Baik dimotivasi oleh alasan kesehatan, lingkungan, atau etika, semakin banyak orang yang memilih untuk menerapkan pola makan sebagian nabati atau sepenuhnya vegan. Menurut satu perkiraan baru-baru ini, 5 persen konsumen AS mengidentifikasi diri sebagai vegan dan 55 persen Milenial mengidentifikasi diri sebagai fleksibel. Siapa pun yang mempertimbangkan untuk menjadi nabati kemungkinan besar telah mendengar tentang manfaat kinerja optimal dari menghindari daging dan produk susu, karena atlet seperti Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul, dan Venus Williams memilih untuk berkompetisi sambil makan berbagai pola makan nabati, dari sebagian nabati menjadi vegan ketat.
Pesan bahwa veganisme adalah gaya hidup sehat yang berkelanjutan dirusak ketika selebritas nabati, seperti Miley Cirus, memutuskan untuk berhenti menjadi vegan dan kembali makan daging, seperti yang dia lakukan di tahun 2020. Tentu saja, setiap orang berhak untuk makan apa pun yang mereka inginkan, tetapi masalah yang memotivasi para selebritas ini – seperti Liam Hemsworth, Mike Tyson, dan lainnya – untuk berhenti makan vegan dapat diselesaikan tanpa menambahkan produk hewani atau ikan kembali ke dalam pola makan mereka. Semuanya bermuara pada perencanaan, penelitian, dan makan berbagai tanaman.
Berikut ini adalah melihat lebih dekat beberapa selebritas terkenal yang mengakhiri pola makan vegan mereka, dan bagaimana mereka dapat melanjutkannya, dengan menemukan nutrisi yang mereka butuhkan dari makanan nabati. Intinya bukan untuk membujuk mereka untuk makan pola makan vegan, tetapi untuk memberi tahu Anda dan siapa pun yang membaca alasan mereka, untuk memahami bahwa dalam hal pola makan yang sehat dan seimbang, ada pilihan nabati yang memungkinkan untuk Anda untuk mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Selebriti yang Berhenti Menjadi Vegan, dan Bagaimana Mereka Bisa Terus Bertahan
Miley Cyrus tidak lagi vegan
Setelah beberapa tahun sebagai seorang vegan yang blak-blakan, aktivis hak-hak hewan yang menangis setelah makan ikan saat suaminya memanggangnya untuknya, Miley Cyrus mengatakan kepada penggemar bahwa dia meninggalkan pola makan nabati pada tahun 2020 demi pescetarianism (makan ikan tapi bukan daging). Cyrus melakukan transisi karena dia yakin dia kekurangan asam lemak Omega-3. Dia menjelaskan bahwa “otaknya tidak berfungsi dengan baik” dalam wawancara tahun 2020 di The Joe Rogan Experience.
Sering disebut kabut otak (atau gangguan kognitif ringan), keadaan kurang fokus atau hilang ingatan ini biasa terjadi pada orang dewasa yang lebih tua dan dapat disebabkan oleh berbagai masalah, banyak di antaranya tidak terkait dengan diet. Kurang tidur, gula darah rendah, atau bahkan COVID semuanya dapat menyebabkan kabut otak. Jadi atribusi Cyrus bahwa pola makan vegannya adalah satu-satunya penyebab kabut otaknya bisa melenceng.
Ada 3 jenis Omega 3: ALA, EPA, dan DHA. Ikan adalah sumber yang kaya akan DHA dan EPA omega-3 rantai panjang, yang bermanfaat bagi otak, tetapi juga suplemen minyak alga, yang dapat memberikan dosis yang sehat dari Omega-3 penguat otak.
Selain itu, tubuh kita mengubah beberapa ALA omega-3 rantai pendek dari makanan yang kita makan menjadi DHA dan EPA, biasanya cukup untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak. Sumber ALA yang sangat baik termasuk biji rami, biji chia, kenari, dan kecambah brussel.
