Orang Amerika terobsesi dengan protein, meskipun penelitian mengatakan bahwa kita tidak perlu seperti itu. Tidak ada kekurangan protein dalam makanan standar Amerika dan kekurangan protein hampir tidak pernah terdengar di negara ini. Namun sebuah studi baru lebih jauh mengklarifikasi bahwa daripada khawatir tentang berapa banyak protein yang kita dapatkan, kita harus memperhatikan protein kita. Makan lebih banyak protein nabati dan Anda mengurangi risiko penyakit dan kematian dini.
Berjudul “Asosiasi Sumber Protein Makanan Utama Dengan Semua Penyebab dan Kematian Spesifik-Penyebab: Studi Kohort Prospektif,” studi ini bermuara pada temuan langsung: Singkirkan protein hewani demi protein nabati dari polong-polongan, kacang-kacangan , biji-bijian, sayuran dan buah-buahan, dan Anda akan hidup lebih sehat, hidup lebih lama. Lain kali seseorang mengemukakan berapa banyak protein yang dimiliki satu makanan, beri tahu mereka bahwa yang lebih penting adalah sumber protein Anda. Studi ini memberi tahu kita bahwa jika Anda mencari protein, mengonsumsi sumber nabati akan mengurangi risiko kematian dini -- apa pun penyebabnya.
"Sumber protein makanan yang berbeda memiliki asosiasi yang berbeda dengan semua penyebab kematian, kematian penyakit kardiovaskular, dan kematian demensia, penelitian menyimpulkan. Temuan kami mendukung perlunya pertimbangan sumber protein dalam pedoman diet di masa mendatang."
Diterbitkan dalam Journal of American Heart Association pada bulan Februari, studi longitudinal melacak 102.521 wanita pascamenopause yang terdaftar dalam Women's He alth Initiative di tahun 90-an dan melacak asupan serta tingkat kesehatan dan penyakit secara keseluruhan selama 30 tahun berikutnya tahun.
Menukar Protein Hewani dengan Nabati Dapat Membantu Meningkatkan Kesehatan
Data mengungkapkan bahwa mengonsumsi protein nabati berbanding terbalik dengan semua penyebab kematian, termasuk penyakit kardiovaskular, demensia, dan penyebab kematian lainnya. Sedangkan makan protein hewani dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian di berbagai bidang.
"“Di antara sumber protein utama, membandingkan konsumsi tertinggi dengan konsumsi terendah, daging merah olahan atau telur dikaitkan dengan risiko lebih tinggi dari semua penyebab kematian, demikian temuan studi tersebut. Daging merah, telur, atau produk susu yang tidak diproses, dikaitkan dengan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.”"
Para peneliti juga menemukan bahwa konsumsi telur dikaitkan dengan risiko kematian akibat kanker yang lebih tinggi, sedangkan konsumsi daging merah olahan (seperti bacon, sosis, hot dog, ham dan bologna, dan sejenisnya) dikaitkan dengan risiko kematian demensia lebih tinggi.
Ketika mempertimbangkan temuan mereka dengan cara yang disebut sebagai analisis substitusi, para ilmuwan menemukan bahwa mengganti protein nabati dengan protein hewani dikaitkan dengan penurunan risiko semua penyebab kematian, kematian penyakit kardiovaskular, dan kematian demensia, dan penggantian total daging merah, telur, atau produk susu dengan kacang-kacangan dikaitkan dengan rendahnya risiko semua penyebab kematian.
Cara Menggunakan Riset Ini untuk Meningkatkan Pola Makan Anda Sendiri
Jadi, apa pendapat ahli gizi tentang temuan ini? Makan lebih banyak makanan nabati, makanan utuh dan Anda mendapatkan semua protein yang Anda butuhkan, dari sumber yang lebih sehat untuk Anda daripada sumber hewani. “Penelitian ini sangat menarik dan menyoroti fakta bahwa kita semua harus makan lebih banyak protein nabati dan lebih sedikit daging merah olahan karena penelitian tersebut menemukan bahwa makan lebih banyak protein nabati dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan demensia,” komentar Amy Gorin. , MS, RDN, ahli diet nabati terdaftar dan pemilik Makan Berbasis Tumbuhan di Stamford, Connecticut (Gorin tidak terkait dengan penelitian).
