Acar adalah bahan pokok dalam masakan India tetapi bukan acar asin yang biasa Anda beli di supermarket, melainkan 'acar' ini dibuat dengan campuran rempah-rempah beraroma. Hari ini, kami membagikan resep acar wortel dan kembang kol yang terinspirasi dari India, kombinasi sempurna antara manis dan gurih. Hidangan ini adalah bumbu India klasik yang disajikan dengan makanan. Penuh dengan rasa dan rasanya enak disandingkan dengan nasi, salad, atau sup.
Pengembang resep The Beet, Rachel Gurjar tumbuh besar menyaksikan ibunya menguasai seni membuat acar yang memakan waktu lama, lebih lama dari yang diinginkan Rachel untuk menunggu, jadi dia meminta resep cepat dari ibunya.Ibunya menyarankan acar kembang kol wortel ini yang hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuatnya, bukan berjam-jam untuk membuat acar yang sebenarnya. Resep ini unik dan sangat sehat, tambahkan hidangan ini ke buku masak nabati Anda.
"Pesan Dari Pengembang Resep: Wortel Kembang Kol Jahe Acar adalah bumbu khas India yang disajikan bersama makanan. Ini memiliki kembang kol yang renyah, wortel yang dilapisi cuka, dan saus biji mustard cabai pedas. Beraroma dan sangat lezat rasanya enak dengan sendirinya atau di atasnya dengan berbagai hidangan."
Mengapa kami menyukainya: Acar sayuran adalah cara sempurna untuk meningkatkan hidangan tradisional Anda. Jika Anda membuat salad atau burger vegetarian, tambahkan acar kembang kol dan wortel ke dalam campuran dan Anda akan menyukai rasa tambahannya. Simpan sayuran di lemari es hingga dua minggu dan nikmati jika perlu.
Buat untuk: Kapan pun Anda membutuhkan tambahan rasa untuk ditambahkan ke hidangan Anda. Saya suka acar sayuran di lemari es ketika saya membutuhkan tambahan topping untuk burger vegan saya.
Waktu Persiapan: 20 menitWaktu Memasak: 2 menit
Acar Wortel dan Kembang Kol
Bahan
- 1 cangkir wortel cincang
- 1 cangkir kembang kol cincang
- 1/2 cangkir cuka putih
- 3 sendok makan bubuk cabai diaspora sesuaikan kebutuhan
- 1 sendok makan garam halal
- 1/3 cangkir minyak alpukat atau minyak netral pilihan Anda
- 1/4 sendok teh asafoetida
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan biji sawi
Petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, tambahkan wortel, kembang kol, cuka putih, bubuk cabai, dan garam.
- Untuk tadka, panaskan wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan asafoetida, biji sawi, dan jahe sampai biji sawi mulai berceceran.
- Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk berisi wortel dan kembang kol. Aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Sajikan dengan dal dan nasi atau gunakan sebagai topping pada mangkuk biji-bijian atau salad.