Daftar makanan nabati yang kaya akan asam lemak Omega-3 meliputi:
- Biji Chia
- Biji Rami
- Biji rami
- Kenari
- Kecambah Brussel
- Minyak Perilla
- Minyak Alga
Klaim Cyrus mungkin ada manfaatnya karena tidak semua orang efisien dalam mengubah ALA menjadi DHA dan EPA , yang merupakan bentuk aktif Omega-3 yang dibutuhkan tubuh Anda.Jika dia tidak cukup makan makanan tinggi ALA atau tidak dapat mengubah jumlah yang cukup menjadi EPA/DHA (dan tidak melengkapi minyak alga), dia mungkin kekurangan omega-3 dan mengalami kabut otak.
“ALA adalah prekursor DHA dan EPA, sehingga harus melalui proses konversi di dalam tubuh. Sayangnya, proses konversi ini tidak efisien pada kebanyakan orang, ”jelas Ryan Andrews, MS, dari Precision Nutrition. “Satu-satunya cara untuk mendapatkan jumlah DHA dan EPA yang dapat diandalkan secara konsisten pada pola makan nabati adalah melalui suplementasi minyak alga.”Anne Hathaway menghentikan pola makan vegannya karena kekurangan energi.
Anne Hathaway pernah berbasis tumbuhan
Aktor Anne Hathaway berhenti makan vegan saat syuting film Interstellar karena tuntutan fisik untuk mengenakan pakaian luar angkasa yang besar setiap hari, ungkap Hathaway kepada Harper's Bazaar pada tahun 2014. Hathaway mengatakan dia "hanya merasa tidak enak badan atau sehat , tidak kuat” selama dia menjadi vegan dan setelah makan salmon, “otaknya terasa seperti komputer yang dihidupkan ulang.”
Tingkat energi kita terkait dengan apa yang kita makan, tetapi pola makan vegan dapat direncanakan untuk menyertakan nutrisi yang memberi kita energi, fokus, dan ketajaman mental, kata Jinan Banna, PhD, RD, Ahli Diet Terdaftar dan rekan profesor di Universitas Hawaii. Sering kali seseorang yang makan vegan kekurangan nutrisi dan mineral spesifik yang dibutuhkan untuk menyediakan energi bagi sel, tambahnya. “Jika Anda tidak mendapatkan cukup nutrisi tertentu, seperti zat besi, Anda mungkin memiliki energi yang rendah,” jelas Banna
“Zat besi dibutuhkan untuk mengangkut oksigen dalam tubuh, yang penting untuk energi.” Sumber zat besi nabati yang baik termasuk lentil, buncis, buncis, tahu, bayam, biji labu, kismis, dan sereal yang diperkaya. Jika dikombinasikan dengan vitamin C (banyak terdapat pada buah dan sayuran), penyerapan zat besi dapat meningkat hingga 67 persen.
Kurangnya kalori juga dapat menyebabkan rendahnya energi
Banyak orang tidak menyadari bahwa Anda mungkin perlu makan lebih banyak untuk mendapatkan energi yang cukup saat beralih ke pola makan vegan karena tumbuhan umumnya kurang padat kalori dibandingkan produk hewani.Selain itu, Anda perlu makan lebih banyak kalori jika Anda aktif secara fisik, seperti halnya banyak pemain dan atlet. Makanan nabati padat kalori termasuk kacang-kacangan, alpukat, kurma, dan semua jenis selai kacang.
Untuk memastikan Anda mendapatkan cukup kalori, makanlah lebih banyak lemak sehat, saran Banna. Lemak adalah makronutrien yang paling padat kalori, mengandung sembilan kalori per gram dibandingkan dengan karbohidrat dan protein yang menyediakan empat kalori per gram. “Tambahkan lebih banyak alpukat, kacang-kacangan, mentega kacang, minyak zaitun, dan tahini ke dalam diet Anda untuk menambah kalori. Smoothie adalah pilihan bagus lainnya untuk mendapatkan lebih banyak kalori, ”saran RD.
