Resep Tart Wortel Vegan

Anonim

Jika Anda mencari resep makan siang Paskah yang sederhana namun mengesankan, Anda akan menyukai Carrot Tart ini. Ini adalah hidangan sederhana dan mudah dibuat yang terlihat dan rasanya luar biasa.

Wortel manis yang diasinkan cabai dan ricotta almond yang tajam menjadi topping yang sempurna untuk kue tar puff yang lapang dan bersisik ini.

Tart ini enak hangat dan pada suhu kamar. Sajikan langsung dari oven dengan salad besar untuk makan siang atau makan malam. Ini bisa menjadi makanan sarapan atau makan siang yang enak saat dingin.

Dalam resep ini, wortelnya empuk tapi masih ada gigitannya. Jika Anda lebih suka wortel yang benar-benar lembut dan meleleh di mulut Anda, kukus selama 5 menit atau panggang selama 15 menit sebelum merendamnya.

Almond ricotta dapat disiapkan beberapa hari sebelumnya dan disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara. Anda bahkan dapat memfermentasi keju Anda untuk rasa yang lebih kuat.

Ingin versi yang lebih murah?

  • Beli almond utuh, rebus lalu haluskan sendiri
  • Atau sebagai pengganti almond, gunakan biji bunga matahari atau kenari
  • Keju krim tahu atau yogurt vegan kental juga bisa menjadi bahan dasar yang bagus
  • Arugula adalah pilihan topping ramah anggaran yang bagus jika Anda tidak memiliki herba segar
  • Atau jika wortel Anda dilengkapi dengan sayuran di atasnya, gunakan itu sebagai topping

Ingin versi yang lebih sehat?

  • Sebagai pengganti puff pastry, gunakan kulit pie gandum utuh atau adonan pizza
  • Kemudian buat tart Anda bebas minyak hanya dengan menghilangkan minyak di resep ini
  • Hummus adalah pilihan saus sehat dan lezat lainnya
  • Sajikan Carrot Tart ini dengan salad segar yang besar

Ingin versi yang lebih bagus?

  • Pilih wortel pelangi
  • Fermentasi almond ricotta Anda selama beberapa hari untuk rasa ekstra tajam dan keju
  • Tutup tart Anda dengan parmesan vegan serut atau feta vegan hancur
  • Akhiri tart dengan gerimis balsamic reduction dan minyak cabai

Waktu persiapan: 20 menitWaktu memasak: 30 menit

Carrot Tart

Servis 4

Bahan

  • 10 oz/ 275 g puff pastry, pastikan vegan
  • 12 ons/ 350 g wortel (7-8 buah)
  • 1/2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm jus lemon
  • 1/2 sdt kemangi
  • 1/4 sdt serpihan cabai (opsional)
  • 2 sdm biji labu
  • garam, merica

Almond ricotta:

  • 1 cangkir tanah, kacang almond yang direbus
  • 1 sdm jus lemon
  • 1 sdm cuka sari apel
  • 2 sdm ragi nutrisi
  • 2 sdm minyak zaitun
  • garam, merica

Topping (opsional):

  • parmesan vegan
  • herbal segar
  • gerimis balsamic

Petunjuk

  1. Jika menggunakan kue puff beku, cairkan, lalu gulung menjadi persegi panjang yang besar dan tipis. Jika tidak, cukup gulung puff pastry.
  2. Kupas wortel, dan potong memanjang menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya.Tempatkan wortel di piring, gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon dan taburi dengan kemangi, serpih cabai, garam, dan merica. Jika Anda lebih suka wortel yang lebih lunak, kukus selama 5 menit, sebelum direndam.
  3. Untuk almond ricotta campur almond bubuk, jus lemon, cuka, ragi nutrisi, dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  4. Tusuk kue puff dengan garpu, lalu oleskan almond ricotta ke atasnya, sisakan pinggiran kecil di semua sisi. Lipat tepi ke dalam dan tekan dengan garpu untuk mengamankan.
  5. Top pastry dengan wortel, dorong perlahan ke dalam ricotta. Taburi dengan biji labu.
  6. Panggang pada suhu 400 F/200 C selama sekitar 30 menit, atau sampai berwarna keemasan. Sajikan segera atau pada suhu kamar dengan taburan parmesan vegan serut dan herba pilihan Anda.

Nutrisi

Kalori 670 | Lemak Total 49,1g | Lemak Jenuh 49.1g | Kolesterol 0mg | Sodium 818mg | Total Karbohidrat 47,9g | Serat Diet 7.6g | Total Gula 6g | Protein 14.2g | Kalsium 106mg | Besi 5mg | Kalium 659mg |

Pilihan Editor