Passover telah tiba dan bahkan jika Anda makan lebih banyak berbahan dasar tumbuhan, Anda masih dapat menikmati resep Paskah tradisional. Sup Bola Matzo ini adalah versi vegan dari resep klasik dengan bahan-bahan sederhana dan rasa yang luar biasa sehat. Sup ini sangat memuaskan dan mengenyangkan karena Matzo Balls. Memang butuh waktu, sedikit lebih dari satu jam, jadi rencanakan ke depan saat membuat resep ini. Kami berjanji: Ini sangat berharga.
Jadi, apa sebenarnya Matzo itu? (Anda juga bisa mengejanya Matzah.) Bayangkan selembar roti pipih panggang yang padat dan renyah. Itu melambangkan roti tidak beragi yang dimakan orang Yahudi saat melarikan diri dari Mesir dengan tergesa-gesa untuk mendapatkan kebebasan, dan itu memainkan peran sentral dalam Seder Paskah. Saat membuat resep Paskah, karena orang Yahudi tidak makan roti beragi selama delapan hari Paskah, resep apa pun yang membutuhkan tepung, sebagai gantinya Anda dapat menggiling Matzo menjadi makanan Matzo, yang akan kita lakukan. di sini untuk membuat sup kami. Kami akan mengambil kanvas kosong dari lembaran roti pipih dan mengubahnya menjadi Bola Matzo yang lezat, lembut, beraroma.
Matzo Ball Soup
Bahan
Bola Matzo
- 1 Cup Matzo Meal, haluskan beberapa roti pipih untuk mengubahnya menjadi makanan
- 2 sdm tepung buncis
- 3 sdm Tepung Tapioka
- 1 sdm Dill Segar, cincang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ¾ Cangkir Susu Non-Susu Biasa, Tanpa Pemanis
- ¼ Cangkir Minyak Netral pilihan
Sup
- 2 sdm minyak goreng
- ½ Bawang Sedang, potong dadu
- 2 Wortel Sedang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 Liter Kaldu Sayuran
- 1 Cangkir Kacang Beku, dicairkan
- ⅓ Secangkir Dill Segar, cincang
- Garam & Merica secukupnya
Petunjuk
- Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan semua bahan Anda kecuali susu non-dairy dan minyak. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan susu non-susu dan minyak ke dalam bahan kering dan aduk hingga tercampur. Tutup dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es selama 30 menit. Tidak apa-apa jika terlihat sedikit cair, kelembapan akan diserap oleh bahan kering.
- Sementara campuran Matzo ada di lemari es, mulailah membuat sup Anda.Dalam panci besar, panaskan minyak Anda dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan wortel Anda, dan masak selama 5 menit. Gunakan sendok kayu agar bahan-bahan Anda tetap bergerak. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar.
- Tambahkan kaldu sayuran Anda dan didihkan lalu didihkan. Ambil campuran matzo Anda dan, dengan menggunakan sendok, buat bola berukuran 1 inci dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam sup yang mendidih. Tidak apa-apa jika terlihat kecil, mereka akan mengembang!
- Setelah semua bola matzo dimasukkan ke dalam sup, lanjutkan mendidih tanpa ditutup selama 45 menit. Biarkan saja dan jangan diaduk!
- Setelah selesai diaduk, tambahkan kacang polong dan terus didihkan selama 1 menit. Tambahkan dill, garam, dan merica. Cicipi untuk menyesuaikan bumbu apa pun. Sajikan segera dan nikmatilah!
Nutrisi
Kalori 434 | Lemak Total 21,6g | Lemak Jenuh 2.1g | Sodium 926mg | Total Karbohidrat 53g | Serat Diet 7g | Total Gula 10,5g | Protein 7.7g | Kalsium 136mg | Besi 2mg | Kalium 276mg |