Liam Hemsworth berhenti makan vegan setelah terkena batu ginjal
"Aktor Liam Hemsworth menghentikan pola makan vegannya pada tahun 2019 setelah terkena batu ginjal. “Saya menjadi vegan selama hampir empat tahun, dan kemudian Februari tahun lalu saya merasa lesu. Lalu saya terkena batu ginjal. Itu adalah salah satu minggu paling menyakitkan dalam hidup saya, ”kata Hemsworth Kesehatan Pria pada tahun 2020.Hemsworth menderita batu ginjal kalsium-oksalat, jenis yang paling umum menurut National Kidney Foundation (NKF). Batu ginjal kalsium-oksalat disebabkan oleh terlalu banyak oksalat dalam urin, yang dapat mengkristal dan membentuk batu padat."
“Setiap pagi saya makan lima genggam bayam, lalu susu almond, mentega almond, dan juga protein vegan dalam smoothie,” kata Hemsworth kepada Men's He alth saat itu. Mengingat beberapa makanan oksalat tertinggi adalah bayam, almond, bit, lobak, dan kacang-kacangan, tidak heran Hemsworth mengembangkan batu ginjal. "Jika Anda makan banyak makanan kaya oksalat seperti sayuran berdaun hijau atau kacang-kacangan - makanan yang mungkin lebih umum dalam pola makan vegan - Anda meningkatkan kemungkinan terkena batu ginjal," kata Dr. Koushik Shaw, MD, ahli urologi. di Institut Urologi Austin.
Sangat mudah untuk menyalahkan pola makan vegan sebagai sumber batu ginjal Hemsworth. Lagi pula, pola makannya mengarah ke ujung spektrum oksalat yang ekstrem.Tetapi kurangnya variasi dalam diet apa pun dapat menyebabkan masalah di kemudian hari. Fakta bahwa dia makan tanaman secara eksklusif tanpa memvariasikan pilihan berarti tidak mendapatkan spektrum nutrisi yang beragam, dan vitamin serta membangun mikrobioma yang sehat - karena bakteri di usus Anda tumbuh subur pada berbagai jenis makanan, bukan makanan yang sama berulang kali. .
Makan lima genggam bayam setiap hari membuat ginjal Anda terlalu banyak mengandung oksalat. (Dan jangan lupa smoothie paginya termasuk mentega almond dan susu almond, dua sumber oksalat tinggi lainnya.)
Hemsworth mungkin bisa menghindari menyerah pada pendekatan vegan jika dia memasukkan lebih banyak variasi. Misalnya, alih-alih bayam setiap hari, tukar dengan kangkung atau bok choy - dua sayuran hijau rendah oksalat dan padat nutrisi. Ganti susu almond dengan susu oat atau susu kacang. Ngemil kenari atau kacang mete bukan hanya almond, atau ganti mentega almond dengan selai kacang atau bunga matahari. Kapan pun Anda bisa, pilihlah variasi untuk memperkuat kesehatan dan sistem kekebalan Anda secara keseluruhan.
Kalsium penting dalam pola makan vegan
Kekurangan kalsium dalam makanan juga dapat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal. Makan makanan tinggi kalsium adalah cara terbaik bagi ginjal Anda untuk mengeluarkan oksalat dan menghindari pembentukan batu karena kalsium berikatan dengan oksalat di usus sebelum masuk ke ginjal, menurut NKF. Makanan seperti kangkung, bok choy, brokoli, tahu, dan susu non-susu yang diperkaya semuanya merupakan sumber kalsium yang sangat baik dan juga rendah oksalat.
Untuk membantu mencegah batu ginjal, Dr. Shaw merekomendasikan agar Anda tetap terhidrasi, jangan makan terlalu banyak protein, kurangi konsumsi natrium, hindari suplemen vitamin C, dan sertakan serat yang tidak larut dalam makanan Anda.
