Memilih pemanis yang lebih sehat adalah cara mudah untuk memastikan makanan penutup Anda ramah diet. Kurma adalah makanan utuh yang mengandung vitamin, mineral, fitokimia, antioksidan, mikronutrien, serat, dan air, tidak seperti pemanis olahan, yang tidak membanggakan kualitas bermanfaat ini dan telah dikaitkan dengan perkembangan berbagai penyakit.
Buah kurma adalah salah satu tanaman pohon tertua yang dibudidayakan dan telah ditanam selama ribuan tahun. Dengan menggunakan kurma utuh, Anda bisa memuaskan gigi manis Anda, sehat dan nikmat, tanpa pernah menggunakan gula. Meskipun kurma adalah buah dengan gula tinggi, penelitian menunjukkan bahwa kurma masih merupakan pemanis yang paling disukai, dan tidak meningkatkan glukosa darah atau trigliserida.Salah satu cara favorit kami untuk menggunakan kurma dalam makanan penutup adalah dengan truffle fudge selai kacang dekaden ini yang mudah dibuat dan hanya mengandung lima bahan.
Pengembang resep Anda, Chef AJ, berhasil menurunkan berat badan sebanyak 100 pon dan mempertahankannya dengan mengonsumsi pola makan nabati yang kaya akan makanan utuh, dan membagikan salah satu makanan pencuci mulut ramah diet terkenalnya yang dibuat dengan bahan-bahan alami. Rahasia menurunkan berat badan untuk AJ adalah diet rendah minyak dan tinggi karbohidratnya, penuh dengan kentang dan kaldu sayuran untuk menumis sayuran, dan truffle fudge selai kacang yang memanjakan namun lebih sehat untuk Anda!
Truffle Fudge Selai Kacang
Membuat 6
Bahan
- 1 batch Chocolate FUNdue (resep menyusul)
- Kacang cincang tawar
Petunjuk
Siapkan FUNdue, tempatkan dalam mangkuk kaca, dan dinginkan hingga mengeras. Gunakan sendok kue kecil untuk membentuk FUNdue menjadi bola dan gulung bola di kacang cincang. Bekukan hingga mengeras.
Catatan Chef:
- Saya suka menaruh ini di cangkir kertas permen individu. Saya juga akan memasukkan truffle ini ke dalam kotak See's Candies dan membodohi orang sepanjang waktu!
- Kamu bisa membuat versi mentahnya dengan menggunakan mentega almond mentah, mentega mete mentah, atau tahini.
Coklat Dana
Bahan
- 1 cangkir selai kacang tawar tanpa pemanis
- 1 cup Date Paste (resep menyusul)
- ½ cangkir bubuk coklat atau bubuk carob
- 1 sendok makan ekstrak vanila bebas alkohol, atau 1 sendok teh bubuk vanila
- ¾ sampai 1 cangkir susu nondairy tanpa pemanis
Petunjuk
- Masukkan semua bahan, kecuali susu, ke dalam food processor yang dilengkapi dengan mata pisau “S” dan proses sampai tercampur rata, kikis sisi mangkuk pengolah jika perlu.
- Tambahkan susu nondairy secara perlahan, sedikit demi sedikit, hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Kamu bisa memakannya langsung atau dinginkan untuk mendapatkan tekstur yang lebih kencang.
Catatan Chef:
- Sajikan ini sebagai saus dengan buah favorit Anda, seperti potongan apel atau stroberi. Atau beli tusuk sate kayu dan letakkan beberapa buah berbeda di atasnya dengan gaya shish-kabob.
- Jika Anda memiliki sisa FUN, buatlah Nutty Buddies (resep berikut) atau Peanut Butter Fudge Truffles.
- Anda dapat membuat versi mentah dengan menggunakan mentega almond mentah atau tahini.
- Untuk mengurangi lemak secara drastis, teman saya Robin mengganti setengah selai kacang dengan kacang cannellini yang sudah dibilas dan dikeringkan. Anda mungkin bisa menambahkan lebih banyak kacang dan lebih sedikit mentega kacang, dan itu akan tetap enak.
- Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan cokelat atau carob, abaikan saja, dan buat saus krim selai kacang.
Nutty Sobat
Rasanya seperti pisang beku dari Disneyland, tetapi Anda tidak perlu khawatir dengan kesehatan Anda.
Bahan
- Chocolate FUNdue
- Kacang cincang atau kelapa tanpa pemanis
Bahan
Tempatkan tongkat di pisang yang sudah dikupas dan matang dan lapisi dengan FUNdue, gunakan tangan Anda jika perlu untuk melapisi secara merata. Gulung pisang dalam kacang cincang atau kelapa tanpa pemanis, letakkan di atas kertas lilin, dan bekukan hingga keras.
Catatan Koki: Jika tidak ada stik, iris pisang dan buat potongan-potongan tersendiri
Tempel Tanggal
Pastikan Anda selalu memiliki beberapa bahan ini untuk membuat makanan penutup yang sehat dalam waktu singkat.
Bahan
- 1 pon kurma diadu
- 1 cangkir air, susu nondairy tanpa pemanis, atau jus tanpa pemanis
Petunjuk
Rendam kurma dalam cairan semalaman atau selama beberapa jam, sampai banyak cairan terserap. Dalam pengolah makanan yang dilengkapi dengan bilah "S", proses kurma dan cairan hingga benar-benar halus. Simpan Date Paste di kulkas.
Catatan Koki: Kamu bisa menambahkan ekstrak vanila atau bubuk vanila ke Pasta Kurma jika suka.
Nutrisi
Kalori 528 | Lemak Total 24,8g | Lemak Jenuh 6.2g | Kolesterol 0mg | Sodium 27mg | Total Karbohidrat 48,5g | Serat Makananr 10.2g | Total Gula 31.2g | Protein 17.2g | Kalsium 105mg | Besi 4mg | Kalium 623mg |
Chef AJ adalah pakar pola makan nabati yang sehat dan telah mengabdikan diri pada pola makan nabati selama lebih dari 43 tahun. Seorang mantan pecandu makanan yang memproklamirkan diri, pendekatannya membantunya menurunkan lebih dari 100 pound dan mempertahankannya.Sebagai instruktur kuliner, AJ adalah pembawa acara serial televisi He althy Living with CHEF AJ yang tayang di Foody TV dan penulis Unprocessed: How to Achieve He alth Vibrant and Your Ideal Weight. Ikuti dia di YouTube.
