Kami mencintai shrooms, dan kami mencintai semua yang bisa mereka lakukan untuk kami, untuk planet ini, dan untuk hewan. Mereka jauh lebih baik daripada daging! Dan dilihat dari tren jamur saat ini, kami tidak sendiri. Jamur bisa menjadi apa saja mulai dari makanan bergizi hingga pakaian yang ramah lingkungan.
Berikut adalah lima alasan untuk menjadikan jamur sebagai bagian rutin dari makanan Anda, bersama dengan resep untuk Steak Jamur BBQ Esensial, termasuk teknik Jahat khusus untuk menekan dan membakar jamur yang dapat Anda gunakan dalam kreasi menakjubkan Anda sendiri.
1. Rasa jamurnya enak
" Sangat mudah untuk melihat mengapa begitu banyak jenis jamur bermunculan di pasar makanan akhir-akhir ini. Rasanya luar biasa! Jamur dikemas dengan umami, senyawa rasa gurih yang membuat segala sesuatu mulai dari daging hingga tomat hingga kecap terasa enak. Tekstur itulah yang terkadang membuat orang kesal. Jika itu Anda, cobalah teknik jamur Wicked kami yang telah dipatenkan, a.k.a., Sarno Sear. Anda cukup menekan dan membakar shrooms Anda dalam wajan panas dengan wajan berat lainnya di atasnya. Itu meratakannya, memadatkan tekstur dan rasa, mengubah semua jenis jamur dari portobello dan tiram menjadi tiram raja dan surai singa dari lembut dan lembab menjadi sangat padat, kenyal, berdaging, dan lezat. Cobalah resep kami untuk Steak Jamur BBQ Esensial. Anda akan ketagihan!"
2. Shroom Baik Untuk Anda
Jamur muncul dalam segala hal mulai dari bubuk penyembuh dan pil hingga teh kesehatan dan makanan fungsional.Jamur obat seperti reishi, chaga, dan surai singa telah digunakan untuk mengobati penyakit di China dan Jepang selama ribuan tahun. Sekarang, Barat sedang berkembang dan pengamat pasar mengatakan pasar jamur fungsional akan menghasilkan penjualan lebih dari $69 miliar pada akhir tahun 2024. Yowza.
Ini bukan minyak ular. Banyak penelitian menunjukkan bahwa semua varietas jamur merupakan sumber antioksidan yang baik yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Jamur juga membantu melawan virus dan bakteri berbahaya. Bahkan ada bukti bahwa banyak jenis jamur dapat membantu orang mengurangi peradangan dan membantu meringankan radang sendi.
Beberapa penelitian yang dipublikasikan telah menemukan bahwa jamur shiitake dan maitake dapat membantu mengurangi risiko penyakit seperti penyakit Alzheimer dan kanker. Dan para peneliti telah menemukan bahwa beberapa jamur dapat membantu menurunkan gula darah Anda untuk membantu mencegah penyakit seperti diabetes. Plus, jamur menyediakan mineral utama seperti potasium dan seng bersama dengan dosis vitamin D dan vitamin B niasin dan riboflavin yang baik.Faktanya, jamur adalah satu-satunya sumber vitamin D alami di lorong produk. Selain daging, ikan, telur, dan produk makanan yang diperkaya, satu-satunya cara lain bagi kita untuk mendapatkan vitamin D adalah melalui paparan sinar matahari. Sial ya, shrooms!
3. Jamur Dapat Membuat Anda Tetap Waras
"Beberapa perkembangan paling menarik dalam penelitian jamur modern ada di bidang kesehatan mental. Jamur ajaib telah digunakan untuk tujuan terapeutik dan keagamaan selama ratusan dan berpotensi ribuan tahun oleh suku Aztec, Maya, Yunani, dan budaya asli lainnya. Tetapi setelah beberapa perjalanan LSD yang terlalu buruk pada tahun 1960-an, jamur ajaib dianggap ilegal pada tahun 1970 di AS. Namun, para dokter perintis terus mempelajari manfaat terapeutik psilocybin, senyawa psikoaktif dalam jamur ajaib. Mereka hanya melakukannya di bawah tanah. Dalam gelap. Para ilmuwan ini tidak berusaha menjadi tinggi dan melakukan perjalanan psikedelik. Mereka melihat manfaat positif yang bertahan lama dalam mengobati depresi, kecemasan, alkoholisme, dan penyalahgunaan zat di antara pasien mereka."
"Sekarang, anggota parlemen di AS. dan Inggris akhirnya melihat cahaya. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS baru-baru ini memberikan status terapi terobosan kepada psilocybin untuk beberapa organisasi terpilih, seperti Fakultas Kedokteran Universitas Johns Hopkins di B altimore, Maryland. Mengantisipasi perubahan besar dalam undang-undang jamur psilocybin, lebih dari 20 perusahaan AS telah mengumpulkan dana jutaan dolar dan telah go public pada tahun lalu, dan lebih dari selusin perusahaan lain telah pindah ke ruang jamur terapeutik, menurut laporan baru-baru ini. ."
Beberapa penelitian terbaru menunjukkan bahwa jamur psilocybin dapat meredakan depresi dan kecemasan secara efektif. Beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa psilocybin bahkan mungkin lebih efektif daripada antidepresan yang ada di pasaran saat ini. Survei studi kesehatan mental baru-baru ini menemukan bahwa 100 hingga 150 uji klinis menggunakan senyawa psikedelik seperti psilocybin saat ini sedang dilakukan di seluruh Amerika Serikat.Itu semua berita yang luar biasa.
