Makan malam disajikan, dan terbuat dari jamur? Nah, jika Anda teknis, itu sebenarnya terbuat dari miselium yang difermentasi, struktur akar jamur, dan dijual sebagai alternatif ayam vegan jenis baru dari merek Meati langsung ke konsumen.
Musim semi ini, perusahaan alt-meat yang berbasis di Boulder, Colorado meluncurkan Meati Chicken Cutlet dan Meati Crispy Cutlet yang tersedia untuk pengiriman nasional dari situs web perusahaan. Jadi ketika mereka menawarkan saya kesempatan untuk mencicipinya, saya sangat penasaran.
Sebagai seseorang yang belum pernah makan ayam asli selama lebih dari satu dekade, saya dapat mengakui bahwa keinginan akan ayam memang menyerang dari waktu ke waktu, tetapi sekarang tekstur ayam membuat saya aneh.Itu tidak membantu saya mengetahui terlalu banyak tentang industri perunggasan dan bagaimana burung dipelihara. Tetap saja, saya pasti merindukan masa lalu ketika saya kadang-kadang menikmati nugget atau irisan daging ayam yang enak dan sebagai pemakan nabati yang mencoba semua alternatif ayam vegan jika memungkinkan, saya belum menemukan pengganti nabati yang memuaskan.
Rasa
Sampai sekarang. Potongan Daging Renyah Meati sangat mudah disiapkan - dan lebih lezat. Saya cukup mengeluarkannya dari freezer (Anda juga bisa memanggangnya langsung dari lemari es sekitar 10 menit dengan cepat jika Anda mencairkannya terlebih dahulu), ikuti petunjuk memasak di oven jika beku, taruh di atas mie soba wijen yang sudah jadi mangkuk dengan yuba, edamame, dan acar wortel yang saya miliki di lemari es saya dari Sunbasket, dan voila, hidangan gourmet dengan sedikit usaha.
Bagian luarnya dilapisi tepung roti dan renyah, dan bagian dalamnya lebih kaya rasa daripada yang saya ingat tentang ayam supermarket dan diparut seperti aslinya. Itu agak kenyal dan berserat, jadi bagi mereka yang menyukai tekstur ayam, ini adalah replika bintang yang cantik. Selain Crispy Cutlet, mereka juga membuat opsi cutlet klasik yang pada dasarnya menghilangkan komponen breading atau “crispy”.
Nutrisi
Terlebih lagi, ini cukup bagus untukmu, untuk boot. Menurut pernyataan yang dibagikan ke media, miselium yang difermentasi mengandung 25 gram protein dan lebih dari sepertiga kebutuhan serat harian per sajian. Merek tersebut juga menyatakan bahwa mereka menggunakan sebagian kecil dari bahan, air, dan tanah yang terlibat dalam pembuatan daging bebas hewani lainnya, menjadikannya alternatif yang dapat diskalakan dan berkelanjutan.
Dan Anda tahu mereka juga tidak berkompromi dengan selera ketika mereka berhasil mendapatkan koki terkenal dan pendiri Momofuku David Chang untuk menjadi duta merek.
Daftar All-Star
“Kami tahu Meati memiliki potensi untuk mendiversifikasi kategori protein dengan alternatif makanan utuh yang memberikan nutrisi berkualitas tinggi yang mendapat dukungan luas yang dibuktikan dengan antusiasme awal dari penawaran pre-order kami,” kata Tyler Huggins, CEO dan salah satu pendiri Meati, dalam siaran pers perusahaan pada 21 Maret 2022. “Debut nasional hari ini telah dibuat selama bertahun-tahun, dan kami sangat ingin orang-orang di rumah mencoba Meati dan merasakan perbedaannya. , memberikan nutrisi makanan utuh.”
Berbicara tentang Huggins, Scott Tassani, Presiden Meati menambahkan: “Ini adalah masa pertumbuhan yang menyenangkan di Meati karena kami secara resmi memasuki pasar dan membangun rencana peluncuran terobosan dengan mitra komersial utama di seluruh saluran, ” ujarnya “ Kami menantikan apa yang akan datang dalam kolaborasi jangka pendek, saat kami menguji coba penawaran kami dan mengarahkan pandangan kami pada perluasan pasar baru akhir tahun ini.”
Tempat Membeli Produk Meati
Untuk saat ini, produk dalam permintaan merek terjual habis secara online, tetapi Anda dapat memasukkan alamat email Anda untuk diberi tahu saat stok kembali tersedia. Jika Anda berada di Colorado, Anda dapat memeriksanya di SALT Bistro dan Birdcall. Sekarang, jika Anda tidak keberatan, saya punya beberapa wafel vegan untuk disiapkan dengan sisa potongan daging renyah saya.
Untuk rekomendasi nabati yang lebih baik, kunjungi ulasan produk The Beet.
