"Dalam upaya untuk makan lebih sehat, menurunkan berat badan dan mengecilkan ukuran pinggang, kita semua berada di bawah gagasan ketat bahwa kita harus menjauhi gula. Tetapi sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa buah kering perlu masuk dalam daftar makan karena subjek penelitian yang makan buah kering terbukti memiliki pola makan yang lebih sehat, indeks massa tubuh lebih rendah, dan pinggang yang lebih kecil daripada mereka yang tidak makan buah kering. Begini cara kerjanya."
Setiap orang memiliki anggapan bahwa mengonsumsi gula dalam makanan ringan mereka buruk bagi Anda, karena kita semua tahu sekarang bahwa mengonsumsi karbohidrat sederhana menyebabkan melonjaknya gula darah, yang memicu insulin, yang mengirimkan pesan ke tubuh untuk menyimpan apa pun kalori ekstra yang tidak dibutuhkan saat itu sebagai lemak.Sayangnya, hal ini juga membuat orang menjauhi buah, terutama buah kering, dengan kesalahpahaman bahwa fruktosa tidak baik untuk Anda.
Untuk Diet Lebih Sehat, Pinggang Lebih Kecil dan BMI Lebih Rendah, Cukup Makan Buah Kering
Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa orang yang makan buah kering lebih sehat daripada mereka yang tidak makan buah kering, jadi meskipun Anda mungkin pintar menghindari gula, Anda tidak boleh mengabaikan buah dalam pikiran itu . Lain kali keinginan menyerang, alih-alih menyerah pada permen yang mengandung gula tambahan, ganti kue atau keripik itu (atau makanan manis apa pun) dengan buah kering, menurut sebuah studi dari Penn State University. Para peneliti menemukan bahwa pada hari-hari subjek studi makan buah-buahan kering, termasuk aprikot, kismis, kurma, dan buah ara, mereka mengonsumsi lebih banyak nutrisi penting daripada hari-hari ketika mereka melewatkan buah kering.
"Buah kering ditemukan mengisi celah nutrisi dalam makanan seseorang, yang dapat meningkatkan energi, fokus, meningkatkan kesehatan jangka panjang, mengurangi peradangan, dan menurunkan risiko penyakit.Penulis utama studi tersebut menulis: Buah kering bisa menjadi pilihan yang bagus untuk camilan bergizi, tetapi konsumen mungkin ingin memastikan bahwa mereka memilih versi tanpa pemanis tanpa tambahan gula."
"Dia menambahkan: Ukuran porsi juga bisa rumit karena satu porsi buah kering lebih kecil daripada satu porsi buah segar karena airnya telah dikeluarkan. Tetapi hal positifnya adalah buah kering dapat membantu orang berpotensi mengonsumsi lebih banyak buah karena mudah dibawa-bawa, stabil di rak, dan bahkan bisa lebih murah. Studi ini dilakukan oleh Valerie Sullivan, seorang peneliti pascadoktoral di Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins Bloomberg dan seorang mahasiswa pascasarjana Penn State pada saat penelitian, yang diterbitkan pada November 2020."
Dalam studi tersebut, para peneliti mensurvei 25.590 peserta dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional, yang memberikan informasi tentang semua makanan persis yang mereka makan selama 24 jam sebelumnya, termasuk buah kering. Studi ini juga mengukur kesehatan kardiometabolik subjek, termasuk indeks massa tubuh, lingkar pinggang, dan tekanan darah, serta kualitas diet mereka secara keseluruhan.Subjek yang makan buah kering memiliki pola makan yang lebih sehat daripada mereka yang tidak. Pemakan buah kering juga memiliki BMI lebih rendah, lingkar pinggang lebih kecil, dan tekanan darah lebih rendah.
Dalam penelitian lain, penelitian menemukan bahwa orang tidak makan cukup buah, baik karena tidak tersedia, atau mereka menganggapnya mengandung terlalu banyak gula agar sehat. Namun, fruktosa dalam buah juga hadir dengan serat makanan dalam dosis besar, yang memperlambat metabolisme makanan di usus dan membantu tubuh Anda menggunakannya dari waktu ke waktu, membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Pengecualian untuk ini adalah sirup jagung fruktosa tinggi, aditif padat yang mengambil fruktosa dan menciptakan sirup penuh kalori yang ditambahkan ke makanan olahan untuk meningkatkan rasa manisnya, dan yang kekurangan semua nutrisi dan serat yang terkandung dalam buah utuh.
Untuk jumlah buah yang tepat untuk dimakan, baca ini. Buah utuh atau kering memberikan nutrisi bersama dengan serat alami, yang meliputi vitamin C, A, E, ditambah potasium dan beberapa antioksidan yang menyehatkan jantung serta magnesium, seng, fosfor, dan folat.Bersama-sama vitamin, nutrisi, dan mineral ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga sel-sel Anda berfungsi dengan baik, dan dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan mengurangi tingkat lemak darah yang tidak sehat.
Buah ara, misalnya, kaya akan mineral seperti potasium, kalsium, magnesium, besi, dan tembaga dan merupakan sumber antioksidan vitamin A dan K, dan B6, serta serat yang baik, semuanya hanya untuk 30 kalori per buah ara.
Karena beberapa subjek studi makan buah kering pada satu hari tetapi tidak pada hari lain, para peneliti dapat membandingkan asupan nutrisi pada hari-hari yang berbeda tersebut dan menemukan bahwa pada hari-hari ketika orang makan buah kering, mereka mengonsumsi lebih banyak nutrisi secara keseluruhan .
"Orang-orang cenderung makan lebih banyak buah total pada hari-hari mereka makan buah kering daripada hari-hari mereka tidak makan, tambah Sullivan. Pada hari-hari ketika buah kering tidak dimakan, asupan buah segar tidak lebih tinggi. Jadi buah kering bisa menjadi cara untuk meningkatkan asupan buah secara keseluruhan pada orang yang tidak makan dalam jumlah yang disarankan."
Intinya: Hanya 1 dari 10 orang Amerika melaporkan mendapatkan jumlah yang disarankan yaitu 5 porsi penuh buah dan sayuran sehari, dan jika buah segar utuh tidak tersedia, menarik, atau mudah di menu, untuk alasan apapun, buah kering adalah makanan ringan harian terbaik yang bisa Anda pilih.
