"Bersiaplah untuk merayakan Tahun Tikus. Sebelum Anda mengatakan e wwww , tikus melambangkan vitalitas dan kecerdasan. Siapa pun yang pernah memiliki pengalaman tinggal di New York City tahu bahwa kedua hal itu benar adanya. Untuk merayakan Tahun Baru Imlek pada hari Sabtu, 25 Januari, kami membuat daftar makanan keberuntungan yang juga berbahan dasar tumbuhan. Selain itu: mie dingin dengan saus kacang adalah perkenalan suami saya dengan makanan Cina New York, dan sekarang saya tahu cara membuatnya, saya dapat mengatakan kepadanya bahwa ini melambangkan umur panjang.Tapi kita terlalu terburu-buru."
Tahun Baru Imlek berlangsung selama dua minggu penuh, dari tanggal 25 hingga 9 Februari. Perayaan dua minggu, juga dikenal sebagai Tahun Baru Imlek, mengantarkan tahun dengan parade, kembang api, dan pesta besar 'keberuntungan' khusus ' makanan, termasuk ikan, pangsit, lumpia, buah, dan mie. Bahkan tanpa ikan, ada banyak keberuntungan bagi pemakan nabati.
Tahun lalu, kami merayakan dim sum vegan di Buddha Bodai Kosher, Restoran Vegan di Pecinan New York, dan saat kami selesai, Pawai melewati restoran. Tahun ini, parade di New York City diadakan pada tanggal 9 Februari, tetapi periksa kalender acara lokal Anda karena di San Francisco akan ada parade besar pada tanggal 8 Februari. Nantikan kendaraan hias, kembang api, dan kostum rumit di semua parade ini. Misalnya, di Philadelphia, Tahun Baru Imlek pada tanggal 25 Januari meliputi barongsai dan kembang api. Dan di Minnesota, Mall of America berencana mengadakan festival dalam ruangan selama dua hari dengan musik dan tarian pada tanggal 1 dan 2 Februari.
Tahun Baru, sebagian Hari Babi Tanah, Tahun Baru Imlek juga disebut Festival Musim Semi karena musim dingin yang paling dingin seharusnya sudah berakhir. Kami hanya bisa berharap.
Jika Anda tidak bisa datang ke festival, Anda masih bisa merayakan Tahun Baru Imlek, dengan makanan keberuntungan nabati yang bisa Anda buat, dan menyelenggarakan makan malam perayaan Anda sendiri.
Pangsit Cina. Simbolisme: Pangsit menandakan kekayaan
Saat saya berada di Shanghai musim panas lalu, saya mengikuti kelas memasak dan belajar cara membuat pangsit Cina. Adonannya mudah: Cukup tepung dan air. Sementara siswa lainnya membuat pangsit babi, kami mengganti dagingnya dengan campuran jamur, kol, dan tauge untuk membuat isian sayuran. Meskipun Anda bisa membuat adonan, rasanya agak sakit.Jauh lebih sederhana adalah membeli bungkus pangsit vegan Nasoyoa. Kemudian buat isiannya, bentuk pangsitnya dan kukus atau goreng.
