Meskipun pola makan vegan dan nabati semakin populer di kalangan orang tua yang membesarkan anak-anak mereka dengan pendekatan pola makan ini, beberapa dokter anak mengkritik praktik pola makan vegan untuk anak-anak. Kekhawatiran terbesar mereka terhadap pola makan vegan berkaitan dengan kekurangan gizi karena mereka percaya bahwa pola makan nabati tanpa susu atau daging tidak menyediakan cukup vitamin dan mineral yang dibutuhkan anak-anak untuk pertumbuhan.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa individu dari segala usia yang mengikuti pola makan vegan berisiko kekurangan vitamin D, kalsium, zat besi, asam lemak Omega-3, dan vitamin B12 karena ini adalah nutrisi utama dari keseluruhan- makanan, pola makan nabati dan mengharuskan Anda makan berbagai makanan untuk mendapatkan semua nutrisi Anda setiap hari.Penelitian baru dari Perancis menunjukkan bahwa pola makan vegan untuk anak-anak dan balita dapat aman selama anak-anak mendapatkan semua nutrisi tersebut baik melalui makanan atau suplemen.
Penelitian itu mengatakan secara khusus: "Pemantauan pola makan secara teratur sangat penting, vitamin B12 dan vitamin D. Penelitian juga mengatakan bahwa suplementasi seringkali diperlukan karena anak-anak membutuhkan zat besi, kalsium, lemak asam, dan seng. Jadi orang tua yang tertarik untuk menjaga anak-anak mereka pada pola makan nabati harus memantau kekurangan mereka dan mikronutrien ini mungkin perlu dibantu bersama dengan suplemen berdasarkan kasus per kasus.
Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan di Nutrients merekomendasikan penyedia layanan kesehatan untuk mendorong pola makan vegan dan menekankan konsumsi suplemen nutrisi, yang dapat diperkaya sesuai kebutuhan.
Akademi Pediatri Amerika dan Akademi Nutrisi dan Diet telah menganggap pola makan nabati aman untuk anak-anak dan balita.Penelitian telah menunjukkan pola makan nabati dapat menjadi cara yang sehat bagi anak-anak dan remaja untuk membentuk pola makan sehat seumur hidup dengan banyak buah dan sayuran. Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Nutrition Review menemukan bahwa pola makan nabati selama masa kanak-kanak mengurangi risiko penyakit kardiovaskular di masa dewasa, meningkatkan umur panjang dan kesehatan yang baik.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang pola makan nabati dan keamanan anak-anak, kami berbicara dengan Dr. Jackie Busse, MD, FAAP, seorang dokter bersertifikat dengan keahlian dalam gaya hidup berbasis bukti dan pengobatan pencegahan. Di platformnya @plantbasedpediatrician, dia berupaya mengedukasi orang lain tentang kekuatan nutrisi nabati untuk anak-anak sambil berbagi resep dan momen lezat anak-anaknya sendiri. Dalam wawancara eksklusif ini,
Dr. Busse mempertimbangkan keamanan pola makan nabati untuk anak-anak, saran bagi orang tua untuk membuat anak-anak beralih ke pola makan nabati yang lebih banyak, dan rekomendasinya untuk membuat anak-anak makan lebih banyak makanan padat nutrisi.
Bit: Bagaimana gaya hidup nabati memengaruhi peran Anda sebagai dokter?
Dr. Busse: Suami saya dan saya beralih ke pola makan nabati 9 tahun yang lalu,sekitar setahun setelah saya menyelesaikan pelatihan residensi anak. Itu benar-benar mengubah cara saya mempraktikkan kedokteran, mengalihkan fokus saya ke kekuatan diet dan gaya hidup untuk mencegah dan membalikkan penyakit. Saya telah melihat beberapa pasien diabetes sembuh total dari pengobatan mereka, hipertensi kronis sembuh, nyeri sendi kronis teratasi, migrain, jerawat, alergi, dan asma membaik secara signifikan dan sembelit sembuh. Pasien mengalami peningkatan energi, tidur lebih baik dan lebih sedikit kecemasan dan gejala depresi. Pasien-pasien ini bukanlah anomali. Saya telah melihat ini berulang kali selama bertahun-tahun saya mengajar nutrisi nabati. Tidak pernah berhenti membuat saya takjub betapa bagusnya hal itu.
