Ikan alternatif tampaknya melompat keluar dari air karena produk makanan laut nabati baru dengan cepat mencapai toko, restoran, dan piring di seluruh dunia. Perusahaan seperti Gathered Foods, BlueNalu, dan New Wave Foods telah membuka jalan bagi pasar ikan nabati, mengumpulkan modal investasi lebih dari $116 juta pada paruh pertama tahun 2021. Good Food Institute (GFI) baru saja merilis State pertamanya Laporan Industri untuk makanan laut nabati. GFI melakukan penelitian untuk memeriksa sektor makanan laut yang berkembang pesat dan dampak konsumennya.
Laporan tersebut merinci bagaimana makanan laut nabati mengalami peningkatan eksponensial, mendorong investasi di sektor ini hingga melampaui $90 juta yang diinvestasikan pada tahun 2020 hanya dalam enam bulan pertama tahun 2021. Investasi tersebut berasal dari 11 kesepakatan yang diungkapkan, tetapi laporan itu juga mencatat ada empat kesepakatan lagi di mana nilai investasi dihilangkan sehingga bisa jauh lebih tinggi.
Laporan industri GFI mengeksplorasi data penjualan ritel bersama dengan investasi perusahaan. Laporan tersebut menyoroti bahwa pasar makanan nabati tumbuh 27 persen di AS, hampir dua kali lipat dari total pasar makanan AS. Secara khusus, penjualan ritel makanan laut alternatif tumbuh sebesar 23 persen dari $10 juta pada tahun 2019 menjadi $12 juta pada tahun 2020. Pasar makanan laut nabati diperkirakan akan mengalami tingkat pertumbuhan yang jauh lebih tinggi pada akhir tahun 2021.
Laporan tersebut menjelaskan bahwa kategori makanan laut nabati saat ini merupakan sektor yang belum dimanfaatkan dari seluruh industri nabati, dan sementara beberapa perusahaan telah memulai pengembangan makanan laut vegan, pasar diperkirakan akan mengalami pertumbuhan dan investasi yang substansial dalam tahun-tahun mendatang.
Berdasarkan tingkat ekspansi saat ini, GFI memperkirakan bahwa penjualan makanan laut nabati dapat meningkat sebesar $221 juta jika kategori vegan mencapai persentase yang sama dengan yang berbasis nabati di pasar daging. Laporan tersebut juga mencatat bahwa pasar makanan laut alternatif dapat melihat lebih banyak keuntungan karena persentase penjualan makanan laut yang signifikan di AS berasal dari sektor jasa makanan, senilai 65 persen.
“Meskipun pertumbuhan awal ini menjanjikan, makanan laut alternatif tetap menjadi ruang kosong pasar, dan merupakan sebagian kecil dari ukuran pasar protein alternatif, yang, pada gilirannya, merupakan bagian kecil dari keseluruhan pasar daging dan makanan laut, ” bunyi laporan itu.
Pada tahun 2019, hanya 29 perusahaan di seluruh dunia yang menawarkan produk makanan laut alternatif dibandingkan dengan 87 perusahaan yang dilaporkan pada Juni 2021. Melalui laporan tersebut, GFI menampilkan beberapa perusahaan makanan laut nabati terkemuka seperti Good Catch dari Gathered Foods dan OmniFoods . Good Catch – didirikan oleh Derek dan Chad Sarno – baru-baru ini menutup putaran pendanaan $26 juta yang dimaksudkan untuk membantu mengembangkan pilihan produknya dan memperluas distribusi produknya di seluruh dunia.
Perusahaan ini juga membawa makanan laut cepat saji vegan pertama ke dunia saat bermitra dengan Long John Silver's. Good Catch dan Long John Silver's memulai debutnya dengan Plant-Based Platter baru yang menampilkan dua Fillet Bebas Ikan, dua Kue Bebas Kepiting, dan dua sisi di lokasi California dan Georgia tertentu. Kemitraan ini bertujuan untuk memperluas jangkauan makanan laut nabati ke area layanan makanan baru untuk meningkatkan aksesibilitas.
“Gathered Foods memiliki rasa urgensi yang serius,” kata Ketua Eksekutif Chris Kerr. “Di setiap putaran pendanaan, kami mencari investor strategis yang bernilai tambah untuk membawa perusahaan ke pencapaian definitif berikutnya. Dalam kasus Seri B kami, ini adalah fokus pada rantai pasokan dan distribusi global, yang masing-masing akan sangat penting untuk fase berikutnya dalam pertumbuhan perusahaan.”
Terutama dikenal dengan alternatif daging babi khasnya, OmniFoods memperluas jangkauan produknya dengan memasukkan makanan laut alternatif awal tahun ini.Perusahaan – yang dimiliki oleh konglomerat makanan Green Monday – memperluas pilihan produknya dengan memasukkan dua fillet ikan, burger laut, salmon, kue kepiting, dan tuna yang dapat disimpan di rak. Makanan laut OmniFoods saat ini tersedia di pengecer dan restoran Hong Kong. Perusahaan belum mengumumkan distribusi lebih lanjut.
“Kita tidak dapat mengatasi perubahan iklim tanpa mengatasi kehancuran lautan kita,” kata Pendiri dan CEO Green Monday David Yeung. “Penangkapan ikan berlebihan dan pukat bawah merusak ekosistem laut kita. Sementara makanan laut konvensional menyumbang 17 persen dari penjualan protein hewani di A.S., makanan laut nabati hanya menyumbang kurang dari 1 persen dari seluruh pasar protein nabati di A.S. Inilah sebabnya, sejak peluncuran OmniPork pada tahun 2018 , Green Monday sudah mulai fokus ke seafood. Seri OmniSeafood berjanji tidak hanya untuk memanjakan lidah, tetapi juga untuk membangkitkan kesadaran kita terhadap lautan.”
Pelopor makanan laut nabati juga telah mendorong raksasa makanan yang lebih besar untuk mulai mengembangkan alternatif vegan.Awal tahun ini, Cargill meluncurkan kerang vegan bekerja sama dengan jaringan toko swalayan Jepang Lawson. Raksasa makanan Swiss Nestle juga baru saja mengumumkan udang nabati, Vrimp, untuk menemani produk makanan laut nabati perdananya, Vuna. Dengan perusahaan internasional yang lebih besar beralih ke makanan laut nabati, pasar makanan laut alternatif di seluruh dunia diperkirakan akan tumbuh.
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak. Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
