Selama karantina, makanan penutup yang populer di Instagram adalah roti pisang, yang saya buat sendiri beberapa kali sebelum menemukan versi baru ini: Roti Pisang Kue Cokelat Ganda. Roti ini dibuat dengan tepung almond, oat, pisang matang, tahini, dan potongan cokelat hitam, makanan penutup yang sempurna untuk dipanggang minggu ini untuk dinikmati saat sarapan. Ini bebas gluten dan 100% vegan. Saus tahini memberi roti ini tekstur yang lembut dan lengket. Kadang-kadang ketika saya memanggang roti pisang vegan cenderung kering karena saya menggunakan pengganti telur yang salah dan tidak pernah berpikir untuk menambahkan tahini sampai sekarang.Resep ini mudah dibuat dan semua orang akan menyukai rasa cokelatnya, terutama anak-anak. Dari dapur saya ke dapur Anda, inilah resep roti pisang cokelat favorit saya.
Pengembang Resep: Lauren, @Flora_and_Vino
Mengapa kami menyukainya: Mengganti roti pisang tradisional Anda dengan yang satu ini menyenangkan dan memberi Anda rasa kreativitas. Jika Anda menyukai cokelat, Anda akan menyukai roti pisang ini, rasanya seperti kue cokelat ganda--dengan setengah kalori.
Buat untuk: Sarapan atau pencuci mulut. Untuk sarapan, nikmati sepotong dan olesi selai kacang. Untuk hidangan penutup, tambahkan satu sendok es krim vanila bebas susu dan manjakan diri Anda!
Roti Pisang Cokelat Ganda Vegan
Bahan
- 2 telur rami (2 sdm tepung biji rami bubuk + 6 sdm air saring)
- 3 pisang yang sangat matang
- 1/4 cangkir gula kelapa mentah
- 1/4 gelas air tahini
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1 1/4 cangkir tepung almond super halus
- 3/4 cangkir tepung oat bebas gluten kuno
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 cangkir penumpukan Hu Kitchen Simple Dark Chocolate, dipotong dan dibagi
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 350°F dan lapisi loyang roti dengan kertas roti.
- Tambahkan telur rami (biji rami dan air) dan pisang ke dalam mangkuk besar dan tumbuk hingga tercampur. Biarkan campuran menjadi gel selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan gula kelapa dan tahini, lalu aduk kuat-kuat agar tercampur. Tambahkan bubuk kakao dan aduk lagi hingga tercampur.
- Ayak tepung oat bebas gluten, tepung almond, dan baking powder, lalu aduk hingga rata. Adonan harus kental dan dapat disendok– tidak encer!
- Lipat 1/2 dark chocolate cincang.
- Sendokkan adonan ke dalam loyang roti yang dilapisi perkamen dan ratakan hingga membentuk lapisan yang rata. Taburkan potongan cokelat yang tersisa di atasnya.
- Panggang di rak tengah selama 45-55 menit atau sampai roti mengeras saat disentuh. dan sedikit coklat di sekitar tepinya.
- Tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah harus keluar bersih. Biarkan roti menjadi dingin sepenuhnya sebelum mengiris dan menyajikan.
- Simpan sisa makanan di lemari es hingga satu minggu dan bekukan untuk penyimpanan jangka panjang.
