Musisi legendaris Questlove, juara tenis Roger Federer, dan Pembalap Formula 1 Lewis Hamilton baru saja bergabung dengan daftar investor perusahaan teknologi makanan vegan NotCo yang berkembang pesat. Tokoh masyarakat bergabung dengan putaran pendanaan Seri D NotCo yang dipimpin oleh Tiger Global di mana perusahaan mendapatkan $235 juta dolar. Setelah putaran pendanaan, valuasi perusahaan mencapai $1,5 miliar, mendorong merek nabati yang inovatif menjadi sorotan pasar vegan.
Sebelum putaran pendanaan Seri D, NotCo berhasil mengamankan investasi dari pendiri Amazon Jeff Bezos.Perusahaan diluncurkan tahun lalu dengan misi utama untuk memasuki tiga kategori pasar nabati: susu, daging, dan telur. Perusahaan rintisan teknologi makanan ini berbeda dari para pesaingnya karena perusahaan menggunakan A.I. teknologi bernama Gueseppe untuk mereplikasi produk hewani, menyempurnakan rasa, tekstur, dan kemampuan memasak dari alternatif nabati.
“A.I. memberi kami keunggulan kompetitif yang signifikan karena kecepatan dan akurasi yang dengannya kami dapat mengembangkan dan menghadirkan produk baru ke pasar, ”kata Pendiri dan CEO NotCo, Matias Muchnick. “Tingkat antusiasme yang kami terima dari mitra kami sangat mendebarkan dan rendah hati. Kami semua berbagi visi yang sama untuk kemampuan Giuseppe untuk melambungkan makanan nabati ke adopsi arus utama dengan cepat dengan berfokus pada rasa, keberlanjutan, dan menyusup ke beberapa kategori sekaligus. Kami bersyukur mendapat dukungan dari Tiger Global saat kami membangun merek teknologi pangan dengan jangkauan global dan kemampuan untuk menemukan kembali industri pangan.”
Metode inovatif dan bahan-bahan yang tidak konvensional seperti akar sawi putih dan kubis menarik perhatian Ekspedisi Bezos Bezos. Sekarang, produk perusahaan tersedia di Amazon dan pengecer langsung seperti Whole Foods, Sprouts, dan Wegmans. Perusahaan berkembang pesat di pasar Amerika Utara dan berencana untuk mendorong kehadiran ritelnya ke Asia dan Eropa setelah putaran pendanaan Seri D yang sukses.
NotCo juga baru-baru ini mulai didistribusikan di seluruh Amerika Latin, mengalami kesuksesan yang meluas di seluruh Argentina, Brasil, Kolombia, dan Brasil. Perusahaan bertujuan untuk mulai mendistribusikan produknya ke Meksiko dan negara lain di seluruh Amerika Selatan. Saat ini, NotCo menjual NotMilk, NotMeat, NotIceCream, NotBurger, dan NotMayo di 6.000 pengecer di seluruh dunia.
"NotCo telah menciptakan produk makanan nabati kelas dunia yang dengan cepat mendapatkan pangsa pasar, kata Mitra, Tiger Global Scott Shleifer.Kami sangat senang dapat bermitra dengan Matias dan timnya. Kami berharap inovasi produk yang berkelanjutan dan ekspansi ke geografi dan kategori makanan baru akan mendorong pertumbuhan yang tinggi dan berkelanjutan di tahun-tahun mendatang."
Perusahaan berharap untuk melanjutkan ekspansi yang cepat. NotCo pertama kali meluncurkan NotMilk tujuh bulan lalu, dan sekarang mendistribusikan alternatif susu ini ke hampir 8.000 lokasi ritel. Perusahaan menghubungkan kesuksesannya dengan A.I. teknologi. Algoritme Giuseppe dengan cepat menganalisis ribuan bahan untuk membuat resep yang paling meniru rasa, tekstur, dan kualitas lain dari produk hewani konvensional.
A.I. juga mendorong perusahaan lain untuk bekerja sama dengan NotCo untuk mengembangkan produk nabati. Saat ini, perusahaan telah bermitra dengan Papa John's dan Burger King dengan Muchnick percaya bahwa Guiseppe NotCo akan menjadi pusat pengembangan berbasis tanaman.
“Banyak perusahaan telah menghubungi NotCo untuk mengatakan 'dapatkah Anda membuat versi nabati dari produk kami.' Dengan cara itu, kami dapat menjadi 'Intel Inside' dari produk lain,” kata Muchnick kepada Reuters .
