Kentang Tumbuk Bawang Putih Vegan & Kuah Jamur

Anonim

Pesta Thanksgiving tidak lengkap tanpa kentang tumbuk krim dan saus yang kaya, dan bagian terbaiknya adalah hidangan ini dapat dengan mudah dibuat dari bahan nabati dengan menukar mentega dan susu biasa dengan mentega vegan dan susu non-susu. Apakah Anda sedang mencari saus nabati untuk dituangkan di atas kentang tumbuk Anda atau hanya untuk versi yang lebih sehat, resep saus jamur ini akan memukau semua tamu Anda.

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Total Waktu: 55 menit

Kentang Tumbuk Bawang Putih & Saus Jamur

Servis 3-4

Bahan

Untuk Kentang Tumbuk Bawang Putih

  • 5 Kentang Russet, kupas
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 Cangkir Susu Non-Susu, Tanpa Pemanis
  • 1/4 Cangkir Mentega Vegan
  • Garam dan Merica secukupnya

Untuk Kuah Jamur

  • 1 Bawang sedang, potong dadu
  • 2 sdm Tamari
  • 8 ons Jamur Cremini, cincang
  • 2 sdm tepung serbaguna
  • 3 sdm mentega vegan
  • 1 sdm pasta miso
  • 1 Cangkir Kaldu Sayuran
  • Garam dan Merica secukupnya

Petunjuk

  1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, serata mungkin. Dalam panci besar, tutupi kentang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan pati.Tiriskan dan tutupi dengan air lagi, didihkan. Rebus selama 8-10 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan pindahkan kentang ke mangkuk besar.
  2. Masher kentang Anda menggunakan hidung belang. Jika Anda memiliki ricer, Anda dapat menggunakannya juga. Tambahkan susu non-susu, mentega vegan, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Campur sampai mentega vegan benar-benar meleleh dan semuanya tercampur rata. Cicipi bumbu apa saja.
  3. Untuk membuat kuahnya, tumis bawang bombay dengan api sedang selama kurang lebih 10-12 menit. Tambahkan jamur dan tumis selama 8 menit lagi.
  4. Tambahkan tamari, tepung, pasta miso, garam, dan merica, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 2-3 menit. Semakin lama direbus, kuahnya akan semakin kental.
  5. Pindahkan campuran saus Anda ke dalam blender dan blender dengan kecepatan tinggi hingga tercampur dan halus. Cicipi bumbu apa saja.
  6. Sajikan kentang tumbuk dan saus bersama, dan nikmatilah!

Nutrisi

Kalori 366 | Lemak Total 11,3g | Lemak Jenuh 2.2g | Sodium 1649mg | Total Karbohidrat 55,1g | Serat Diet 8.1g | Total Gula 8.4g | Protein 9.9g | Vitamin D 13mcg | Kalsium 292mg | Besi 2mg | Kalium 1470mg |

Untuk lebih banyak ide Thanksgiving vegan, lihat panduan ini untuk 25 resep liburan nabati.

Pilihan Editor