Dr. Melissa Mondala adalah seorang mahasiswa kedokteran yang sibuk di usia 20-an ketika dia mengetahui bahwa tidak makan sehat dan menjaga dirinya sendiri telah membuatnya menderita sindrom iritasi usus besar (IBS), suatu kondisi yang mempengaruhi lebih dari 30 juta orang di Amerika Serikat. Selain itu, dia mulai mengalami jerawat yang parah, kambuh, perubahan suasana hati, dan refluks asam. Tidak mengherankan – selama bertahun-tahun, dia telah menjalani Diet Standar Amerika (SAD) yang penuh dengan makanan olahan dan olahan.
Dalam upaya untuk menyelamatkan kesehatannya, dia menerapkan pola makan nabati yang penuh dengan buah-buahan dan sayuran bergizi. Setelah beralih ke pola makan nabati, jerawat, rasa sakit, gejala IBS, dan suasana hati yang buruk semuanya hilang. Dia kehilangan lebih dari 15 pound, mengembangkan energi jangka panjang, dan secara keseluruhan merasa jauh lebih baik.
Setelah mengalami perjalanan kesehatannya sendiri, Dr. Mondala sekarang memiliki misi untuk menginspirasi orang lain untuk menerapkan perubahan gaya hidup demi kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Dia adalah dokter pengobatan keluarga dan gaya hidup di klinik Dr. Lifestyle, yang dia jalankan bersama suaminya, Dr. Micah Yu, yang merupakan seorang rheumatologist integratif.
Setiap hari, dia secara teratur menasihati individu tentang intervensi gaya hidup jangka panjang–seperti mengadopsi pola makan nabati–untuk menjaga mereka tetap sehat, keluar dari rumah sakit, dan mengurangi ketergantungan pada obat-obatan. Dalam wawancara eksklusif dengan The Beet, Dr. Mondala berbicara tentang perjalanan kesehatannya, kekuatan makanan sebagai obat dalam mengubah kesehatannya, dan apa yang dia lakukan untuk beralih ke makan sehat.Biarkan kata-katanya menginspirasi Anda untuk makan lebih banyak tanaman–untuk menyembuhkan tubuh Anda dari dalam ke luar!
Bit: Apa yang membuatmu memutuskan untuk beralih ke tanaman?
Dr. Melissa Mondala: Saya beralih ke pola makan nabati selama pelatihan medis saya di Universitas Loma Linda–di mana saya melihat pasien dan rekan vegetarian saya berkembang dengan diet Zona Biru.Saya mengonsumsi makanan berat pescatarian selama masa remaja dan 20-an saya dengan sedikit apresiasi terhadap sayuran, tetapi saya benar-benar tidak membuat komitmen untuk menjadi nabati sampai saya melihat ilmu pengetahuan dan penyembuhan bekerja di depan mata saya sendiri pada tahun 2017.
Saya dibesarkan dengan pola makan standar Filipina, di mana saya sering makan daging babi panggang, ayam goreng, daging sapi, steak, dan makanan laut berat. Selama tahun-tahun SMA saya, Saya adalah seorang pemandu sorak aktif yang suka mengadakan kompetisi makan dengan pemain sepak bola dan bola basket. Saya melihat diri saya kuat dan saya bangga bisa mencerna makanan dalam jumlah besar – tidak peduli seberapa berlemak, pedas, atau asin.Sedikit yang saya tahu bahwa makanan itu akan mengobarkan tubuh saya.
Selama masa remaja saya, saya bergumul dengan jerawat dan saya sering bertanya-tanya mengapa penyakit gastroesophageal reflux (GERD) saya tidak terkendali meskipun telah mencoba obat yang dijual bebas. Selain itu Dok, pola makan saya tidak berubah. Faktanya, ketika saya masih di sekolah kedokteran, saya mengadopsi pola makan standar Amerika, di mana saya makan pizza pencinta daging, daging panggang, dan hot dog. Pada saat itu, saya menyadari suasana hati, fokus, kinerja, dan usus saya mulai sangat menderita. Saya sering mengalami diare, kembung, kram perut setelah makan junk food. Selain itu, jerawat saya semakin parah dan saya menerima Irritable Bowel Syndrome (IBS) baru. Gangguan usus saya sangat mempengaruhi kesehatan mental saya, karena saya merasa diri saya lebih cemas dan tertekan pada saat itu.
TB: Kapan Anda memutuskan untuk mengubah pola makan dan gaya hidup? Apa titik baliknya?
Dr. Mondala: Setelah setahun mengalami gejala tersebut, saya memutuskan untuk mengubah pola makan dan gaya hidup saya dalam upaya untuk merasa lebih baik. Saya mulai berolahraga secara teratur dan berlatih selama lima dan 10K balapan. Dengan berolahraga, menghindari makanan olahan, dan mengelola stres saya, sekitar 50 persen gejala IBS saya hilang. Namun, ketika saya beralih ke makanan nabati, saya mendapatkan manfaat jangka panjang terbaik. Jerawat, GERD, dan IBS saya sembuh total untuk pertama kalinya. Karena pola makan saya, saya sekarang memiliki energi yang luar biasa sepanjang hari, fokus laser, dan suasana hati yang ceria.
