson untuk memfasilitasi pengalaman bersantap Amerika modern.
Samulesson mengumpulkan tim koki berbasis NYC yang berkualifikasi tinggi untuk membuat menu yang mencerminkan pengalaman bersantap Amerika dan mendorong acara menuju suasana yang lebih inklusif dan beragam. Koki termasuk Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Taman Junghyn, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe, dan Fabian von Hauske menciptakan menu hidangan "gaya piknik" yang inovatif. Menunya akan mencakup hidangan yang diciptakan kembali seperti kulit kentang panggang, salad semangka, dan banyak lagi.
“Mereka mewakili pemandangan makanan di New York hari ini seperti apa makanan generasi berikutnya, rasanya, di mana ia tinggal, ” kata Samulesson kepada Bon Appetit . “Kami pikir penting untuk benar-benar berbicara tentang apa yang ada, apa yang terjadi - bagaimana makanan berubah di Amerika. Kami ingin menjadi masa depan makanan Amerika, makanan nabati. Percakapan itu sedang terjadi sekarang.”
Vogue juga akan merilis video yang menampilkan koki Met Gala di Instagram Reels-nya. Koki Met Gala akan membagikan resep nabati untuk memberikan gambaran sekilas tentang tim tahun ini kepada pemirsa.
Suasana kuliner Amerika Serikat berubah dengan cepat, beralih ke gaya memasak nabati di setiap tingkat santapan. Awal tahun ini, Eleven Madison Park – tempat makan mewah NYC yang terkenal secara internasional – mengeluarkan daging dari menunya untuk meluncurkan menu nabati pertamanya. Hari ini, The New York Times juga mengumumkan bahwa NYT Cooking akan memperkenalkan Buletin Veggie.Buletin mingguan baru akan memberi pembaca beberapa resep dan tip untuk makan dan memasak nabati. Secara keseluruhan, budaya Amerika mengubah perspektif politik dan sosialnya di semua kategori dari lingkungan ke inklusivitas sosial.
“Saya sangat terkesan dengan respons desainer Amerika terhadap iklim sosial dan politik, khususnya seputar isu inklusivitas tubuh dan fluiditas gender, dan saya menemukan karya mereka sangat, sangat mencerminkan diri sendiri, ” Andrew Bolton, Kurator Wendy Yu yang bertanggung jawab atas Institut Kostum, mengatakan kepada Vogue. “Saya benar-benar percaya bahwa mode Amerika sedang mengalami kebangkitan. Saya pikir desainer muda, khususnya, berada di garda depan diskusi tentang keragaman dan inklusi, serta keberlanjutan dan transparansi, jauh lebih banyak daripada rekan mereka di Eropa, mungkin dengan pengecualian desainer Inggris.”
Pergeseran vegan Met Gala mengikuti keputusan Golden Globes 2020 untuk memotong daging dari menunya.Acara tersebut mengklaim bahwa peternakan hewan telah menjadi ancaman yang terlalu serius terhadap lingkungan dan akan memikul tanggung jawab untuk melakukan perubahan, yang bertujuan untuk menyebarkan kesadaran akan dampak merugikan dari produksi daging.
“Krisis iklim mengelilingi kita dan kita berpikir tentang tahun baru dan dekade baru. Jadi kami mulai berbicara di antara kami tentang apa yang dapat kami lakukan untuk mengirimkan sinyal, ”kata Presiden Asosiasi Pers Luar Negeri Hollywood Lorenzo Soria saat itu. “Kami tidak berpikir kami akan mengubah dunia dengan satu kali makan, tetapi kami memutuskan untuk mengambil langkah kecil untuk membawa kesadaran. Makanan yang kita makan, cara pengolahan, penanaman, dan pembuangannya, semuanya berkontribusi terhadap krisis iklim.”
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak. Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
