"Saya baru memulai pola makan nabati. Haruskah saya menemui Ahli Gizi? -- Matt B."
Natalie Rizzo, Ahli Diet Terdaftar, dan penasihat The Beet, yang membantu klien lari maraton dan hidup sehat, energik, hidup aktif dengan pola makan nabati, menjawab ini dan pertanyaan pembaca lainnya. Kirimkan ke [email protected].
Natalie Rizzo: Singkatnya, tentu saja! (Dan saya tidak hanya mengatakan itu karena saya bias.) Meskipun pertemuan dengan ahli nutrisi mungkin bukan sesuatu yang Anda pernah Anda lakukan di masa lalu atau bahkan sesuatu yang pernah ada di radar Anda, hal itu dapat merevolusi hubungan Anda dengan makanan.Dan saya telah mendengar semua argumen yang menentangnya--"ini terlalu mahal" atau "memakan waktu" atau "mereka akan membuat saya menjalani diet sehat yang membosankan". Uang dan waktu sepadan, dan profesional nutrisi yang tepat tidak akan memaksa Anda untuk makan dengan cara yang tidak membuat Anda merasa nyaman.
Bagaimana cara menemukan ahli gizi yang tepat?
NR: Meskipun istilah "Ahli Gizi" digunakan secara universal untuk menggambarkan mereka yang bekerja dengan orang untuk membantu mereka makan makanan yang sehat, ini sedikit lebih rumit dari itu. Sebutan “Ahli Gizi” sebenarnya tidak diatur, sehingga siapa pun yang memiliki minat terhadap makanan dan gizi dapat menyebut diri mereka sebagai “Ahli Gizi”. Di sisi lain, "Ahli Diet Terdaftar (RD)" atau "Ahli Gizi Diet Terdaftar (RDN)" - kedua istilah tersebut digunakan secara bergantian - adalah ahli gizi yang kredensial. Seorang RD menyelesaikan persyaratan praktik akademik dan terbimbing, berhasil lulus ujian sertifikasi, dan mempertahankan kredit pendidikan berkelanjutan.
Saat mencari ahli nutrisi untuk membantu pola makan nabati Anda, carilah Ahli Diet Terdaftar yang berspesialisasi dalam pola makan nabati. Anda dapat menemukannya melalui Academy of Nutrition and Dietetics, mintalah rekomendasi dari penyedia layanan kesehatan Anda atau gunakan Google atau media sosial untuk menemukannya di daerah Anda.
Bagaimana RD dapat membantu diet nabati saya?
NR: Meskipun hanya makan tanaman sepertinya pilihan yang sangat sehat,ada aspek nutrisi tertentu yang perlu Anda perhatikan. Elemen yang jelas adalah memastikan Anda mendapatkan cukup protein, tetapi ada hal lain, seperti tidak makan terlalu banyak sampah olahan, memastikan Anda mendapatkan cukup zat besi dan Vitamin B12, dan memastikan bahwa Anda mengonsumsi cukup kalori secara keseluruhan. Mari uraikan alasan tersebut dan diskusikan bagaimana RD dapat membantu:
- Makan cukup protein Sangat mungkin untuk mendapatkan banyak protein dengan pola makan nabati, tetapi membutuhkan perencanaan dan pemikiran sebelumnya.Mungkin Anda tidak yakin makanan apa yang mengandung protein atau Anda tidak tahu berapa banyak yang harus dimakan setiap kali makan. Seorang profesional nutrisi dapat bekerja sama dengan Anda untuk membuat rencana makan yang sesuai dengan pola makan dan gaya hidup Anda saat ini. Mereka akan membantu Anda menemukan cara untuk memasukkan protein setiap kali makan dan mencari sumber protein nabati saat Anda makan di luar.
- Hindari makanan olahan. Saat beralih ke pola makan nabati, mudah untuk mengandalkan makanan yang sudah Anda ketahui sebagai vegan, seperti kentang goreng, keripik tortilla, roti, dan permen. Tapi tidak ada yang bisa atau harus hidup dengan sampah olahan. Meskipun makanan ini baik-baik saja untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang, bergantung pada makanan yang menenangkan bukanlah cara untuk membangun pola makan yang sehat. Ahli Diet Terdaftar akan bekerja sama dengan Anda untuk membantu Anda mengganti makanan olahan dalam diet Anda dengan alternatif yang lebih sehat. Tapi jangan khawatir, mereka tidak akan memotong Anda sepenuhnya!
- Dapatkan cukup mikronutrien penting. Ada nutrisi tertentu yang lebih banyak terdapat pada daging, tetapi bukan berarti Anda tidak bisa mendapatkannya dari sumber nabati diet.Misalnya, zat besi dan Vitamin B12 lebih banyak terdapat pada makanan hewani, dan Vitamin D kurang pada hampir semua makanan. Ahli Diet Terdaftar dilatih untuk dapat membaca laboratorium, artinya mereka dapat melihat penanda darah dan menyarankan Anda untuk makan cukup vitamin dan mineral tertentu. Jika Anda mengalami defisiensi, Ahli Diet Terdaftar adalah bagian penting dari tim perawatan kesehatan untuk menangani defisiensi.
- Konsumsi kalori yang cukup. Meskipun menurunkan berat badan terdengar bagus, penurunan berat badan yang tidak disengaja bisa menjadi tanda kekurangan gizi. Jika Anda beralih ke pola makan nabati untuk menurunkan berat badan, Ahli Diet Terdaftar dapat memastikan Anda melakukannya dengan cara yang sehat. Menghilangkan kalori secara berlebihan bukanlah jawabannya!
Mudah-mudahan, Anda yakin bahwa ahli nutrisi benar-benar dapat berperan dalam menempatkan Anda pada jalur makan nabati yang tepat. Jika Anda masih ragu, hubungi perusahaan asuransi Anda dan tanyakan apakah mereka menanggung kunjungan dengan Ahli Diet Terdaftar.Banyak orang terkejut menemukan bahwa pertemuan dengan RD ditanggung oleh asuransi kesehatan!
Natalie Rizzo, MS, RD adalah Ahli Diet Terdaftar yang berbasis di NYC, penulis makanan dan nutrisi, dan pembicara nasional. Dia memiliki gelar Magister Nutrisi dan Fisiologi Latihan dari Universitas Columbia, dan dia telah menjadi vegetarian selama hampir satu dekade. Kirimkan pertanyaan nutrisi nabati Anda yang paling mendesak di [email protected]. Dia akan menjawabnya!.
