Yang Kami Masak Akhir Pekan Ini: Pasta Vegan Krim
DARI: @myveganminimalist
MENGAPA KITA MENYUKAINYA: Membuatnya sangat cepat dan mudah, hanya membutuhkan waktu 30 menit. Pasta gandum padat nutrisi dan kaya serat dan protein. Juga makan biji-bijian telah dikaitkan dengan risiko penyakit tertentu yang lebih rendah seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. (Kacang pinus mengandung protein tinggi - lihat artikel kami tentang kacang dengan protein paling banyak di sini.)
TOTAL WAKTU: 30 Menit
Persiapan: 10 Menit Masak: 20 Menit
TOTAL BAHAN: 7 plus bumbu
BUAT UNTUK: Makan malam sehat dan sisa makanan untuk dibawa ke kantor.
CATATAN KHUSUS: Tidak ada petunjuk cara memasak pasta, jadi buatlah sesukamu! Semua bahannya mudah ditemukan dan Anda mungkin memiliki sebagian besar di dapur Anda. (Jika Anda perlu memulai persiapan sehari sebelumnya atau memesan bahan secara online, kami akan memberi tahu Anda di sini. Jika tidak, asumsikan hidangan tersebut dapat dibeli, disiapkan, dan disajikan pada hari yang sama dengan bahan yang tersedia.)
BAHAN:
- 350g tahu sutra
- 1 cangkir kemangi segar
- 2 cangkir bayam segar
- 2 sdm ragi nutrisi
- 1/2 cangkir kacang pinus panggang
- 1/2 cangkir selada salad
- 200g spaghetti gandum
- Bumbu: bawang putih, garam, lada hitam, paprika
- Opsional: air atau susu almond tawar
INSTRUKSI:
- Peras semua air dari tahu dan hancurkan.
- Panaskan wajan anti lengket. Tambahkan tahu. Campur dan tambahkan bumbu – bawang putih, garam, lada hitam, dan paprika.
- Terus diaduk sampai semua air menguap (kira-kira 4 menit)
- Ubah tahu menjadi blender atau food processor bertenaga tinggi.
- Tambahkan kemangi, bayam, dan ragi nutrisi.
- Usap sampai halus, kikis sisinya jika perlu.
- Jika adonan terlalu encer dan encer, masukkan ke dalam panci dan panaskan hingga air menguap lebih banyak.
- Panggang segenggam kacang pinus dalam wajan anti lengket.
- Sementara itu, masak spageti gandum utuhmu.
- Saat pasta sudah matang, tambahkan saus halus dan aduk rata.
- Sajikan dengan kacang pinus dan segenggam selada salad.