Ahli gizi Jinan Banna, Ph.D., RD, menambahkan, “Kami tahu bahwa sumber protein nabati menyediakan nutrisi penting yang tidak dimiliki sumber hewani, seperti antioksidan tertentu. Temuan ini menambah bukti tentang manfaat potensial dari menekankan makanan nabati dalam diet untuk kesehatan, ” mencatat bahwa diperlukan penelitian tambahan mengenai sumber protein dan kesehatan.
“Untuk menambahkan lebih banyak protein nabati ke piring Anda, saya sarankan untuk menambahkan berbagai sumber seperti tahu, edamame, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan quinoa,” lanjutnya, menambahkan bahwa Anda juga bisa menyelundupkan protein nabati dari makanan penutup, seperti dalam adonan kue cokelat buncisnya. Kami tidak akan pernah menolak kesempatan untuk makan lebih banyak adonan kue. Sampai jumpa di sisi tanaman.
20 Sayuran Teratas dengan Protein Terbanyak
Kedelai memiliki 28,6 gram protein per cangkir atau 4,7 gram per ons.
1. Kacang Kedelai
Kedelai adalah kacang-kacangan tetapi mereka adalah sumber protein yang hebat sehingga kami harus memimpin daftar sayuran dengannya. Ada lebih banyak protein hanya dalam satu ons kedelai daripada secangkir irisan alpukat!1 cangkir sama dengan- Protein - 28.6g
- Kalori - 298
- Karbohidrat - 17.1g
- Serat - 10.3g
- Kalsium - 175mg
Kacang hijau mengandung 8,6 gram protein per cangkir atau 1,5 gram per ons.
2. Kacang polong
Jika polong, tempat kacang polong ditanam, terbelah di tengah, itu pertanda sudah matang. Biji di dalam polong bervariasi dan bisa berwarna hijau, putih atau kuning.1 cangkir sama dengan- Protein - 8.6g
- Kalori - 134
- Karbohidrat - 25g
- Fiber - 8.8g
- Kalsium - 43,2 mg
Jagung segar memiliki 5,4 gram protein per cangkir atau 0,9 gram per ons.
3. Jagung
Jagung segar adalah sumber energi yang bagus untuk mereka yang suka tetap aktif. Protein tidak semua yang ditawarkan jagung. Jagung memberi tubuh potasium dan vitamin B.1 cangkir sama dengan- Protein - 5.4g
- Kalori - 177
- Karbohidrat - 123g
- Fiber - 4.6g
- Kalsium - 4.9mg
Jantung artichoke memiliki 4,8 gram protein per cangkir atau 0,8 gram per ons.
4. Hati Artichoke
Artichoke adalah bagian dari keluarga bunga matahari. Serat dalam hati artichoke sangat bagus untuk mendukung pencernaan.1 cangkir sama dengan- Protein - 4.8g
- Kalori - 89
- Karbohidrat - 20g
- Fiber - 14.4g
- Kalsium - 35.2mg
Asparagus memiliki 4,4 gram protein per cangkir atau 0,7 gram per ons.
5. Asparagus
Jika tidak disimpan dengan benar, Asparagus cenderung cepat busuk. Untuk memperpanjang kesegaran, taruh handuk kertas basah di sekitar batang, atau letakkan seluruh tandan asparagus dalam secangkir air (seperti bunga) untuk menjaga kesegaran lebih lama.1 piala sama dengan- Protein - 4.4g
- Kalori - 39,6
- Karbohidrat - 7.4g
- Fiber - 3.6g
- Kalsium - 41.4mg