4. Jamur Lestari
Berita terbaik dari semuanya adalah bahwa jamur adalah salah satu organisme paling berkelanjutan di planet ini. Itu mungkin menjelaskan mengapa mereka termasuk organisme yang paling lama hidup di bumi. Menurut Dewan Jamur AS, menanam satu pon jamur hanya membutuhkan 1,8 galon air dan 1,0 kilowatt-jam energi. Itu jauh lebih sedikit air daripada yang dibutuhkan untuk menghasilkan 1 pon daging sapi, yang membutuhkan antara 400 hingga 2.000 galon, tergantung di mana dan bagaimana diproduksi. Lebih baik lagi, 1 pon jamur hanya menghasilkan 0,7 pon emisi setara CO2, menurut Mushroom Council. Plus, menanam jamur menghasilkan rata-rata 7,1 pon produk per kaki persegi. Itu berarti hingga 1 juta pon jamur dapat ditanam hanya dalam satu hektar.
Enak. Bergizi. Terapeutik. Berkelanjutan. Pantas saja ada gerakan jamur yang sedang terjadi! Jika semua itu tidak cukup alasan untuk naik kereta jamur, apa yang bisa kami beri tahu? Bagaimana kalau kita mulai di dapur dengan resep sehingga Anda bisa mencicipinya sendiri.Dengan serius. Resep ini adalah alasan 5 menyukai jamur: Steak Jamur BBQ Esensial. Untuk resep jamur yang lebih enak, lihat e-book gratis kami, Manifesto Jamur Jahat.
Inilah teknik pengepresan wajan Wicked khas kami untuk membuat steik yang memukau dengan bagian pinggir yang renyah dan bagian tengah yang juicy dibumbui dengan tepat. Gunakan jamur tiram, Portobellos, surai singa, maitake, atau apa pun yang Anda suka. Untuk steik terbesar, gunakan jamur terbesar yang bisa Anda temukan. Lihat videonya untuk memahami metode ini. Setelah Anda melakukannya, Anda akan mengiris AF yang menarik, daging, makanan seksi kapan pun Anda mau.
Waktu Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 25 Menit
Total Waktu: 40 Menit
STEAK JAMUR BBQ ESENSIAL
Servis 2
Bahan
- 2 kelompok besar jamur tiram coklat (total sekitar 1 pon)
- 4 sdm bunga matahari atau minyak sayur
- 4 sdt Gosok BBQ, seperti Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Gosok
- 1 sdt bawang putih butiran
- 1 sdt lada hitam retak
- 1 sdt garam laut, jika perlu
- 1 cangkir saus BBQ favorit Anda, seperti Wicked Kitchen Asian Style BBQ Sauce
- 1/4 cangkir bir jeruk IPA
- 1 daun bawang (daun bawang)
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 400ºF. Potong batang jamur, jaga agar cluster tetap utuh.
- Dapatkan wajan besar yang berat seperti besi tuang yang panas di atas api sedang-tinggi dan tambahkan setengah minyak, berputar-putar untuk melapisi. Tempatkan batang jamur menghadap ke bawah di wajan lalu letakkan wajan berat lainnya di atas jamur untuk menimbangnya dengan lembut, tetapi jangan menekan terlalu keras atau jamur akan pecah. Setelah beberapa menit, lipat handuk dapur dan tekan perlahan ke dalam panci atas untuk menekan jamur.Saat jamur mengeluarkan air, berikan tekanan lebih kuat untuk menekan jamur. Menekan sisi pertama akan memakan waktu 5 sampai 6 menit.
- Taburkan setengah gosok BBQ,setengah bawang putih butiran, dan setengah lada hitam pecah, tambahkan garam jika gosok BBQ Anda bebas garam. Balik shroom dengan penjepit atau spatula dan tambahkan sisa minyak, goyangkan wajan agar shroom terlapisi. Tekan dengan kuat sampai hangus, kecoklatan, dan tekan hingga kurang dari setengah ketebalan aslinya, sekitar 5 menit lagi. Bumbui sisi kedua dengan sisa bumbu. Lanjutkan menekan, membakar, dan membalik hingga kedua sisi sedikit hangus dan garing.
- Campurkan saus BBQ dan bir dalam mangkuk. Tempatkan cluster seared perlahan di dalam mangkuk, tekan ke bawah untuk melapisi sepenuhnya. Pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen dan tambahkan sedikit lagi saus BBQ di atasnya. Panggang sampai saus berkurang menjadi glasir pada steak, tetapi tidak gosong, 10 hingga 15 menit.
- Pindahkan ke talenan. Iris tipis daun bawang dan taburkan di atas steak. Iris tipis dan nikmatilah!
Pilihan: Lelehkan beberapa keju nabati di bagian dalam roti gulung panjang, lalu iris steak dan sajikan dalam roti gulung untuk Wicked BBQ Mushroom Steak Sandwich!
Ini memulai Kolom Koki Tamu The Beet. Untuk konten eksklusif yang lebih hebat dan apa yang harus dimasak minggu ini, periksa kembali untuk pembaruan saat kami menambahkan kolom koki baru setiap minggu!
