Bar Pai Apel Karamel ini adalah kombinasi sempurna dari favorit dua liburan saya, Pai Apel dan Kue Roti Pendek! Saya tidak menyukai apa pun selain pai apel saat liburan, tetapi kadang-kadang saya menemukan bahwa kue bar adalah pilihan yang lebih baik untuk orang banyak, terutama jika ada makanan penutup lain di atas meja dan tamu sedang mengunyah.
Bar ini sangat mudah, penuh dengan rasa, dan setiap bagiannya sama meriahnya dengan pai utuh. Untuk mendapatkan rasa apel terbaik, saya suka mencampur dan mencocokkan berbagai jenis apel, daripada hanya menggunakan satu jenis saja. Ambil Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp, atau apel apa pun yang Anda temukan, saya jamin Anda tidak akan kecewa.Ingat, ini paling baik jika didinginkan di lemari es selama beberapa jam atau semalaman sebelum disajikan. Jika Anda merasa lebih memanjakan, sajikan dengan satu scoop 365 Vanilla Bean Almond Milk Ice Cream.
Saya belajar memasak dari ibu saya dan pai apel adalah salah satu resep pertama yang saya pelajari darinya selama liburan. Ketika saya kuliah, dia bahkan mencetak dan memasukkan resepnya ke dalam buklet kecil untuk saya miliki saat kami tinggal terpisah. Tidak ada yang lapar akan pai di jam tangannya! Sekarang, resepnya tetap hidup tetapi dalam bentuk kue batangan.
Saya suka makan vegan selama liburan karena berbagai alasan. Sangat menyenangkan mengisi meja Anda dengan makanan liburan yang sedikit berbeda dari makanan klasik. Menurut pendapat saya, rasanya lebih cerah dan lebih menarik saat Anda membuka meja Anda dengan berbagai hidangan vegan. Selain itu, memasak vegan jauh lebih santai daripada memasak, katakanlah, seekor burung! Jangan khawatir tentang suhu internal untuk sayuran, ditambah lagi Anda bisa mencicipinya.
Pie Bar Apel Karamel
Membuat sembilan kotak
Catatan: Bar akan lebih baik jika didinginkan di lemari es selama beberapa jam atau semalaman sebelum disajikan.
Bahan
Untuk Roti Pendek
- 2 cangkir 365 tepung serbaguna
- 1 cangkir margarin vegan (Earth Balance)
- ½ cangkir 365 gula tebu organik
- ½ sendok teh garam laut
Untuk Isian Apel
- 5 apel, kupas dan iris tipis
- ½ cangkir margarin vegan (Earth Balance)
- ¾ cangkir 365 gula merah organik
- 1 ½ sendok teh 365 bubuk kayu manis
- 1 sendok teh 365 ekstrak vanilla murni
- 365 Vanilla Bean Almond Milk Ice Cream, untuk penyajian (opsional)
Petunjuk
- Untuk membuat shortbread: Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi sedikit loyang persegi 8 inci dan lapisi dengan kertas perkamen cukup panjang untuk menggantung tepinya.
- Dalam food processor, haluskan tepung, margarin, gula, dan garam hingga berbutir. Cadangan 1 cangkir adonan untuk taburan, dan tekan sisa adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 18 menit.
- Untuk membuat isian: Dalam panci sedang, panaskan margarin dan apel di atas api sedang. Aduk sampai apel lunak, sekitar 10 menit. Tambahkan gula merah dan tingkatkan panas ke api sedang-tinggi. Biarkan gelembung selama sekitar 10 menit sampai kental dan seperti karamel, sering diaduk. Aduk kayu manis dan vanila, lalu angkat dari api dan biarkan agak dingin, sekitar 10 menit.
- Tuang isian apel di atas kulit panggang. Hancurkan adonan shortbread yang sudah dipesan di atasnya, sisakan sebagian adonan dalam gumpalan yang lebih besar, dan sebagian isian apel mengintip keluar. Panggang selama 30 menit.Biarkan dingin, lalu dinginkan di lemari es selama beberapa jam atau semalaman agar mengeras. Setelah dingin dan mengeras, angkat kertas perkamen untuk melepaskan jeruji dari loyang dan buka cetakannya. Menggunakan pisau tajam, potong kotak dan sajikan dengan es krim vegan. Simpan di kulkas.
Jadikan Bebas Gluten: Gunakan tepung roti bebas gluten.
Nutrisi
Kalori 480 | Lemak Total 21,8g | Lemak Jenuh 5.4g | Sodium 350mg | Total Karbohidrat 71,9g | Serat Diet 4g | Total Gula 46.1g | Protein 3.2g | Kalsium 19mg | Besi 2mg | Kalium 181mg |