TB: Bagaimana Anda mengubah gaya hidup Anda? Apa beberapa langkah dan strategi yang kamu ambil?
Dr. Mondala: Saya pertama kali mendidik diri sendiri tentang makanan utuh, pola makan nabati. Saya membaca artikel ilmiah dan How Not to Die oleh Dr. Michael Gregor, selain menonton What the He alth? film. Itu adalah perubahan pikiran dan hati – karena saya tidak ingin menderita IBS sepanjang hidup saya dan sebagai seorang dokter, saya percaya ini adalah solusi yang lebih baik dibandingkan dengan menggunakan obat-obatan, yang bersifat sementara perbaikan plester.
Saya juga mulai membaca label dan mencari kandungan garam, gula, dan serat pada makanan di supermarket. Saya menukar banyak makanan tidak sehat di dapur saya dan lemari es dengan rempah-rempah baru, rempah-rempah, sayuran, bumbu, kacang-kacangan, lentil, dan biji-bijian. Saya mengambil buku resep nabati pemula yang sederhana di toko buku dan mencari resep online. Saya juga menghadiri beberapa kelas memasak vegan.
Saya menjadi lebih percaya diri dengan resep lima bahan, seperti Kecambah Brussel Panggang, saat saya mengajari diri sendiri cara memasak yang berbeda. Saya mendapati diri saya menikmati rasa baru sambil tetap mempertahankan gaya memasak tradisional Filipina saya.
TB: Apa yang menurut Anda paling menantang tentang transisi ini?
Dr. Mondala: Awalnya saya merasa kesulitan untuk memesan di restoran dan makan selama acara sosial. Namun, saya merasa terbantu ketika saya melihat menu sebelumnya dan bertanya kepada pelayan tentang opsi nabati. Saya juga merasa terbantu dengan makan lebih awal atau membawa makanan nabati sendiri saat menghadiri pesta keluarga.
TB: Bagaimana kamu makan sekarang?
Dr. Mondala: Saya makan makanan nabati yang diproses secara minimal. Selama pagi yang sibuk, saya suka makan buah beri dan gandum baja untuk sarapan. Pada akhir pekan ketika saya memiliki lebih banyak waktu untuk memasak, saya suka memulai hari dengan orak-arik tahu. Saya masih suka menikmati hari makan bertema seperti Taco Tuesday dengan pilihan seperti daging tahu kenari. Makanan pokok saya adalah sayuran panggang dalam mangkuk Buddha dengan quinoa dan ubi jalar.
TB: Apakah perjalanan kesehatan transformatif Anda menginspirasi Anda untuk mengikuti pelatihan pengobatan gaya hidup?
Dr. Mondala: Perjalanan kesehatan saya bersama dengan penyakit suami saya membuat saya mencari akar penyebab penyakit kronis. Saya frustrasi melihat orang semakin sakit karena faktor makanan yang sangat terkait dengan kesehatan.Saya tidak ingin melihat pasien saya menjadi seperti kakek saya, yang tidak pernah saya temui karena diabetes yang tidak terkontrol, yang akhirnya menyebabkan amputasi anggota badan gangren dan kematian dini.
Saya mulai merangkul nutrisi nabati, olahraga rutin, tidur yang memulihkan, kesejahteraan emosional, dan menghindari tembakau dalam perawatan yang saya resepkan untuk pasien. Saya akhirnya mengejar sertifikasi dewan dalam pengobatan gaya hidup melalui kesempatan dengan American College of Lifestyle Medicine dan menyelesaikan Loma Linda University's Lifestyle Medicine Fellowship.
TB: Ceritakan sedikit tentang apa yang Anda lakukan setiap hari untuk membantu pasien mencapai tujuan kesehatan mereka melalui nutrisi dan gaya hidup.
Dr. Mondala: Sebagai dokter pengobatan keluarga dan gaya hidup, saya biasanya membantu pasien meminimalkan pengobatan melalui intervensi gaya hidup. Saya sering merekomendasikan gaya hidup nabati aktif karena mengurangi risiko atau gejala diabetes, hipertensi, kolesterol tinggi, obesitas, penyakit tiroid, jerawat, dan alergi.Saya sangat suka membantu orang mengatasi IBS, GERD, & masalah pencernaan lainnya!
TB: Apa nasihat terbesar yang Anda berikan kepada pasien Anda setiap hari terkait penerapan pola makan sehat?
Dr. Mondala: Konsisten, hati-hati, dan sabar. Dirimu di masa depan akan berterima kasih!
Untuk konten hebat lainnya seperti ini, dan cara untuk memasukkan pola makan nabati yang sehat ke dalam hidup Anda, lihat artikel Kesehatan dan Nutrisi The Beet.
