Buat resep salad paling populer dari Sweetgreen di rumah dengan sentuhan nabati – kami membuat versi vegan dari resep asli rantai salad, termasuk Salad Dewi Super Hijau ini yang ditaburi dengan saus peternakan kacang mete buatan sendiri.
"Kami juga menyiapkan tiga resep Sweetgreen lainnya yang akan disukai semua orang. Jika Anda sedang ingin semangkuk hangat, buatlah salad Brussel + Ayam kami, item menu populer lainnya di bar salad cepat saji favorit. Kami juga membuat Kale Cesar klasik Sweetgreen yang benar-benar bebas susu, dan Guacamole Greens yang terkenal dengan tahu panggang. Pilih resep favorit Anda dan ulangi!"
Dalam resep Dewi Super Hijau ini, Anda membutuhkan blender, loyang, dan memanaskan oven terlebih dahulu sebelum mengambil mangkuk salad. Anda akan mulai dengan membuat saus salad. Perhatikan bahwa kacang mete perlu direndam selama beberapa jam atau semalaman, tergantung metode yang Anda pilih. Setelah waktu berendam habis, sisanya mudah. Anda akan memadukan bahan untuk saus, dan menyisihkannya untuk memanggang sayuran dan membuat salad. Selamat menikmati!
Untuk resep nabati yang lebih hebat, lihat daftar 11 resep kami untuk musim semi.
Dewi Super Hijau Vegan Sweetgreen
Servis 4
Bahan
Ranch Dressing
- 1 cangkir kacang mete, direndam
- ¾ Gelas Air
- 1 sdt cuka sari apel
- 2 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt peterseli kering
- 1 sdt Dill Kering
- 1 sdt bubuk bawang merah
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt garam
Ubi Panggang
- 2 Ubi Jalar Besar, kupas & potong dadu
- 3 sdm Minyak Alpukat
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Merica
Brokoli Panggang Pedas
- ½ Kepala Brokoli, potong kuntum
- 3 sdm Minyak Alpukat
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Merica
- 2 sdt Sriracha
Salad
- Kacang Hitam, tiriskan dan bilas
- Buncis, tiriskan dan bilas
- Wortel mentah, parut
- Sekelompok Kale, dikupas & dipotong kasar
- Romaine lettuce, cincang kasar
- Bit mentah, iris tipis
Petunjuk
- Panaskan oven dengan suhu 425F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Siapkan saus peternakan Anda dengan menambahkan setiap bahan ke dalam blender. Blender hingga halus dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan ubi jalar Anda dengan minyak, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Pindahkan ke loyang, beri ruang untuk brokoli panggang.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan kuntum brokoli, minyak, garam, merica, dan sriracha. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Panggang ubi dalam oven terlebih dahulu selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan dari oven dan tambahkan brokoli Anda ke dalam loyang dengan ubi jalar. Panggang dalam oven selama 20 menit tambahan. Keluarkan sayuran dari oven dan biarkan dingin selama 15-20 menit.
- Kumpulkan salad Anda dengan menambahkan kacang hitam, buncis, wortel, kangkung, selada, bit, ubi panggang, dan brokoli panggang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan saus peternakan Anda dan aduk hingga tercampur rata. Selamat menikmati!
Nutrisi
Kalori 788 | Lemak Total 22,9g | Lemak Jenuh 4.2g | Kolesterol 0mg | Sodium 1441mg | Total Karbohidrat 122,5g | Serat Diet 26.4g | Total Gula 15,8g | Protein 30.9 | Kalsium 232mg | Besi 13mg | Kalium 3012mg |
