Jika Anda mendambakan hidangan yang dikemas dengan sayuran dengan sedikit tendangan maka kami menyediakan Anda dengan Tahu Kung Pao Vegan ini. Ini adalah resep yang mudah dibuat apakah Anda ingin membuat makan malam untuk seluruh keluarga atau menyiapkan makan malam untuk beberapa hari ke depan. Resep ini sarat dengan sayuran seperti paprika yang merupakan sumber vitamin C, dan tahu yang merupakan sumber protein, kalsium, dan zat besi. Untuk tekstur tahu yang lebih berdaging, cobalah membekukan tahu Anda semalaman dan mencairkannya beberapa jam sebelum dimasak.
Resep ini memiliki tiga komponen utama: Sayuran, tahu panggang yang renyah, dan saus. Mempersiapkan semua ini sebelumnya akan membuat segalanya lebih mudah saat waktunya memasak. Jika Anda bukan penggemar memanggang tahu, Anda juga bisa menggorengnya di wajan. Jika Anda menggoreng, cukup panaskan 2-3 sendok makan minyak dengan api sedang dan goreng tahu Anda selama 2-3 menit di setiap sisinya. Tahu Kung Pao biasanya berisi kacang panggang, namun jika Anda alergi kacang, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kacang mete.
Waktu Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit
Total Waktu: 35 Menit
Sajian: 4-5 Orang
Jamur & Tahu Kung Pao
Bahan
- 2 Blok Tahu Ekstra Keras (14oz)
- 2-3 sdm Minyak Alpukat
- ¼ Cangkir Tepung Maizena
- 1 sdt bubuk bawang merah
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt Merica
Untuk Saus
- 3 sdm Tamari atau Kecap Asin
- 1 sendok makan Cuka Anggur Beras
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm sirup maple
Untuk Sayuran
- 2 Paprika merah dan hijau, cincang
- 1 Bawang bombay kecil, iris
- 2 Siung Bawang Putih, cincang
- 1 Batang Daun Bawang, dicincang
- 10 Cabai, utuh
- ¼ sdt Chilli Flakes
- Secukupnya garam dan merica
- ¼ Cangkir Kacang Mete Panggang
Petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 400F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Tiriskan dan peras tahu Anda untuk memeras air sebanyak mungkin. Potong menjadi 1 inci kubus dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, tambahkan tepung maizena, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur. Tambahkan tahu Anda ke dalam mangkuk besar, dan gerimis dengan 2-3 sendok makan minyak Anda. Campur sampai setiap potongan tahu terlapisi minyak. Tambahkan campuran tepung maizena ke dalam tahu dan aduk sampai rata.
- Masukkan tahu ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 20-24 menit dengan membalik tahu setengah jalan.
- Saat tahu Anda sedang dipanggang, siapkan saus Anda dengan menambahkan setiap bahan ke dalam mangkuk kecil dan mengocoknya. Setelah tahu selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan sisihkan bersama saus.
- Panaskan sekitar 2 sdm minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan paprika dan bawang bombai dan tumis selama 2-3 menit. Tambahkan siung bawang putih, daun bawang, dan cabai, serpih cabai, garam, dan merica, lalu lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi.
- Tambahkan saus Anda ke dalam wajan dan lanjutkan menumis sayuran Anda di dalam saus selama 2 menit. Tambahkan potongan tahu Anda ke dalam wajan dan aduk sampai tercampur rata. Aduk kacang mete panggang Anda, sajikan dengan nasi, hiasi dengan daun bawang ekstra, dan nikmatilah!
