Ketika Anda pergi ke tempat acai favorit Anda untuk mencari sarapan atau makanan ringan yang sehat, Anda mungkin berjalan ke toko permen yang sesungguhnya, karena rata-rata mangkuk acai 16 ons dari tempat jus memiliki 630 kalori, 80 gram karbohidrat, 41 gram gula, dan 34 gram lemak. Itu setara dengan dua setengah donat jeli (yang masing-masing memiliki 250 kalori). Memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi dan lebih sedikit gula dalam mangkuk Anda adalah soal apa yang masuk ke dalamnya.
"Untuk mempelajari tentang cara memaksimalkan nutrisi dari makanan super ini, kami meminta Ahli Diet Terdaftar Kelli Morgan untuk membantu penggemar acai memanfaatkan kekuatan buah beri yang mengandung antioksidan ini dan menyimpan setiap mangkuk acai hingga 400 kalori atau kurang. Ini berarti Anda akan tetap kenyang selama berjam-jam, tanpa tambahan kalori atau gula di sebagian besar mangkuk. “Saya telah melihat mangkuk acai dengan lebih dari 1.000 kalori di toko lokal saya, kata Morgan. Membuat mangkuk acai di rumah adalah cara yang bagus untuk mengontrol kandungan kalori. sehingga Anda dapat menjaga mangkuk acai Anda sekitar 350-400 kalori.”"
“Acai adalah makanan super dari hutan hujan Amazon yang tinggi antioksidan, omega 3, omega 6, dan omega 9 dan secara alami rendah gula. Jika dicampur dengan buah-buahan yang lebih manis, itu akan menjadi mangkuk smoothie yang paling enak, " tambah Morgan.
Untuk mangkuk acai yang lebih sehat yang bisa Anda buat di rumah, berikut resep Morgan:
Bahan:
- 1/4 cangkir susu nabati
- 1 paket acai beku
- 1 pisang beku (dibekukan untuk tambahan konsistensi krim dari sajian lembut)
- 1/2 cangkir blueberry atau buah segar lainnya
Petunjuk
- Jalankan paket acai beku Anda di bawah air mengalir selama 30 detik untuk membiarkannya mencair.
- Masukkan 3 sendok makan air ke dalam blender. Hancurkan acai saat Anda menambahkannya. Tambahkan pisang.
- Blend hingga halus, tekan potongan pisang ke dalam bilah. Ini mempersingkat waktu memblender dan membantu menjaga campuran tetap dingin dan kental.
- Kosongkan isinya ke dalam mangkuk dan tambahkan topping pilihan
Berkreasilah dengan topping dan jika Anda memiliki anak, tambahkan beberapa topping pilihan mereka. Topping favorit termasuk granola atau biji chia, tapi hati-hati dengan kalori ekstra yang bisa datang dengan beberapa topping ini, dan pertahankan seminimal mungkin untuk menambah kerenyahan dan tekstur.
Topping Acai Bowl Sehat:
1. Granola. “Aku bikin sendiri biar bisa kontrol bahannya. Saya suka memasukkan gandum ke dalam makanan saya untuk menambah serat, protein, dan zat besi”, RD berbagi. Resep untuk Granola Kelapa dan Granola Tiga Biji tersedia di situs web Kelli, tetapi granola pilihan bertenaga oat adalah yang terbaik untuk mangkuk acai. Jika Anda harus memilih rute yang dibeli di toko, carilah yang tidak mengandung gula tambahan, bahan utuh, dan jumlah serat yang tinggi per sajian. “Saya suka Purely Elizabeth dan Safe and Fair karena mereka menggunakan seluruh bahan yang sama seperti yang Anda buat di rumah,” kata Morgan. Gunakan secukupnya agar granola tidak menjadi bom kalori tersembunyi di mangkuk Anda.
2. Biji Chia. “Tahukah Anda 1 ons biji chia mengandung 11g serat, 4g protein, dan 30 persen RDA kami untuk mangan, magnesium, dan fosfor? Bicara tentang makanan super!” kata Morgan. Biji chia dapat ditemukan di toko kelontong atau toko makanan kesehatan setempat.
3. Beri. “Secangkir beri mengandung 160 persen dari RDA kami untuk vitamin C dan dikemas dengan banyak antioksidan dan fitokimia lainnya”, Morgan menjelaskan. Beli berry apa pun yang sedang musim atau padu padankan untuk mangkuk dengan antioksidan yang lebih berwarna! Tambahkan blueberry, stroberi, blackberry, raspberry. Masing-masing penuh dengan serat dan nutrisi.
4. Goji berry. Goji berry menambah tekstur kenyal serta 18 asam amino dan daftar panjang antioksidan kuat, kata Morgan. Beli goji berry kering secara online dan simpan dengan mudah.
5. Irisan almond. Almond adalah tambahan sehat lainnya, karena "mereka menambahkan lapisan kerenyahan selain serat, fitonutrien, protein, dan lemak sehat," kata Morgan. Kacang lainnya, seperti kenari, memiliki omega-3, serat, dan protein, tetapi jangan berlebihan karena ini mengandung lemak dan kalori tertinggi, dan selalu beli mentah dan tawar. “Membakar kacang dapat merusak lemak sehatnya” jelas Morgan.
6. Serpihan kelapa. Tambahkan taburan serpihan kelapa tanpa pemanis untuk rasa tropis, selain serat dan zat besi. Beli serpihan kelapa tanpa gula untuk menghindari tambahan gula.
7. Biji kakao. Jika Anda menginginkan topping manis yang rendah gula dan tinggi mineral termasuk zat besi dan magnesium, tambahkan biji kakao ke mangkuk acai Anda.
Dan 3 bahan yang harus dihindari saat membuat mangkuk acai
1. Keripik cokelat. “Hindari godaan untuk menambahkan kalori dan gula ekstra, dan alih-alih gunakan biji kakao untuk rasa renyah manis yang sama.
2. Agave Nectar. Jus batangan menambahkan nektar agave di atas mangkuknya untuk mempermanis rasa acai pahit alami, tetapi lewati langkah ini, saran Morgan. Mangkukmu akan tetap enak tanpanya.
3. Sayang. Ini adalah topping populer lainnya untuk mangkuk acai dari batang jus. Seperti agave, ini adalah tambahan yang tidak perlu. Gula alami dari buah beri akan terasa cukup manis.