Saya telah melalui dua kehamilan nabati dan memiliki dua anak nabati yang sehat dan berkembang, sekarang berusia 4 dan 6 tahun.Makanan utuh, pola makan nabati harus menjadi landasan perubahan gaya hidup sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Itu adalah perubahan paling kuat yang bisa kita lakukan.
TB: Apa yang dikatakan dokter anak tentang keamanan pola makan nabati untuk anak-anak?
JB: Semua dokter anak menginginkan yang terbaik untuk anak-anak yang mereka rawat, tetapi banyak yang tidak memiliki keakraban dan pelatihan untuk menasihati keluarga dengan baik tentang pola makan vegan dan vegetarian. Kekhawatiran paling umum yang saya dengar dari rekan kerja adalah tentang kalsium, vitamin D, protein, dan lemak. Semua kebutuhan nutrisi ini dapat dengan mudah dipenuhi dengan makanan nabati.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa anak-anak dengan pola makan nabati memiliki asupan yang lebih tinggi dari hampir semua vitamin dan mineral serta serat dan keragaman makanan. Mereka memiliki asupan kalori dan protein yang cukup dan asupan lemak jenuh dan kolesterol yang lebih rendah - semua perbedaan yang sehat!
TB: Apakah Anda merekomendasikan pola makan nabati untuk anak-anak?
JB: Tentu saja! Anak-anak nabati mendapat manfaat dari penurunan tingkat berbagai penyakit akut dan kronis termasuk obesitas, asma, eksim, alergi, sembelit, penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Mereka telah meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan usus yang optimal dan memiliki pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk mengajarkan kasih sayang kepada semua makhluk hidup dan pengelolaan lingkungan kepada anak-anak.
Vitamin dan Mineral Terpenting Untuk Anak
- Vitamin B12: Ada makanan nabati yang diperkaya dengan B12, tetapi sumbernya kurang dapat diandalkan dibandingkan suplemen
- Vitamin D: 400UI per hari untuk bayi yang disusui, dan 600IU per hari untuk anak di atas 1 tahun tanpa paparan sinar matahari yang memadai
- Asam lemak omega 3 setiap hari (rami, chia, rami, kenari) atau konsumsi suplemen Omega 3 berbasis alga.
Bagaimana Anak-Anak Dapat Mendapat Manfaat dari Pola Makan Vegan
JB: Seperti pola diet lainnya, kualitas sangat penting. Diet vegan junk food yang diproses tidak lebih baik dari diet standar Amerika. Sangat penting, terutama bagi anak-anak, untuk fokus pada makanan utuh yang tidak diproses.
Untuk anak kecil, penting juga untuk menawarkan banyak makanan padat nutrisi. Per pon, mereka membutuhkan lebih banyak kalori, lemak, dan protein daripada orang dewasa dan juga memiliki perut kecil dan rentang perhatian yang pendek. Penting untuk menghitung setiap gigitan dan membuat makanan mereka dengan dasar biji-bijian utuh, sayuran bertepung, kacang-kacangan, tahu, dan lemak sehat.
Apakah Kekurangan Zat Besi Perlu Dikhawatirkan?
JB: Kekurangan zat besi adalah kekurangan nutrisi yang paling umum terjadi pada masa kanak-kanak, tetapi angkanya sama terlepas dari pola makan. Vegan dan anak-anak vegetarian tidak memiliki tingkat kekurangan zat besi atau anemia yang lebih tinggi dibandingkan dengan anak-anak omnivora.Bayi dan anak-anak nabati perlu mengonsumsi makanan kaya zat besi sejak awal, sama seperti semua anak.
