Resep Parfait Pai Apel Vegan

Anonim

Nikmati semua rasa manis dan pedas dari pai apel dalam bentuk parfait – krim kacang mete yang mengandung vanila diapit di antara lapisan apel karamel dan remah kue yang kenyal. Ini adalah hidangan penutup dekonstruksi yang sempurna untuk disajikan kepada keluarga dan teman Anda di musim liburan ini!

Sebagai bonus tambahan, Anda akan menukar efek berbahaya es krim berbahan dasar susu dengan manfaat kacang mete. Kacang ini mengandung lemak tak jenuh yang sehat, yang membantu menjaga jantung Anda dalam kondisi kerja puncak.

Baik Anda sudah menjadi vegan atau hanya mencoba makan lebih banyak makanan nabati, makanan penutup ini akan menjadi pilihan. Sajikan parfait Anda setelah makan enak atau sebagai suguhan sore hari. Jangan lupa taburkan pecan panggang di atasnya!

Waktu persiapan: 10Waktu memasak: 25Total waktu: 35

Biaya: $5,80 resep | $0,72 porsi

Pai Apel Vegan Parfait

Ukuran porsi: 8

Bahan

Untuk kulit kue

  • 1 cangkir tepung almond ($1,00)
  • ½ sendok teh kayu manis ($0.02)
  • ⅛ sendok teh garam ($0.01)
  • 2 sendok makan minyak kelapa, dicairkan ($0,28)
  • 3 sendok makan sirup maple ($0,45)
  • 1/3 cangkir pecan cincang, ditambah lagi untuk hiasan ($0,48)

Untuk krim

  • 1 cangkir kacang mete mentah, direndam selama 6-8 jam ($1,72)
  • ¾ cangkir susu nabati ($0,32)
  • ½ sendok teh ekstrak vanila atau potongan vanilla bean 1 inci ($0,10)
  • 3 sdm gula tebu ($0.01)

Untuk apel

  • 1 sendok makan jus lemon ($0.09)
  • ¼ cangkir gula tebu ($0.02)
  • ¼ cangkir air ($0,01)
  • 1 sendok makan tepung maizena ($0.03)
  • 1 sendok teh kayu manis ($0,04)
  • Sejumput cengkih ($0.01)
  • 3 apel ukuran sedang, kupas & potong dadu ($1,21)

Petunjuk

Untuk kerak

  1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
  2. Campurkan tepung almond, minyak kelapa, sirup maple, kayu manis, dan garam dalam mangkuk. Lipat pecan cincang di bagian akhir.
  3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (masing-masing sekitar ½ sendok makan) dan ratakan di atas loyang.
  4. Tekan cookie untuk meratakannya dan panggang selama 10 menit, atau sampai pinggirannya berwarna keemasan.

Untuk krim

  1. Tiriskan kacang mete dan masukkan ke dalam blender bersama susu nabati, vanila, dan gula.
  2. Blend pada kecepatan tinggi hingga benar-benar halus, kikis sisi-sisinya beberapa kali. Pindahkan ke lemari es untuk didinginkan.

Untuk apel

  1. Tambahkan jus lemon, gula tebu, air, tepung jagung, kayu manis, dan cengkih ke dalam panci sedang dan didihkan selama sekitar 2 menit, atau sampai tercampur rata.
  2. Masukkan apel potong dadu dan masak hingga adonan mengental dan apel empuk, sekitar 10 menit lagi. Pindahkan ke wadah agar dingin.

Merakit

Dalam stoples atau wadah mason kecil (~4 ons), lapisi dengan krim, remah kue, isian pai apel. Hiasi dengan pecan panggang jika Anda memiliki sisa. Selamat menikmati!

Catatan: Jika Anda memiliki akses, gunakan vanilla bean sebagai pengganti ekstrak vanilla untuk lapisan krim mete yang lebih mirip dengan es krim vanilla bean.

Nutrisi: 1 dari 8 porsiKalori 332 | Lemak Total 21,3 g | Lemak Jenuh 5,0 g | Kolesterol 0mg | Sodium 13 mg | Karbohidrat Total 33,3g | Serat Makanan 4,6 g | Total Gula 22,5 g | Protein 7.2 g | Kalsium 85,9 mg | Besi 1,9 mg | Kalium 344 mg |

Pilihan Editor