Intinya: Pola makan vegan yang direncanakan dengan baik memberikan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuhmu
Baik Anda pemakan nabati berpengalaman atau baru dalam diet vegan ta, lakukan riset atau bicarakan dengan ahli diet yang dapat membantu Anda merencanakan pola makan vegan yang sehat dan seimbang untuk memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan termasuk Omega-3, kalsium dan zat besi.
Untuk saran ahli lainnya, kunjungi artikel Kesehatan & Nutrisi The Beet.
20 Atlet yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nomor satu di dunia
Petenis nomor satu dunia, Novak Djokovic, beralih ke tanaman lebih dari dua belas tahun yang lalu untuk meningkatkan performa atletiknya dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Dalam wawancara baru-baru ini, dia memuji menjadi vegan karena membantunya naik dari tempat ketiga di dunia menjadi yang pertama di dunia karena membantu menghilangkan alerginya. Sebelum mengubah pola makannya, Djokovic telah mencari obat untuk masalah pernapasan yang membuatnya kehilangan pertandingan dan fokus yang menyebabkan dia kesulitan selama pertandingan paling intens. Alergi biasanya membuatnya merasa seperti tidak bisa bernapas dan terpaksa pensiun dari pertandingan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging sangat mengganggu pencernaan saya dan itu menghabiskan banyak energi esensial yang saya butuhkan untuk fokus, pemulihan, sesi latihan berikutnya, dan pertandingan berikutnya, >"2. Tia Blanco: Peselancar Profesional dan Beyond Meat Ambassador : 20 Atlet yang Bersumpah dengan Pola Makan Nabati untuk Meningkatkan Performa
Tia Blanco memenangkan emas di International Surfing Association Open pada tahun 2015 dan memuji kesuksesannya karena pola makan vegannya. Blanco melaporkan bahwa pola makan vegan membantunya tetap kuat dan dia menikmati makan berbagai bentuk protein vegan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, dan legum. Peselancar profesional dipengaruhi oleh ibunya, yang adalah seorang vegetarian dan tumbuh dalam rumah tangga vegetarian, Blanco tidak pernah makan daging seumur hidupnya, yang membuat peralihan nabati menjadi lebih mudah. Dan berbicara tentang mempermudah, Blanco memiliki halaman memasak Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia membagikan resep vegan sederhana favoritnya sehingga semua penggemarnya dapat makan seperti atlet vegan profesional favorit mereka. Selain makanan buatannya, Blanco baru-baru ini menjadi duta perusahaan vegan Beyond Meat dan sekarang dia memposting cerita Instagram dan menyoroti resep daging tanpa daging favoritnya.
3. Steph Davis: Pemanjat Tebing Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tidak ada dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik sebagai hasilnya, dari panjat tebing dan atletik hingga kesejahteraan mental dan spiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hebat Tenis
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahwa beralih ke veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan kinerjanya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 ketika dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan berbagai gejala mulai dari nyeri sendi hingga bengkak, mati rasa, mata terbakar, masalah pencernaan, dan kelelahan. Dia memilih untuk makan nabati untuk memulihkan dirinya yang sebelumnya sehat, dan itu berhasil sehingga dia tetap melakukannya. Juara tunggal Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan pola makan nabati sekarang, dibandingkan dengan apa yang dia rasakan saat dia makan protein hewani.Ketika Anda memiliki penyakit auto-imun, Anda sering merasa sangat lelah dan nyeri tubuh secara acak dan untuk Venus, pola makan nabati memberikan energi dan membantunya mengurangi peradangan. The Beet melaporkan diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari agar tetap sehat, bugar, dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Berbicara tentang makan malam favoritnya, Williams menambahkan, "terkadang seorang gadis hanya membutuhkan donat!"
