Resep Kue Eggnog Bebas Gluten dan Vegan

Anonim

Jika Anda menyukai eggnog (tanpa telur tentunya!), Anda pasti akan menyukai kue eggnog versi vegan ini. Ini memiliki semua rasa dari minuman liburan klasik namun dibuat sepenuhnya bebas telur, bebas susu, dan dalam bentuk kue!

Dengan buttercream vegan yang lembut dan ringan, kue eggnog vegan yang lembut dan lembap ini adalah hidangan penutup meriah yang sempurna untuk dibuat musim ini! Jadikan sepenuhnya bebas gluten untuk suguhan ramah alergi!

Kue Eggnog Vegan Dengan Buttercream Frosting

Hasil: 16

Waktu persiapan: 10 menitWaktu memasak: 30 menit

Bahan

  • 3 cangkir tepung roti 1 banding 1 bebas gluten
  • 1 sdt kayu manis
  • 1 sdt pala
  • 1/2 cangkir mentega vegan atau minyak kelapa, dilunakkan
  • 1 cangkir gula kelapa
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 1/2 cangkir saus apel tanpa pemanis
  • 2 sdt soda kue
  • 3 sdt baking powder
  • 1 1/4 cangkir eggnog vegan

Untuk Frosting Buttercream Vegan

  • 1 cangkir mentega vegan, dilunakkan
  • 4 cangkir gula halus
  • 1 sdt ekstrak vanilla

Petunjuk

  1. Panaskan oven hingga 350F dan olesi tiga loyang kue berukuran 6″ dengan minyak zaitun atau minyak kelapa.
  2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega vegan dan gula kelapa dengan mixer tangan.
  3. Tambahkan saus apel, dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga rata.
  4. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung bebas gluten, soda kue, baking powder, kayu manis, dan pala.
  5. Saring 1 cangkir sekaligus campuran tepung ke bahan basah, terus kocok campuran saat tercampur.
  6. Jika adonan sudah kental dan tercampur rata, masukkan eggnog vegan, dan kocok lagi hingga tercampur rata.
  7. Tuang adonan secara merata di antara ketiga loyang kue dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 25-35 menit.
  8. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin selama 15 menit sebelum frosting.
  9. Untuk membuat frosting, mulailah dengan menggunakan hand mixer untuk membuat krim mentega vegan.
  10. Kemudian saring 1 gelas gula bubuk sekaligus sampai tercampur rata.
  11. Tambahkan ekstrak vanilla.
  12. Bekukan kue Anda dan sajikan!

Nutrisi

Kalori 355 | Lemak Total 8,7g | Lemak Jenuh 1.9g | Sodium 309mg | Total Karbohidrat 66,6g | Serat Makanan 2.8g | Total Gula 47,7g | Protein 2.8g | Vitamin 13mcg | Kalsium 237mg | Besi 0mg | Kalium 104mg |

Pilihan Editor