Kimchi adalah hidangan tradisional Korea yang sangat bergizi dan serba guna, oleh karena itu kubis yang difermentasi menjadi makanan populer di antara semua jenis pemakan. Jika Anda belum pernah makan kimchi sebelumnya, anggap saja ini sebagai sauerkraut ala Asia dengan rasa tajam, tekstur renyah, dan sedikit bumbu tambahan. Hidangan ini dibuat dengan kubis Napa yang difermentasi dan lobak Korea, dicampur dengan bumbu segar seperti bawang merah, jahe, bawang putih, dan lainnya. Perhatikan saja, tidak semua kimchi adalah vegan karena beberapa resep atau kemasan botol berisi jeotgal bumbu, bahan pokok yang digunakan dalam masakan Korea yang dibuat dengan makanan laut.Jadi, saat Anda membeli botol untuk resep ini, periksa labelnya terlebih dahulu atau buat sendiri dari awal.
Dalam Resep Hari Ini, kami mengangkat makanan klasik mie ramen yang bisa dimasak di microwave dengan mencampurkan mie dengan Kimchi yang renyah, pedas, tajam, untuk meningkatkan rasa dan kecerahan. Bagian terbaik dari resep ini adalah ia melayani hampir semua diet dengan menukar mie bebas gluten karena semua bahannya bebas dari daging dan susu. Bonus lainnya adalah hidangan ini mudah dibuat dan rasanya luar biasa disajikan panas atau dingin, tergantung selera. Pada dasarnya ini adalah mangkuk salad dengan mie, cara yang nyaman untuk menikmati makanan sehat.
Kimichi adalah makanan fermentasi yang mengandung probiotik yang membantu meningkatkan kekebalan, meningkatkan penurunan berat badan, dan mengurangi peradangan, menurut He althline . Jika Anda merasa lelah atau kembung, cobalah menambahkan makanan fermentasi seperti kimchi ke dalam diet Anda dengan resep lezat seperti ini.Kamu hanya perlu 10 menit untuk menyiapkan sayuran dan saus, dan 10 menit untuk memasak mi.
Pengembang Resep: Pembuat Sepatu Caitlin
Waktu Persiapan: 10 MenitWaktu Memasak: 10 Menit
Salad Mie Ramen Masak dengan Kimchi
Bahan
- 6 ons mie ramen, bebas gluten jika perlu
- ½ kepala kubis Napa, cincang halus (sekitar 6 cangkir)
- 2 wortel, kupas dan potong mie atau korek api
- 2 daun bawang, iris tipis
- 1½ cangkir kimchi, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan rendah sodium tamari
- 1 sendok makan minyak wijen panggang atau 2 sendok makan tahini
- ¼ cangkir biji wijen panggang
Petunjuk
- Didihkan air dalam panci besar dan masak mie ramen sesuai dengan petunjuk paketnya. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin, agar tidak lengket.
- Sementara itu, cuci dan siapkan wortel, daun bawang, kimchi, dan bawang putih. Iris tipis bagian hijau kubis Napa, sisakan bagian putih yang lebih keras untuk digunakan dalam sup, semur, atau tumis.
- Tambahkan bawang putih, tamari, dan minyak wijen atau tahini ke dasar mangkuk besar dan aduk rata. Tambahkan kubis, wortel, daun bawang, kimchi, mie ramen matang, dan 3 sendok makan biji wijen panggang ke dalam mangkuk; aduk rata, hingga semua bahan tercampur rata.
- Bagi ke piring saji dan taburi dengan sisa biji wijen.
Catatan: Kimchi: Jangan ragu untuk menggunakan kimchi ringan atau pedas dalam resep ini, tergantung preferensi pribadi Anda. Perlu diketahui bahwa tidak semua kimchi adalah vegan, jadi pastikan untuk membaca bahan-bahannya sebelum membeli – banyak yang mengandung makanan laut.
