Bagi sebagian orang, Super Bowl adalah tentang menonton tim terbaik bertarung memperebutkan trofi. Bagi yang lain, itu adalah nilai hiburan dari iklan (saya melihat Anda, Subaru - para anjing Labrador yang menggemaskan yang mengendarai mobil!). Grup ketiga menonton pertunjukan paruh waktu, dan tidak sabar untuk melihat apa yang J-Lo dan Shakira miliki.
Grup keempat hanya ingin mengadakan pesta dengan makanan enak. Kami kebetulan menjadi bagian dari kelompok terakhir, tetapi apa pun kelompok Anda, resep nabati yang disukai banyak orang ini akan meningkatkan pesta Anda.
1. Penggeser Kecambah Super Brussel
Dalam apa yang tampak seperti oxymoron, Anda membutuhkan kubis Brussel yang besar untuk ini, tetapi tidak terlalu besar sehingga Anda tidak dapat memasukkannya ke dalam mulut Anda sekaligus.
Bahan
- 20 kubis Brussel ukuran sedang besar
- 6 sdm. minyak zaitun, dibagi
- 2 bawang besar, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 sdm.tamari
- 2 siung bawang putih, ditekan
- 1/2 sdt. jintan tanah
- 1/2 sdt. paprika asap
- 8 ons tempe, potong tipis
- 5 sdt. mustard kasar
Petunjuk
- Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan 2 T minyak zaitun, panaskan, lalu tambahkan bawang bombay dan taburan garam. Aduk sesering mungkin dan masak sampai menjadi karamel, 25 - 35 menit. Keren.
- Panaskan oven hingga 375 derajat.
- Potong kubis Brussel menjadi dua dari atas ke bawah, jaga agar kedua bagian tetap berdekatan. Campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, tamari, bawang putih, jinten dan paprika dalam mangkuk untuk membuat rendaman.
- Ambil satu pasang kecambah Brussel sekaligus, celupkan kedua bagiannya ke dalam rendaman. Angkat dan diamkan dengan potongan menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama 12 menit, lalu balikkan kecambah dan panggang 7 menit lagi.
- Siapkan loyang kedua yang dilapisi perkamen. Tuang rendaman ke dalam loyang dan biarkan tempe duduk di dalamnya selama 20 menit, lalu balikkan semua potongan dan biarkan meresap lagi 10 menit. Angkat tempe dan taruh di atas loyang. Oleskan bumbu yang tersisa di atas tempe.
- Panggang selama 12 menit, balik perlahan, panggang lagi selama 5 menit. Keren.
- Ambil setengah bagian kubis Brussel, olesi dengan sawi, tambahkan potongan tempe yang dipotong sesuai ukuran kecambah, tambahkan sedikit bawang bombay.Ambil separuh bagian kubis Brussel lainnya dan posisikan sehingga kedua ceratnya seperti roti burger, dengan sisi potongan saling berhadapan, dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Panaskan di atas loyang dalam oven 325 derajat selama 10 hingga 15 menit.
2.Beet Hummus
Bahan
- 1 bit panggang sedang, dikupas dan dipotong-potong
- 1 kaleng buncis, tiriskan (bahkan lebih baik, gunakan buncis yang Anda masak sampai lunak - buat dua kali lipat untuk dimakan dalam mangkuk gandum salad.)
- Jus dari 1/2 buah lemon
- 2 sendok makan air
- 1/4 cangkir tahini
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh campuran rempah za-atar
Petunjuk:
- Masukkan bit dan buncis ke dalam food processor dan proses hingga halus. Tambahkan jus lemon, air dan tahini dan proses selama 3 menit.
- Gosok ke dalam mangkuk dan aduk dengan garam. Taburi dengan bumbu za'atar dan sajikan dengan potongan wortel, mentimun dan seledri.
