Jika Anda berpikir vegan tidak bisa menikmati keju yang memanjakan dari sandwich keju panggang, Anda salah mengira! Sandwich Keju Panggang Bayam Vegan ini memiliki semua rasa keju yang meleleh yang membuat hidangan klasik ini begitu lezat. Jika Anda bukan penggemar keju vegan yang dibeli di toko, jangan khawatir karena versi rumahan ini mengeluarkan keju vegan siap pakai dari air!
'Keju' dalam sandwich ini berbahan dasar kacang mete, tetapi bahan utama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah Tepung Tapioka (juga dikenal sebagai Tepung Tapioka), yang akan membantu Anda mencapai peregangan keju tersebut.Perhatikan bahwa ini tidak dapat diganti dengan pati lain seperti tepung maizena. Hal baiknya adalah itu bukan bahan yang sulit ditemukan dan juga bebas gluten! Faktanya, seluruh resep ini bisa bebas gluten jika Anda hanya menggunakan roti bebas gluten.
Tips Pro: Daripada mengoleskan mentega pada roti Anda, cobalah vegan mayo, yang memiliki titik bakar lebih tinggi dan memungkinkan Anda memanggang sandwich secara menyeluruh tanpa membakar roti. Jangan khawatir-- Anda bahkan tidak akan merasakan mayonya. Resep ini sangat mudah dan nyaman, terutama jika Anda pernah mendambakan sandwich keju panggang yang memuaskan.
Mengapa lebih sehat: Bayam dan kangkung adalah sayuran padat nutrisi yang tinggi vitamin C dan K. Sayuran berdaun hijau ini kaya akan antioksidan dan mineral yang membantu menurunkan kolesterol serta serta melindungi dari kanker dan penyakit jantung.
Bahan sehat: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalsium, tembaga, kalium, magnesium, serat.
Keju Panggang Bayam dengan Keju Mete Vegan Rumahan
Membuat 2 Sandwich
Bahan
- ½ Cangkir Kacang Mete Mentah, direndam dalam air panas selama 30 menit
- 1 ¼ Gelas Air
- 1 sendok makan Ragi Nutrisi
- 2 sdm Jus Lemon
- 3 sdm Tepung Tapioka
- ½ sdt garam
- ¼ sdt bawang putih bubuk
- 1 Cangkir Bayam
- 4 Potong Roti pilihanmu
- Vegan Mayo atau Mentega, untuk dioleskan pada roti
Petunjuk
- Rendam kacang mete mentah Anda dalam air panas selama 30 menit hingga 1 jam. Tiriskan dan tambahkan ke blender berkecepatan tinggi bersama dengan air tawar (bukan dari kacang mete yang direndam), ragi nutrisi, jus lemon, tepung tapioka, garam, dan lada bawang putih. Blender hingga benar-benar halus dan menyatu.
- Pindahkan campuran kacang mete ke dalam panci berukuran sedang dan panaskan dengan api kecil-sedang. Menggunakan spatula atau pengocok karet, aduk terus selama beberapa menit. Mungkin perlu beberapa saat untuk mengental, tetapi begitu mulai akan mengental dengan cepat.
- Setelah mulai mengental, angkat. Panas sisa dari panci sudah cukup. Terus aduk sampai melar dan pindahkan ke mangkuk. Sisihkan.
- Panaskan wajan anti lengket dan masak bayam dengan api sedang sampai bayam layu, pindahkan bayam ke mangkuk kecil dan sisihkan.
- Ambil roti Anda dan oleskan keju vegan Anda di atas satu irisan, tambahkan bayam di atasnya, dan oleskan keju vegan di atas irisan lainnya. Jepit kedua irisan menjadi satu.
- Sebarkan mayo vegan di satu sisi sandwich, dan di wajan yang sama, Anda memasak bayam dan memanggang sandwich Anda, mayo vegan menghadap ke bawah. Saat sandwich Anda sedang dipanggang, sebarkan sedikit mayo vegan di sisi atas sandwich Anda.Lanjutkan memanggang selama 2-3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan panggang lagi selama 2-3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Makan segera dan sajikan dengan sisi keju panggang favorit Anda, seperti saus tomat atau sup tomat. Selamat menikmati!
Catatan Nutrisi:
Kalori 321, Lemak Total 16,9 g, Sat. Lemak 3.4 g, Sodium 732 mg, Total Karbohidrat 36.4g, Serat 3.3 g, Gula 3,5 g, Protein 9,6g
