Yang Kami Masak Akhir Pekan Ini: Bar Karamel Cokelat Ganda Tanpa Panggang
Dari: @365cleaneats
MENGAPA KAMI MENYUKAINYA: Anda dapat menikmati suguhan ini tanpa merasa bersalah. Itu dibuat dengan bahan mentah jadi fokuslah untuk menggunakan makanan dengan kualitas terbaik.
TOTAL WAKTU: Persiapan: 15 Menit Beku: 45 menit hingga satu jam (Almond perlu direndam selama 8-12 jam) TOTAL BAHAN:17
BUAT UNTUK: Makanan penutup mentah dan lebih sehat.
CATATAN KHUSUS: Almond perlu direndam selama 8-12 jam, jadi lakukan sehari sebelumnya. Anda bisa mengganti sirup maple dan krim kelapa dengan agave mentah dan susu almond untuk versi mentahnya.(Jika Anda perlu memulai persiapan sehari sebelumnya atau memesan bahan secara online, kami akan memberi tahu Anda di sini. Jika tidak, asumsikan hidangan dapat dibeli, disiapkan, dan disajikan pada hari yang sama dengan bahan yang tersedia.)
BAHAN:
Base:
- 1/3 cangkir almond mentah (direndam 8-12 jam dan dibilas)
- 1,5 sdm. kelapa parut
- 1,5 sdm. lelehan mentega kakao mentah atau minyak kelapa mentah yang dicairkan
- 1,5 sdm. bubuk kakao mentah
- 2 kurma Medjool lunak diadu (sekitar 40g)
- 1 sdm. biji kakao mentah
- 1/8 sdt garam merah muda atau garam kualitas baik
Lapisan karamel:
- 2/3 cangkir kacang mete mentah (direndam 4-6 jam dan dibilas)
- 3/4 cangkir (180 ml) santan kental atau santan kental
- 3 sdm. (30g) mentega kakao mentah yang dicairkan atau minyak kelapa mentah yang dicairkan
- 2 kurma Medjool lunak diadu (sekitar 40g)
- 1 sdt pasta vanilla
- Sejumput garam merah muda atau garam kualitas bagus
Lapisan coklat:
- 1/3 cangkir mentega kakao mentah atau minyak kelapa mentah
- 1/8 cangkir bubuk kakao mentah
- 1,5 sdm. sirup maple
- 1/2 cangkir kacang
Petunjuk:
1. Di dalam food processor tempatkan setiap bahan untuk alas, dan proses hingga terproses dengan baik tetapi masih sedikit rapuh. Tekan adonan dengan kuat ke bagian bawah cetakan dengan tangan.2. Dalam blender berkecepatan tinggi, tempatkan setiap bahan untuk lapisan karamel dan haluskan hingga halus.Lapisi isian di atas alas. Dinginkan di dalam freezer hingga mengeras.3. Tempatkan setiap bahan untuk lapisan cokelat kecuali kacang dalam mangkuk pencampur dan lelehkan dalam panci ganda. (Simpan adonan di bawah 114⁰F) Aduk cokelat dengan pengocok (saya lebih suka menggunakan pengocok daripada spatula) hingga adonan menjadi halus. Lapisan campuran di atas lapisan karamel. Tempatkan kacang tanah (cincang dan utuh) di atasnya. Dinginkan di dalam freezer hingga mengeras.4. Keluarkan dari cetakan dan selamat menikmati!!