Anak-anak dengan defisiensi yang signifikan mungkin perlu mengonsumsi suplemen tetapi banyak anak dapat memperbaiki defisiensi ringan dengan mengurangi atau menghilangkan asupan susu sapi dan memasukkan lebih banyak makanan kaya zat besi ke dalam makanan mereka. diet. Daging tidak diperlukan untuk kekurangan zat besi atau kondisi lainnya. Ada banyak sumber nabati yang sangat baik untuk zat besi termasuk sayuran hijau, biji-bijian yang diperkaya, aprikot, tahu, dan kacang-kacangan. Selain itu, penyerapan zat besi dapat meningkat 5 kali lipat dengan memasangkan makanan tersebut dengan makanan kaya vitamin C.
Sumber Protein Non-Daging Terbaik Untuk Anak
- Biji-bijian utuh
- Kacang
- Bibit
- Kacang
- Tahu
Faktor Utama yang Perlu Dipertimbangkan Saat Mengalihkan Anak ke Pola Makan Vegan
JB: Lihat Panduan Memulai Cepat Pediatrik yang saya tulis dengan The Plantrician Project. Ini adalah ringkasan singkat pola makan nabati untuk anak-anak,termasuk ikhtisar bukti, pertanyaan tentang mikronutrien spesifik, jawaban atas pertanyaan paling umum, dan tip untuk pemilih makanan. Ini juga mencakup kehamilan. Saya memiliki tautan ke panduan memulai cepat di situs web saya serta daftar untuk semua buku favorit saya, situs web, dan sumber daya lainnya mengenai nutrisi nabati untuk anak-anak.
Cara Mengalihkan Anak-Anak ke Pola Makan Vegan
JB: Setiap kali Anda berbicara tentang perubahan pola makan yang signifikan untuk seorang anak, seluruh keluarga harus terlibat Kami tidak pernah ingin memilih seorang anak dengan meminta mereka untuk makan berbeda dari anggota keluarga lainnya. Setiap orang harus bergabung. Seringkali, orang tua merasakan manfaat yang tidak terduga saat mereka membuat perubahan untuk anak-anak mereka!
Terkadang yang terjadi sebaliknya dan anak yang lebih tua memimpin perubahan pola makan keluarga.Itulah beberapa cerita favorit saya. Kaum muda sering didorong oleh hasrat untuk kesejahteraan hewan atau perlindungan lingkungan. Orang tua yang ragu-ragu terkadang datang ke klinik karena khawatir tentang konsekuensi kesehatan dari veganisme yang baru ditemukan anak mereka. Sangat menyenangkan berbagi bukti bahwa pola makan nabati bukan hanya pilihan terbaik untuk hewan dan planet ini, tetapi juga untuk kesehatan anak mereka!
Intinya: Memberi makan anak dengan bahan nabati itu mudah dan sehat.
Perlu diingat, begitu mereka pergi ke sekolah dan makan jauh dari rumah, dengan teman sebaya (dan tekanan teman sebaya), itu bisa menjadi rumit. Dan itu semakin sulit seiring bertambahnya usia dan Anda semakin tidak memiliki kendali atas pilihan makanan mereka. Ini adalah cerminan yang bagus dari pengasuhan secara umum! Anda melakukan yang terbaik untuk mendidik dan membimbing dan kemudian berharap mereka membuat pilihan yang baik.
Terlepas dari pola makan, kami ingin setiap anak memiliki hubungan yang sehat dengan makanan, dan dengan orang tua mereka! Bicaralah dengan mereka tentang mengapa Anda membuat pilihan yang Anda lakukan, mengapa itu penting bagi Anda, dan bagaimana hal itu memengaruhi kesehatan mereka, kesehatan komunitas, lingkungan, planet, dan hewan.Bicara tentang pro dan kontra dari setiap pilihan. Dan kemudian, pada titik tertentu lepaskan.
Untuk saran ahli lainnya, kunjungi artikel Kesehatan & Nutrisi The Beet.
